RESTAURANT DE VIANDE
(343 avis)
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Actuellement Ouvert
12:00 - 14:00 | 19:30 - 22:00 -
+33 7 72 07 45 47
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Butcher Lyon en quelques mots...
Attention, l'énumeration qui suit fait saliver tout amateur de viande qui se respect, mieux vaut prévenir : Black angus américain, Wagu japonais et Australien
Quand il vient de France, le bœuf est maturé de 30 à parfois 90 jours, chez un spécialiste lillois (Maison Lesage Prestige) sui fournis à Butcher, et à ses clients "Des cotes de boeuf et des faux filets qui font persiller, pardon pétiller les papilles
Les saveurs de ces viandes, toutes haut de gamme, est au cœur des assiettes.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 19h30 - 22h00
- Mercredi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 22h00
- Jeudi 19h30 - 22h00
- Vendredi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 22h30
- Samedi 12h00 - 14h00 & 19h30 - 22h30
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
Les guides papier
343 avis sur Uniiti
François S. a noté 4/5
J’ai encore faim :)
Il y a 22 h.
V
Véronique R. a noté 2/5
Ambiance froide, plats hors de prix.. bof bof
Il y a 2 j.
A
Angeline S. a noté 5/5
Viande de qualité, cadre agréable tout comme le personnel ! Merci encore
Il y a 4 j.
J
Joris G. a noté 4/5
Il y a 4 j.
Y
Yann M. a noté 1/5
Il y a 4 j.
A
Alice I. a noté 5/5
Comme d’habitude , génial ! Bonne viande, bon burger , tout bien quoi
Il y a 4 j.
N
Naïma B. a noté 5/5
Toujours un plaisir d'y manger du bœuf ! Et la qualité des accompagnements (mets et boissons) ne fait que nous pousser à y retourner ! Merci
Il y a 5 j.
D
Delphine H. a noté 5/5
Il y a 9 j.
T
Tatiana G. a noté 5/5
Super cool restaurant, great food and the staff really nice and willing.
Il y a 9 j.
M
Mehdi B. a noté 5/5
Il y a 9 j.
La carte
POUR COMMENCER... ET PARTAGER
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Picanha de bœuf sèche maison Lesage
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15,00€ |
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Cecina de boeuf casalba ESP
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17,00€ |
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Jambon serrano ESP
|
9,00€ |
BURGERS
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Butcher Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge |
21,00€ |
LES VIANDES
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Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE
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51,00€ |
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Tartare Thaï au couteau 180g - Fr
|
22,00€ |
|
Bavette Black Angus 210g -USA
|
35,00€ |
location
30 Rue Lanterne, 69001 Lyon, France
Butcher Lyon
30 Rue Lanterne, 69001 Lyon, France
Fermer
La carte
POUR COMMENCER... ET PARTAGER
|
Picanha de bœuf sèche maison Lesage
|
15,00€ |
|
Cecina de boeuf casalba ESP
|
17,00€ |
|
Jambon serrano ESP
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9,00€ |
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Txistorra / chachouhka
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12,00€ |
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Boudin Snack de christian Parra
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10,00€ |
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Chèvre frais / graines / tomate confite / olive
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9,50€ |
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Coppa IGP (It )
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10,00€ |
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Gouda à la truffe d’été / miel
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12,00€ |
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Tataki de bœuf (USA) / sauce kalbi / coriandre / sésame
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15,00€ |
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Saint Marcellin affiné
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9,50€ |
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Paleta de Cebo de campo Casalba 24 mois (ESP)
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24,00€ |
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Jambon de boeuf Wagyu croisé Angus
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31,00€ |
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Poitrine de porc basse température et jus truffé (UE)
|
15,00€ |
BURGERS
|
Butcher Steak haché dry Aged Galice 200 g (ESP), poitrine, cheddar, compoté oignon, oignon rouge |
21,00€ |
LES VIANDES
|
Faux filet sélection Butcher maturé 280 g - UE
|
51,00€ |
|
Tartare Thaï au couteau 180g - Fr
|
22,00€ |
|
Bavette Black Angus 210g -USA
|
35,00€ |
|
Onglet de boeuf Angus IGP Ecosse 220g - UE
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31,00€ |
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Wagyu Bavette Blackmore 9+ 210g - AUS
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61,00€ |
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Wagyu Chuck Flap Blackmore 9+ 210g - AUS
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71,00€ |
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Wagyu faux filet Blackmore 9+ 220g - AUS
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95,00€ |
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Wagyu japonais faux filet grade A5 - JPN 100gr |
50,00€ |
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Entrecôte Argentine 250g - ARG
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37,00€ |
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Entrecôte Angus maturé sélection Butcher 320g - UE
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60,00€ |
PIÈCES EN SUGGESTION
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Voir ardoise
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FORMULE DÉGUSTATION
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Sélection de viandes choisies par le chef - Par personne
Servies pour l’ensemble de la table à partir de 3 personnes (environ 320 par personnes) |
À partir de 60,00€ |
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100% wagyu - Par personne Supplément jus Truffé été 7.00€ |
110,00€ |
COCKTAILS
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Butcher ’s prescription 22cl Chaque semaine un nouveau cocktail à base de rhum |
10,00€ |
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Gin fizz 16cl Un cocktail au gin frais et rafraîchissant, Gin, jus de citron jaune, confiture d’abricot top soda |
12,00€ |
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Mint Julep Butcher 9cl Menthes fraiches, simple syrup maison, Bourbon & Angostura Bitter |
11,00€ |
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Caïpiroska wasabi 9cl Une caïpirinha à la vodka et du Wasabi |
12,00€ |
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Expresso Martini 12cl Vodka, Liqueur de café française, expresso |
11,00€ |
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Manhattan 9cl Bourbon, Vermouth rouge & Angostura Bitter |
11,00€ |
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Tommy’s Margarita 8cl Tequila, sirop d’agave, citron vert frais |
11,00€ |
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Marrrakech Mule 22cl Bacardi infusé à la menthe, citron vert, angostura bitter, gingerbeer |
10,00€ |
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Asian Bloody Mary 22cl Vodka, jus de tomate, soja sauce, sauce piquante maison, jus de citron, huile de sésame |
10,00€ |
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Virgin Mojito
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7,00€ |
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Vrigin Prescription
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7,00€ |
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Virgin (Asian) Bloody Mary Spicy or Not |
7,00€ |
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Classiques Cocktails A la demande selon disponibilité |
10,00€ |
BIÈRES
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BOUTEILLES Voir ardoise |
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CIDRES
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Topa, cidre brut Basque, Pomme pur jus 33cl
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7,00€ |
SOFTS
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San Pellegrino 75 cl
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4,50€ |
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Evian 100 cl
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4,50€ |
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Coca cola, Coca cola zéro 33cl
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3,50€ |
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Pago mangue, pomme, Fraise 20cl
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3,50€ |
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Fuze tea Pêche 25cl
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3,50€ |
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Jus de tomate 25cl
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3,50€ |
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Limonade 25cl
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3,50€ |
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Fever tree tonic
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3,50€ |
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1/2 Evian 33 cl
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2,50€ |
CÔTÉ SUCRÉ
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Moelleux du Butcher Et glace Stracciatella éclat de chocolat (10min) |
8,50€ |
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Butcher’s colonel Glace noix, glace vanille, sirop d’érable, bourbon, chantilly |
8,50€ |
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Waffle Terole Gaufre feuilletée , glace Yaourt , et sauce chocolat ou caramel beurre salé (10 min) |
8,50€ |
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Crème Brûlée Crème à la vanille bourbon de Madagascar |
8,00€ |
SPIRITUEUX
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Chartreuse verte ou jaune
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9,00€ |
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Calavados Drouin
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9,00€ |
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Cognac VS
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12,00€ |
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Tequila Voir au bar |
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Get 27
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8,00€ |
|
Verveine liqueur
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9,00€ |
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CAVE A SPIRITUEUX
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Bourbon - Rye - Tennessee Whiskey - Rhums - Gin - Single Malt Renseignement auprès du bar |
A partir de 10,00€ |
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Egiaski 4cl Liqueurs artisanale Basque |
8,00€ |
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Patxaran Liqueur de prunelles sauvages |
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Menta Liqueur menthe verte et poivrée ( Jet en 100 fois mieux ! ) |
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BOISSONS CHAUDES
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Ristretto
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2,50€ |
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Espresso
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2,50€ |
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Double espresso
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4,50€ |
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Lungo
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2,50€ |
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Capuccino
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3,50€ |
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Latte
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3,50€ |
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Thé
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2,50€ |
VINS ROUGES
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12cl 46cl 75cl |
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Micro-Cosme VDF 2023
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5,00€ 46,00€
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Clos Ornasca AOP Corse 2020
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6,50€ 28,00€
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Glouglou de Gourgoules VDF Bio 2021
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5,00€ 20,00€
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Bourgogne
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Hautes côtes de Beaune 2021 - Vieilles vignes AOC Domaine Charles père et fille
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54,00€ |
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Chassagne Montrachet 2017 AOC Domaine Vincent Girardin
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90,00€ |
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Savigny les Beaunes 2017 - AOC Domaine Vincent Girardin
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94,00€ |
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Givry 1er cur 2020 AOC - En Choué Domaine Chofflet
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87,00€ |
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Volnay - les vieilles vignes 2016 AOC Vincent Girardin
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90,00€ |
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Pommard AOC 2018 Domaine Charles père et fille
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94,00€ |
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Vallée du Rhône
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Chateauneuf - Du - Pape AOC 2019 Domaine Saint Cosme
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95,00€ |
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St Joseph - Ro Ré AOC 2019 Louis Chèze
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70,00€ |
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Côte du Rhône -Les Champauvins 2020 -Bio Domaine Grand Veneur
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40,00€ |
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Crozes Hermitage AOC 2021 - Les Pends Domaine Tardy
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68,00€ |
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Crozes Hermitage AOC 2021 - Entrefaux Domaine Tardy
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49,00€ |
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Vacqueyras 2020AOP Domaine Alain Jaume
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48,00€ |
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Vinsobres - AOP 2020 Château de Rouanne
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50,00€ |
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Lirac 2019 Bio Domaine Clos de Sixte
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45,00€ |
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Beaujolais
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Fleurie AOC 2018 Chateau Bellevue
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40,00€ |
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Morgon - les Charmes 2021 AOC Chateau Bellevue
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42,00€ |
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Côtes de Brouilly 2020AOC Domaine Ruet
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35,00€ |
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Corse
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Patrimonio AOC- Clos Signadore 2016 AOC Domaine Christophe Ferrandis
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90,00€ |
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Patrimonio AOP- A Mandria 2019 AOC Domaine Christophe Ferrandis
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54,00€ |
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Uva VDF 2021 Clos Marfisi
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42,00€ |
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Clos Ornasco AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
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38,00€ |
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Clos Ornasco - Stella AOP 2020 Domaine Tola & Manenti
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60,00€ |
LES VINS DU MONDE
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Malbec Reserve 2019 - Argentine - 75cl Domaine Bodega Piedra Negra |
46,00€ |
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Sud ouest
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L’aventure AOC Corbières 2020 Calmel & Joseph
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31,00€ |
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Albaran 2021 VDF Moulin de Gassac
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39,00€ |
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Fitou 2018 AOC Domaine Champ des soeurs
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44,00€ |
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Bandol
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Bandol 2019 AOC Domaine Tempier
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90,00€ |
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Bandol -Migoua 2018 AOC Domaine Tempier
|
120,00€ |
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Vin nat’ AOP Corse Clos Ornasca
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100% cinsault Domaine Bois d’Arlène
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30,00€ |
VINS BLANCS
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12cl 46cl 75cl |
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Chardonnay sur Calcaire - 2021 - JB Duperray
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6,00€ 16,00€ 26,00€ |
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Viognier du moment
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5,50€ 15,00€ 24,00€ |
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Pouilly Fuissé - Les Chevrières bio 2017 AOP Domaine Dominique Cornin |
53,00€ |
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Patrimonio AOC - A Mandria AOC Christophe Ferrandis
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54,00€ |
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Condrieu - La Combe de Malleval 2020 AOC Domaine Stephane Ogier
|
80,00€ |
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La Comtesse 2020 Domaine Bois d’Arlène
|
30,00€ |
VINS ROSÉS
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12cl 46cl 75cl |
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AOP Corse Clos Ornasca Domaine Tola & Manenti
|
6,50€ 26,00€ 38,00€ |
CHAMPAGNES
|
Louis Roederer brut collection 242
|
75,00€ |
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