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101 Rue Nollet, 75017 Paris, France

BISTROT VIETNAMIEN

(38 avis)

  • Actuellement Fermé
    19:30 - 23:00

  • +33 1 42 29 72 46

  • Visiter le site web

  • € € € €

Aname Batignolles en quelques mots...

L'origine du mot "ANAME"
L'Annam, c'est tout simplement le nom du Viêtnam de 618 à 939. Au 19éme siècle, les Français ont aussi appelé le Vietnam par son nom. Puis le nom a désigné un protectorat français, de 1883 à 1945, dans le centre de l'Indochine, le nord étant alors nommé par le Tonkin et le sud par la Cochichine. Le terme de Viêtnam selon son usage moderne s'est imposé après 1945.
Notre chef Ange Hong-Lan, née à Saigon, elle est arrivée à l'âge de 4 ans en France. Après avoir obtenu ses diplômes à l'école Hôtelière Belliard de Paris, quelque années au sein des plus grandes brasseries parisiennes, elle participe au lancement du restaurant ASIAN, avenue George V. Elle va alors commencer à voyager et à parcourir le monde; Singapour, Kuala Lumpur, Shanghai, Hong Kong, Bangkok, Moscou, Genève, Barcelone, Beyrouth....
Rentrée en 2012, elle décide de créer le premier Bistrot Vietnamien de Paris, "Aname", inspirée de la cuisine de ses ancêtres, elle va twister les plats en les épurant et leur apportant sa touche personnelle.
Son point d'honneur, bannir le GLUTAMATE de sa cuisine

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Découvrez toute l'histoire d'aname et bien plus encore sur www.aname.fr

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Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 22h30
  • Mardi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 22h30
  • Mercredi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 22h30
  • Jeudi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 22h30
  • Vendredi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 23h00
  • Samedi 12h00 - 14h45 & 19h30 - 23h00
  • Dimanche 19h30 - 23h00

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • American Express

38 avis sur Uniiti

É

a noté 5/5

Accueillante et talentueuse patronne! Merci!

Il y a Longtemps

D

a noté 5/5

Il y a Longtemps

M

a noté 5/5

Il y a Longtemps

G

a noté 5/5

Excellent ! Bœuf super tendre!

Il y a Longtemps

S

a noté 5/5

Il y a Longtemps

M

a noté 5/5

Il y a Longtemps

M

a noté 5/5

Il y a Longtemps

A

a noté 5/5

Il y a Longtemps

M

a noté 5/5

Il y a Longtemps

D

a noté 5/5

Plats pleins d'aromes service efficace et ambiance sympa aux bagnoles.

Il y a Longtemps

La carte

LES SPÉCIALITÉS DU CHEF

L'assiette dégustation

Une sélection de nos meilleures entrées: rouleaux de printemps, raviolis, nems, salade de poulet

Le boeuf Luc Lac

De petits dès de bœuf (de la surprise), marinés dans du Soja et de l'ail, sautés au Wok dans une huiles à 300°, servi avec son riz rouge à la tomate et son œuf sur le plat

Les crevettes géantes

Des crevettes 8/12, sautées au wok dans une sauce au kafir et citron vert, accompagnées d'une sauce au Nuoc Mam pur, riz et légumes sautés

POUR COMMENCER

Assiette dégustation

4 Nems, 1 rouleau de printemps, 1ravioli, 1 mini, salade de poulet, best of nos entrées

14,90 €

Nem tradition, porc et crabe

Nem chà gio, recette originale

7,10 €

Nem végétarien

Nem chà gio chay

7,10 €

LES SALADES

Salade de boeuf à la vietnamienne

Gôi bo tài chanh

11,40 €

Salade de poulet mariné au gingembre

Gôi gà

10,80 €

Salade de calamars sautés au piment et gingembre

Gôi Muc

11,90 €

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location

Aname Batignolles

101 Rue Nollet, 75017 Paris, France