EPICERIE - COMPTOIR - VINS FINS
(10 avis)
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Notre perception
Augusta est née d’une vision particulière du métier de restaurateur … La nourriture doit faire du lien, émouvoir, surprendre !
L’important chez Augusta n’étant pas le résultat final (l’addition), mais tout le processus qui amène à produire de l’émotion positive, de la convivialité et du lien social. Et cette recette-là n’est jamais la même !
Nous avons toujours pensé qu’on pouvait faire bien avec peu de choses… Mais les bonnes !
Augusta est à cette image, c’est un lieu simple et ordinaire qui offre une « parenthèse » quand on entre et qu’on y est accueilli comme un vieil ami.
Bien au-delà du coté commerçant, il s’agit d’offrir à chacun l’essence même du lieu : un accueil sincère, un répit empreint de bienveillance, un bout de bonne humeur. Discussions de comptoir, repas sur place, emplettes pour la maison, Augusta s’inscrit dans le quotidien des gens pour quelques minutes ou quelques heures et participe au tissage des liens de quartier qui manquent cruellement aujourd’hui.
Une chose est sûre, chez Augusta, le légume, le fruit, la feuille, la racine, l’épice sous quelques formes qu’ils soient auront été sélectionnés avec passion, en circuits courts, et sur les principes d’une génération soucieuse de prendre grand soin de notre planète. Ces produits de saison, cueillis et travaillés à leur maturité offriront le meilleur, une quintessence de saveurs.
"Rien ne se perd, tout se transforme" Augusta le disait bien, mais … à sa manière : « Ici on ne nourrit pas la poubelle » Chaque produit qui rentre, ne ressort que pour être consommé : gestion zéro déchet des matières premières. Le nom de ce lieu résonne avec les valeurs de l’épicerie, puisque Augusta, arrière-grand-mère du chef, officiait déjà en 1920 dans l’épicerie qu’elle avait créée. Les valeurs n’ont pas changé : Authenticité, Convivialité, Écoresponsabilité se perpétuent dans une continuité familiale naturelle et sincère.
En résumé, l'approche créative et sensible du chef, basée sur le cycle des saisons, de la lune et la composition, crée une expérience culinaire unique. Augusta invite les clients à partager un mode de vie plus durable et à savourer ensemble une cuisine naturelle et délicieuse.
Patrice N. a noté 5/5
Il y a 2 j.
Aurèle C. a noté 5/5
Il y a 9 j.
Agnès C. a noté 4/5
Un endroit très sympa, original et authentique
Il y a 12 j.
Valérie T. a noté 5/5
Déco très jolie, on est super bien installé, des produits frais, bons, bcp de saveurs, un très joli dressage, de bons vins abordables, un patron adorable! On a a-do-ré!
Il y a 12 j.
Nadège S. a noté 5/5
Il y a 1 mois
Anne L. a noté 5/5
Cuisine délicieuse, accueil très sympathique
Il y a 1 mois
Louis C. a noté 5/5
Il y a 2 mois
Éric-Pierre M. a noté 5/5
Bien placé, avec des plats simples et originaux pour un prix correct...je recommande!
Il y a 2 mois
Silvi C. a noté 5/5
Il y a 3 mois
Pascal K. a noté 5/5
Lieu en toute simplicité et sans chichi. Cuisine familiale et délicieuse !
Il y a 3 mois
Entrée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
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Tranche de pâté croûte Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes |
14,00 € |
Croquettes de paleron de bœuf Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa |
13,00 € |
Maïs rôti, purée de pois chiches Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette. |
11,00 € |
Dos de cabillaud, purée de betteraves Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge |
21,00 € |
Picanha de bœuf Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé |
21,00 € |
Gnocchi, pesto vert Burrata et sauce vierge. |
21,00 € |
Entrée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
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Plat du jour seul
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Sur place 13,00 € A emporter 9,00 € |
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
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20,00 € 15,00 € |
Formule complète
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25,00 € 20,00 € |
Tranche de pâté croûte Veau, canard, volaille, cochon et foie de volaille - condiment cornichon / noisettes |
14,00 € |
Croquettes de paleron de bœuf Purée d’haricots blancs, mayonnaise harissa |
13,00 € |
Maïs rôti, purée de pois chiches Comté, Pop-corn paprika, huile au piment d’Espelette. |
11,00 € |
Moules de Bouchot Bouillon gingembre, confiture au piment Citronnelle et basilic anisé |
13,00 € |
Dos de cabillaud, purée de betteraves Pâte wakamé, Raisins glacés, vermicelles frits et curry rouge |
21,00 € |
Picanha de bœuf Purée d’aubergines, aubergines sautées Gremolata, coulis tomates, tuile parmesan et jus corsé |
21,00 € |
Gnocchi, pesto vert Burrata et sauce vierge. |
21,00 € |
Sélection de nos fromages Jeunes pousses à l’huile de noisettes |
8,00 € |
Prune pochée au jasmin Sablé cacahuètes, crème mascarpone vanille et poudre coco grillée |
9,00 € |
Génoise chocolat 85% Crémeux chocolat, Crumble chocolat, figue brûlée et coulis de figue. |
9,00 € |
Flan caramel Zest d’orange confite, gel orange / badiane et nuage caramel. |
9,00 € |
Assiette de charcuterie
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15,00 € |
Assiette de Fromages
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15,00 € |
Saucisson de Savoie - 350g
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15,00 € |
Conserve de Poissons
De Saint Jean de Luz |
15,00 € |
Cap Corse Blanc ou Rouge |
4,00 € |
Pastis de Nice
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4,00 € |
Gin ADN Bio |
6,00 € |
Gin Lancement
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8,00 € |
Gin FDV
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10,00 € |
Gin Boréal Bio |
7,00 € |
Gin « L’immortel »
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10,00 € |
Amer Alsacien HYCA Bio |
4,00 € |
Spritz d’Augusta Bio |
10,00 € |
Vodka 35
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6,00 € |
Rummers N°1
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6,00 € |
Supplément soda
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2,50 € |
Bière Pression Blonde
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25cl 50cl |
Dulion 100% Rhône
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4,00 € 7,00 € |
Bière bouteille 33cl
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Blanche, IPA & Ss Alcool
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5,00 € |
Cidre Brut
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5,00 € |
Liqueur de Café Blanche ou Brune |
6,00 € |
Serpolette Bio |
6,00 € |
Grande Sapinette Bio |
8,00 € |
La Cocarde
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8,00 € |
Liqueur de Citron Bio |
6,00 € |
Liqueur de Menthe Bio |
6,00 € |
Limoncello Mattei
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6,00 € |
Cédratine Mattei
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6,00 € |
Myrte, Mattei Rouge ou Blanche |
6,00 € |
Menthe du Forez « Forissier » |
6,00 € |
Blanc, Rouge ou Rose Voir l’ardoise |
6,00 € |
Kir, Communard
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6,00 € |
Bergamote
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2,00 € |
Cassis
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2,00 € |
Citron Bio |
2,00 € |
Fraise Bio |
2,00 € |
Menthe Bio |
2,00 € |
Pêche Bio |
2,00 € |
Grenadine Bio |
2,00 € |
Rose Bio |
2,00 € |
Jasmin Bio |
2,00 € |
Basilic Bio |
2,00 € |
Falernum
Bio |
2,00 € |
Lavande Bio |
2,00 € |
Vanille Bio |
2,00 € |
Orgeat
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2,00 € |
Infusés Mat & Elo 33cl |
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Verveine et pêche
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5,00 € |
Boost agrume
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5,00 € |
Verveine et citron vert
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5,00 € |
Thym et citron
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5,00 € |
Menthe et citron vert
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5,00 € |
Cerise et fleur de sureau
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5,00 € |
La table des Lutins 33cl |
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Cerises Noires et bruyère sauvage
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6,50 € |
Abricots et romarin sauvage
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6,50 € |
Myrtilles et sarriette sauvage
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7,50 € |
Poire Williams et thym Sauvage
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6,50 € |
Nos Jardins Imparfaits 33cl |
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Poire, Fenouil, Sumac
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6,00 € |
Pêche, Feuille de Shiso
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6,00 € |
Tomate jaune, Tagète citronnée
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6,00 € |
Mûre, Feuille de figuier, Combawa
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6,00 € |
Fraise, Bergamote, Baie de Batak
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6,00 € |
Rhubarbe, Rose d’Ispahan, Cardamome
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6,00 € |
Verger de la Joalle 25cl |
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Nectar de Framboise
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6,50 € |
Numéro 2 - herbacée & poudrée
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5,00 € |
Numéro 5 - florale & hespéridée
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5,00 € |
Numéro 11 - grillée & cuirée
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5,00 € |
Citron
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4,00 € |
Concombre
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4,00 € |
Sureau
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4,00 € |
Nature
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4,00 € |
Basilic & fleurs de carottes sauvages
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5,00 € |
Menthe verte & menthe poivrée
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5,00 € |
Thym & géranium rosat
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5,00 € |
Verveine & immortelle
|
5,00 € |
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25cl 1,50 € 33cl 3,00 € 77cl 5,00 € |
Ginger Beer - 25cl Bio |
5,00 € |
Limonade - 33cl Bio |
5,00 € |
Orangeade - 33cl Bio |
5,00 € |
Cola - 33cl
|
5,00 € |
Combava & Lavande - 33cl Bio |
5,00 € |
Fleur d’oranger & romarin - 33cl Bio |
5,00 € |
Forêt Jurassienne - 25cl Bio |
5,00 € |
Menthe - 33cl Bio |
5,00 € |
Sauge Sclarée - 33cl Bio |
5,00 € |
Géranium Rosat - 33cl Bio |
5,00 € |
Verveine - 33cl Bio |
5,00 € |
Feuilles de Framboisier
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6,00 € |
Feuilles de Cassissier
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6,00 € |
Rhubarbe, Darjeeling
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6,00 € |
Osmanthus
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6,00 € |
Mate citron, gingembre
|
6,00 € |
Expresso
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1,70 € |
Double Expresso
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3,00 € |
Café crème
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2,00 € |
Grand café crème
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3,50 € |
Déca
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1,70 € |
Chocolat chaud Valrhona
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3,00 € |
Tisanes Bio « Monsieur Benoite », Saint Romain au Mont d’or
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Mou du Genou « Tonique » |
3,00 € |
13h59 « Digestive »
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3,00 € |
6h52 « Tonique »
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3,00 € |
21h08 « Avant de dormir »
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3,00 € |
Pur-Sang « Dépurative » |
3,00 € |
Hiver « Pour se réchauffer » |
3,00 € |
Tchoum « Contre les premiers froids » |
3,00 € |
Nervous « Pour se détendre » |
3,00 € |
Tisanes Bio « Flore Sauvage », Saint Martin en Haut
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La Féminine « Quand la lune joue des tours » |
3,00 € |
La Mater « Pour les instants nourriciers » |
3,00 € |
Grand Jour « Quand bébé pointe son nez » |
3,00 € |
Thés Bio « GreenMa », crées à la Croix Rousse
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Menthe Poivrée
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3,00 € |
Thé chaud Thé noir, gingembre, cardamome |
3,00 € |
Thé Love Thé noir, cacao, cannelle, hibiscus, fraises, groseille |
3,00 € |
Thé Vert du Matin Thé vert au Jasmin, darjeeling, thé blanc |
3,00 € |
Orange Sanguine Thé noir d’Assam, hibiscus, cynorrhodons, écorces d’oranges |
3,00 € |
Citron Gingembre Thé noir d’Assam, citronnelle, gingembre, écorces de citrons |
3,00 € |
Fleur d’oranger Darjeeling vert, écorces d’oranges, thé blanc, fleurs d’oranger |
3,00 € |
Infusion de Cacao
|
3,00 € |
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