GRILLADES & BARBECUE
(584 avis)
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Actuellement Fermé
19:00 - 23:00 -
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Atelier Carnem en quelques mots...
Dans le folklore de la rue du Pot au Fer à Paris, ne vous fiez pas aux enseignes attrapes-touristes et mordez à l’hameçon de l’Atelier Carnem.
Comme l’indique son nom, l’adresse sort les crocs pour la viande d’exception et il y a de quoi perdre son latin ! On craque d’abord pour le décor authentique mais chiquement subliment avec son sol en sable fin, puis pour la « barback », unique en son genre.
De rarissimes entrecôtes s’affichent sur une carte courte faisant la synthèse des meilleurs morceaux du monde avant de se griller au choix entre plancha et flammes ravivées par les sarments de vignes bio.
Parmi la noix d’entrecôte d’Argentine d’une tendresse inouïe, la Black Angus U.S.A engraissée au grain ou encore l’incontournable wagyu d’Australie à la chair bien persillée, notre coup de croc reste la Rubia Di Galicia maturée 60 jours
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 19h00 - 23h00
- Mercredi 19h00 - 23h00
- Jeudi 19h00 - 23h00
- Vendredi 19h00 - 23h00
- Samedi 19h00 - 23h00
- Dimanche 12h00 - 16h00 & 19h00 - 23h00
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
- American Express
Les références sur le web
Les guides papier
584 avis sur Uniiti
La carte
PRÉLIMINAIRES
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Burratina sur son lit de saison
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18,00€ |
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Plateau de charcuterie Selon arrivage |
25,00€ |
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Os à moëlle
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14,00€ |
NOS CÔTES
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Côte de veau "Sous la Mère"
Origine France, élevé au lait maternel.
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38,00€ |
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Côte de bœuf Origine selon arrivage (env. 1Kg) |
109,00€ |
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Rubia Di Galicia maturée (Env.1kg ) |
190,00€ |
PLANCHES À PARTAGER
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Dégustation découverte Argentine, Uruguay et All Black (200gr) |
119,00€ |
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Dégustation d'exception Rubia de Galicia, USA et Wagyu (200gr) |
159,00€ |
location
5 Rue du Pot de Fer, 75005 Paris, France
Atelier Carnem
5 Rue du Pot de Fer, 75005 Paris, France
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Atelier Carnem
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