5 Rue du Pot de Fer, 75005 Paris, France

GRILLADES & BARBECUE

(367 avis)

  • Actuellement Fermé
    19:00 - 00:00

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Atelier Carnem en quelques mots...

 

Dans le folklore de la rue du Pot au Fer à Paris, ne vous fiez pas aux enseignes attrapes-touristes et mordez à l’hameçon de l’Atelier Carnem. Comme l’indique son nom, l’adresse sort les crocs pour la viande d’exception et il y a de quoi perdre son latin ! On craque d’abord pour le décor rustique mais chiquement twisté avec son sol en sable fin, puis pour la « barback », unique en son genre. Les rarissimes entrecôtes s’affichent sur une carte courte faisant la synthèse des meilleurs morceaux du monde avant de se griller au choix entre plancha et flammes ravivées par les sarments de vignes bio.

Parmi la Ribeye d’Argentine d’une tendresse inouïe, la Rubia de Galicia maturée 3 semaines ou encore l’incontournable wagyu d’Australie à la chair bien persillée, notre coup de croc reste la Riverine d’Australie suave et caractérielle à la fois. Si les préliminaires commencent fort avec de la charcuterie ibérique ou un os à moelle truffé, les ébats charnels se clôturent en douceur avec une crêpe Suzette revisité au Jack Honey.

Les horaires d'ouverture

  • Lundi Fermé
  • Mardi 19h00 - 00h00
  • Mercredi 19h00 - 00h00
  • Jeudi 19h00 - 00h00
  • Vendredi 19h00 - 00h00
  • Samedi 11h00 - 15h30 & 19h00 - 00h00
  • Dimanche 11h00 - 15h30 & 19h00 - 00h00

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • American Express

Les références sur le web

367 avis sur Uniiti

C

a noté 4/5

Il y a 3 j.

N

a noté 5/5

Il y a 3 j.

S

a noté 5/5

Il y a 3 j.

J

a noté 5/5

Il y a 3 j.

E

a noté 5/5

Il y a 11 j.

G

a noté 4/5

Lieu très sympa et convivial. La qualité de la viande est excellente. Mon fils, est venu spécialement pour Le waguy et il n'a as été déçu

Il y a 11 j.

M

a noté 5/5

Il y a 11 j.

A

a noté 5/5

Il y a 13 j.

a noté 5/5

Il y a 13 j.

L

a noté 5/5

Bonnes viandes, produits de qualité

Il y a 13 j.

La carte

BRUNCH

Le Carnem Classic

Jus de fruits pressé :
Boisson chaude :
Corbeille de pains, confiture, beurre et pâte à tartine :
Oeufs bio brouillés minute façon Carnem, saumon bio ou pancetta :
Mini hamburger, frites et salade de mesclun :
Dessert du jour :

32,00€

Le Carnem Healty

Jus de fruits pressé :
Boisson chaude :
Corbeille de pains, confiture, beurre et pâte à tartine :
Oeufs bio brouillés minute aux légumes :
Plateau végétarien selon l'humeur du chef :
Tarte maison :
Légumes de saison grillés à la plancha :
Mini club-Sandwich :
Muesli bio :
Dessert du jour :

32,00€

Le Carnem Découverte

Jus de fruits pressé :
Boisson chaude :
Corbeille de pains :
Confiture, beurre et pâte à tartiner :
Assiette de viande d'exception à la plancha :
Dessert du jour :

55,00€

PRÉLIMINAIRES

Burratina sur son lit de saison

18,00€

Plateau de charcuterie

Selon arrivage

25,00€

Os à moëlle

14,00€

BARBACK

Pièce du boucher

35,00€

T-bone de Veau "Sous la Mère"

Origine France, élevé au lait maternel, sauce crème aux morilles (env. 350 gr)

38,00€

Tartare maison

24,00€

location

Atelier Carnem


5 Rue du Pot de Fer, 75005 Paris, France