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34 Rue de Bourgogne, 75007 Paris, France

RESTAURANT FRANÇAIS BISTRONOMIQUE

(56 avis)

  • Actuellement Fermé
    12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30

  • +33 9 50 58 42 91

  • € € € €

Archestrate en quelques mots...

Archestrate de Gela ou de Syracuse fut le plus fameux Gastronome de son époque (4 siècle avant J.-C.) Avec la doctrine épicurienne, il trace les lois de la table. Il est l’auteur d’un poème « La gastronomie » dont il reste aujourd’hui très peu d’écrits. Archestrate voulut apporter dans la cuisine deux innovations : * le choix dans la qualité des produits * et la simplicité dans l’assaisonnement. Aujourd’hui le chef vous propose, une carte gastronomique ouverte aux influences et voyages.

Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 21h30
  • Mardi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 21h30
  • Mercredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 21h30
  • Jeudi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 21h30
  • Vendredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 21h30
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa

Les références sur le web

Les guides papier

56 avis sur Uniiti

F

a noté 3/5

Restaurant joliment décoré, accueil aimable. Le champagne et le vin étaient très bons. Un peu déçu par les plats au regard des prix.

Il y a 20 j.

F

a noté 5/5

Il y a 25 j.

F

a noté 5/5

Il y a 1 mois

H

a noté 5/5

Belles saveurs, ambiance sympa et cosy.

Il y a 1 mois

A

a noté 5/5

Il y a 1 mois

D

a noté 4/5

Il y a 1 mois

A

a noté 5/5

Excellente expérience. Un menu très raffiné et créatif . un accueil très agréable par un chef disponible et à l enthousiasme communicatif

Il y a 1 mois

J

a noté 5/5

Nous avons passé un moment excellent chez Archestrate. Martin a été aux petits soins avec nous. C’est lui qui nous a servi et qui nous a présenté chaque plat avec passion. Sa chaleureuse présence a su nous mettre à l’aise tout au long du repas. Parmi nous, il y avait un végétarien et la carte a été adaptée spécialement pour lui. Nous avons été agréablement surpris de découvrir des plats spécialement conçus, plutôt que de simples variantes végétariennes. Archestrate est un restaurant que je recommande vivement, et j’attends avec impatience de célébrer leur future étoile qui ne saurait tarder.

Voir +

Il y a 2 mois

L

a noté 5/5

Cuisine originale et précise, cadre cosi et chef sympathique

Il y a 2 mois

C

a noté 4/5

Il y a 2 mois

La carte

MENUS

Menu Découverte - 6 services

Notre menu dégustation est conçu pour être apprécié par toute la table

84,00€

ENTREES

Asperges blanches, poutargue, œuf mollet

White asparagus, bottarga, soft-boiled egg

26,00€

Légumes printemps, morille farcie et noisettes

Spring vegetables, stuffed morel and hazelnuts

24,00€

Langoustines, fenouil, sésame et pomme Granny-Smith

Langoustines, fennel, sesame and Granny-Smith apple

31,00€

PLATS

Ravioles de crabe et homard bleu, patate douce et ail des ours

Crab and blue lobster ravioli, sweet potato and wild garlic

56,00€

Omble chevalier, artichauts, pomme de terre, passion et Avruga

Arctic char, artichokes, potatoes, passion fruit and Avruga

36,00€

Volaille farcie de crevette, purée carottes cumin , jus carotte

Poultry stuffed with shrimp, carrot cumin puree, carrot juice

34,00€

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location

Archestrate

34 Rue de Bourgogne, 75007 Paris, France