RESTAURANT FRANÇAIS
(3 avis)
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Actuellement Fermé
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+33 1 44 08 83 51
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€ € € €
Auberge Etchegorry en quelques mots...
Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon.
Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 00h00
- Mercredi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 00h00
- Jeudi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 00h00
- Vendredi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 00h00
- Samedi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 00h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
Les guides papier
3 avis sur Uniiti
Y
Yolande J. a noté 2/5
Poached egg was hard. Squid salad had lot of potatoes and very few squids. Main dishes were not very tasty. Wine was good. Service was satisfactory.
Il y a 10 j.
B
Bertrand A. a noté 4/5
Il y a 15 j.
C
Corinne G. a noté 5/5
Cuisine fine et très goûteuse. Service agréable. Une très belle adresse
Il y a 2 mois
La carte
MENU DÉCOUVERTE
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Entrée, plat, fromage ou dessert
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36,00€ |
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Planche de cochonnailles
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15,00€ |
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Rillette de canard
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8,00€ |
ENTRÉES 12€
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Croustillant d’œuf mollet "Bio", piperade et lard grillé
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Terrine de foie gras au Jurançon (+5€)
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Terrine de canard au poivre vert
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PLATS 20€
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Merlu en croûte de chorizo, petits légumes rôtis
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Confit de canard, pommes de terre salardaises
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Boudin noir Béarnais, écrasé de pommes de terre, pommes fruits
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location
41 Rue de Croulebarbe, 75013 Paris, France
Auberge Etchegorry
41 Rue de Croulebarbe, 75013 Paris, France
Fermer
La carte
MENU DÉCOUVERTE
|
Entrée, plat, fromage ou dessert
|
36,00€ |
|
Planche de cochonnailles
|
15,00€ |
|
Rillette de canard
|
8,00€ |
|
Pintxos
|
8,00€ |
ENTRÉES 12€
|
Croustillant d’œuf mollet "Bio", piperade et lard grillé
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Terrine de foie gras au Jurançon (+5€)
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Terrine de canard au poivre vert
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Salade de poulpe confit, pommes de terre grenailles
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Pané de pequillos farcis à la brandade
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Escalope de foie gras poêlée et fruits de saison (+7€)
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PLATS 20€
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Merlu en croûte de chorizo, petits légumes rôtis
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Confit de canard, pommes de terre salardaises
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Boudin noir Béarnais, écrasé de pommes de terre, pommes fruits
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Axoa de veau
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Magret de canard rôti au miel, pommes de terre salardaises
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Chipirons farcis, riz sauté et sauce encre de seiche
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Cocotte de légumes du chef
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Le fameux cassoulet aux haricots tarbais label rouge (+5€)
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FROMAGE 7€
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Fromage brebis des Pyrénées et confiture de cerise noire
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DESSERTS 10€
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Gâteau Basque
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Riz au lait, granola et caramel au beurre salé
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Ganache chocolat, orange confite
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Estirat de pommes rôties, glace pruneaux à l'Armagnac
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Île flottante, praline rose
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Assortiments de sorbets Philippe Faur
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Café Basque Café, Armagnac v.s 2cl, pruneaux à l'Armagnac |
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Café gourmand
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APÉRITIFS
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Du Sud-Ouest
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6,00€ |
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Pousse rapière 10cl
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Sangria Basquaise 15cl
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Cocktail de cidre et Manzana 15cl
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Bière Basque Akerbeltz 33cl
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Jurançon moelleux 10cl
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Pimençon Vin blanc sec au piment doux d'anglet |
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Patxaran 7cl
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7,00€ |
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Plus classiques
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Ricard 4cl
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Whiskey 4cl Jack Daniel's, Red Label, Chivas |
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Porto rouge et blanc 6cl
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Coupe de champagne Pierre Gimonet 10cl Brut 1er cru, blanc de blanc |
11,00€ |
VERRE DE VIN
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Au verre 12.5cl 6,00€ Pichet 25cl 10,00€ Pichet 50cl 14,00€ |
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Blanc
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Colombelle La Belle Vie 2017
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Bourgogne Aligoté Domaine Pillot 2016
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Rouge
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Côte de Saint Mont Chemin des Pélerins 2015
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Bourgogne Pinot Noir Domaine Pillot 2016
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Rosé
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Corbières Castelmaure 2017
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SOFT
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Sans alcool
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4,00€ |
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Coca Cola 50cl
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Limonade 25cl
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Schweppes 25cl, Perrier 20cl
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Jus de fruits 20cl Ananas, orange, tomate |
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Bouteille d'eau minérale Evian, Badoit |
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Eau minérale
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50cl 3,00€ 100cl 4,40€ |
VINS PÉTILLANTS
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Champagne
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Pierre Gimonnet Blanc de blanc Brut 1er cru
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60,00€ |
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Cidre
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Cidre Bolée d'Armorique Loïc Raison
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18,00€ |
VIN ROSÉ
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Corbières Castelmaure 2017
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20,00€ |
VINS BLANCS
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Moelleux
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Jurançon Domaine de Cabarrouy 2016
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26,00€ |
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Alsace
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Pinot gris Alphonse Kuentz 2015
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20,00€ |
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Riesling Grand Cru Vendanges Tardives Alphonse Kuentz 2009
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45,00€ |
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Sud-Ouest
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Colombelle La Belle Vie 2017
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18,00€ |
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Irouléguy Domaine Abotia 2017
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28,00€ |
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Languedoc Roussilon
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Viognier Domaine de la Jeanne 2016
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25,00€ |
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Pic Saint Loup Clos Marie Manon 2017
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33,00€ |
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Bourgogne
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Bourgogne Aligoté Domaine Pillot 2016
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26,00€ |
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Viré Clessé Quintaine Domaine Emilian Gillet 2015
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36,00€ |
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Meursault Charmes 1er Cru Domaine Latour Giraud 2013
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110,00€ |
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Puligny Montrachet Champs Canet 1er Cru Domaine Latour Giraud 2016
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118,00€ |
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Loire
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Sancerre Domaine Fouassier Les Chasseignes 2017
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32,00€ |
VINS ROUGES
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Sud-Ouest
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Irouléguy Domaine Abotia 2015
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28,00€ |
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Madiran Domaine Damien 2016
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24,00€ |
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Buzet Baron d'Ardeuil 2015
|
24,00€ |
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Côte de Saint Mont Chemin des Pélerins 2015
|
18,00€ |
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Bourgone-Beaujolais
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Bourgogne Pinot Noir Domaine Pillot 2017
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26,00€ |
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Santenay Les Champs Claude 2016
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46,00€ |
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Pommard Refène 1er Cru Domaine Latour-Giraud 2010
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105,00€ |
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Morgon Jean Foillard 2017
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32,00€ |
|
Loire
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Sancerre Domaine Fouassier L'Etourneau 2016
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32,00€ |
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Côte du Rhône
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Crozes Hermitage Domaine Pradelle 2016
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36,00€ |
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Languedoc
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Pic Saint Loup Clos Marie Simon 2014
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54,00€ |
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Bordeaux
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Graves Château Les Clauzots 2014
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30,00€ |
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Listrac-Médoc Château Saransot Dupré 2011
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42,00€ |
DEMI BOUTEILLE 37.5CL
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Vin Blanc
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Viré Clessé Quintaine Domaine Emilian Gillet 2015
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20,00€ |
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Sancerre Domaine Fouassier 2017
|
18,00€ |
|
Vin Rouge
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|
Crozes Hermitage Domaine Pradelle 2016
|
22,00€ |
|
Irouléguy Domaine Apotia 2015
|
16,00€ |
|
Sancerre Domaine Fouassier 2016
|
18,00€ |
|
Buzet Baron d'Ardeuil Vieilles Vignes 2015
|
14,00€ |
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Médoc Château Beau Rivage de By 2015
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14,00€ |
DIGESTIFS 4CL
|
Notre sélection d'Armagnac Castelfort
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Bas Armagnac V.S (3-4ans)
|
7,00€ |
|
Bas Armagnac VSOP (4-6 ans)
|
8,00€ |
|
Bas Armagnac X.O (10-11ans)
|
9,00€ |
|
Bas Armagnac 1980
|
11,00€ |
|
Bas Armagnac 1970
|
13,00€ |
|
Bas Armagnac 1965
|
15,00€ |
AUTRES DIGESTIFS... 7€
|
Cognac Le Palin V.S
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Calvados Pays d'Auge Busnel VSOP
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Manzana
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Patxaran
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Get 27 / 31
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LES EAUX DE VIE ETIENNE BRANA
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Eau de Vie Poire William Brana
|
10,00€ |
|
Eau de vie framboise Brana
|
11,00€ |
|
Eau de vie Prune élevée en fûts de chêne Brana
|
9,00€ |
BOISSONS CHAUDES
|
Café Expresso, Terre de Café, 100% Arabica
|
2,50€ |
|
Café crème, cappuccino
|
4,00€ |
|
Thés/ infusions Palais des Thés
|
5,00€ |
Fermer
- MENU DÉCOUVERTE
- ENTRÉES 12€
- PLATS 20€
- FROMAGE 7€
- DESSERTS 10€
- APÉRITIFS
- VERRE DE VIN
- SOFT
- VINS PÉTILLANTS
- VIN ROSÉ
- VINS BLANCS
- VINS ROUGES
- DEMI BOUTEILLE 37.5CL
- DIGESTIFS 4CL
- AUTRES DIGESTIFS... 7€
- LES EAUX DE VIE ETIENNE BRANA
- BOISSONS CHAUDES
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