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100 Rue des Auberges, 38300 Saint-Savin, France

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

(439 avis)

  • Actuellement Fermé
    12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:00

  • +33 4 74 28 92 57

  • Visiter le site web

  • € € € €

Aux 3 Faisans en quelques mots...

   

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Nous, Mathilde et Franck, sommes des passionnés de gastronomie.
Notre rencontre en 2008 à Lyon a marqué le début d'une aventure commune.
Forts de notre expérience acquise aux côtés de grands chefs dans des établissements prestigieux, nous avons décidé de créer notre propre maison à Saint-Savin.
Mathilde, diplômée de Ferrandi Paris, excelle en tant que cheffe de cuisine. Elle crée des plats délicats et raffinés, mettant en valeur les produits de saison, notamment avec ses ris de veau cuits meunière, une signature incontournable.
Quant à moi, Franck, formé en pâtisserie, je propose des desserts peu sucrés et équilibrés, venant compléter parfaitement les créations de Mathilde. Notre cave à vins offre une sélection soignée pour sublimer chaque plat.
Notre Maison offre également des services sur mesure pour tous types d'événements, familiaux ou professionnels, avec la possibilité de privatiser l'une de nos deux salles ou de profiter de notre grande terrasse ombragée. Nous entretenons une collaboration étroite avec des producteurs locaux, mettant ainsi en avant les produits authentiques et de qualité de notre région dans chacune de nos créations culinaires.

Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Mardi Fermé
  • Mercredi Fermé
  • Jeudi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Vendredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Samedi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Dimanche 12h00 - 14h30

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa

Les références sur le web

Les guides papier

439 avis sur Uniiti

T

a noté 5/5

Il y a 3 j.

D

a noté 5/5

Souplesse, amabilité, cadre plaisant, et bonnes assiettes !

Il y a 3 j.

S

a noté 4/5

Il y a 17 h.

N

a noté 5/5

un pur moment de bonheur, entre le cadre raffiné, la cuisine élaborée, maitrisée et gourmande, c'est un moment de délice et de découverte. Les mélanges sont équilibrés et curieux, les matières de qualité et les techniques maitrisées avec un sens artistique et créatif qui ravit les yeux ! Je recommande vivement ! bravo et merci !

Voir +

Il y a 13 j.

C

a noté 5/5

Une ambiance chaleureuse et des très bon plats. Belle découverte, nous reviendrons !

Il y a 13 j.

V

a noté 3/5

Trop long (1h d'attente avant de prendre un apéritif alors que le restaurant n'était pas complet) , ris de veau un peu trop grillé et dessert bon mais minimaliste.

Il y a 9 j.

R

a noté 5/5

Le cadre est sympa, la nourriture était bonne le services impeccable

Il y a 16 j.

A

a noté 5/5

Il y a 20 j.

N

a noté 5/5

Accueil très chaleureux, déjeuner délicieux, service au top. Hâte de venir cet été pour profiter de la terrasse.

Il y a 22 j.

H

a noté 5/5

Qualité des plats et quantité suffisante, acceuil et attention.

Il y a 24 j.

La carte

MENU LE BŒUF

Fromage +6€

Amuses-bouches :
Entrée :
Os à moëlle :
Toast de pain à l’ail :
Salade frisée :
Plat :
Filet de bœuf Simmental :
Espuma de gratin dauphinois :
Poêlée d’asperges et morilles :
Jus au romarin du jardin :
Dessert :
Namelaka au chocolat au lait :
Mousse légère au fruit de la passion et crumble croustillant :

0,00 €

MENU ENTRE LAC ET RIVIÈRE

Fromage +6€

Amuses-bouches :
Entrée :
Truite de la pisciculture d’à côté confite à l’huile d’olive :
Crémeux de cresson de rivière :
Salade de jeunes pousses :
Plat :
Féra de lac légèrement fumée :
Asperges et petit pois :
Purée gourmande à l’ail des ours :
Émulsion citronnée :
Dessert :
Framboise et vanille en textures :
Biscuit cuillère dans l’esprit d’une charlotte :

0,00 €

MENU COCHONAILLES MAISON

Fromage +6€

Amuses-bouches :
Entrée :
Assortiment de charcuteries maison : saucisson, coppa et terrine de campagne, toasts de pain, beurre travaillé au persil et cornichon :
Plat :
La véritable caillette ardéchoise :
Lasagne de légumes, Jus de viande et coulis de vert de blette :
Dessert :
Mousse légère au fromage blanc parfumée au miel :
madeleine tiède :

0,00 €

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location

Aux 3 Faisans

100 Rue des Auberges, 38300 Saint-Savin, France