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(1109 avis)
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Cher.es Client.es,
Toute notre cuisine est faite Maison à partir de produits frais, de saison et bruts*, en favorisant la culture biologique.
Toute la viande bovine est d’origine française, issue d’éleveur.euses qui valorisent en conscience les produits de leur ferme familiale artisanale. Nous encourageons les produits de terroirs issus de l’élevage artisanal, dans une logique de bientraitance du monde animal.
Œuvrer pour soutenir le monde paysan, engagé dans une transition agricole viable, est aujourd’hui notre réflexe du quotidien pour soutenir une agriculture saine et responsable, dans le respect de la Terre.
Notre sélection de poissons et crustacés provient principalement des côtes françaises et de la pêche durable à la ligne en petit bateau afin de préserver la biodiversité marine au rythme des saisons.
Nous travaillons aussi des suggestions au gré des arrivages et de l’inspiration du Chef.
Nous sommes spécialisés dans le vin vivant et travaillons en liens étroits avec des producteur.trices qui œuvrent pour une culture sensée et pérenne, certain.es dans une démarche de permaculture et d’agroforesterie.
Notre sélection est faite avec le cœur afin d’être un trait d’union entre vous et celles et ceux qui défendent un avenir meilleur.
Nous vous remercions, ainsi que tous.tes les personnes qui nous font confiance, d’être ces ambassadeur.ices du vivant.
L’équipe de Chez Eugène
Wiechert V. a noté 4/5
Il y a 3 j.
Jacob S. a noté 5/5
The interior is cosy and homely, I had Le Brut cidre demi-sec which was sweet, bubbly and lasted the whole night, the squid starter was fresh, spicy and delicate, and the duck fillet main was juicy, slightly crispy on the outside, accompanied perfectly with celeriac mash, parsnips and mushrooms, it was wonderful, and relatively well priced too!
Voir +Il y a 3 j.
Godsoe S. a noté 5/5
Excellent location, great food, atmosphere and wine recommendations!
Il y a 3 j.
Isabelle C. a noté 5/5
Il y a 3 j.
Stuart S. a noté 5/5
Il y a 3 j.
Stephanie C. a noté 5/5
Merci pour ce diner au top en famille Les plats du jour sont excellents et beaux ! Jonas le sommelier est exceptionnel , il donne envie , il est sympa, il est dynamique Une perle ! Merci encore , nous reviendrons
Voir +Il y a 4 j.
Bernard D. a noté 4/5
Accueil chaleureux et cuisine excellente
Il y a 8 j.
Alain C. a noté 5/5
Délicieux et accueil topissime
Il y a 8 j.
Emilie R. a noté 5/5
Il y a 1 mois
Marie F. a noté 5/5
Il y a 1 mois
Le Sacré Coeur
Tartine de Pain Thierry Breton, beurre et confiture :
|
11,00€ |
Le Montmartre
Tartine de Pain, beurre et confiture :
|
17,00€ |
Le "Eugène"
Yaourt à la grecque, granola, fruits frais de saison, miel :
|
20,00€ |
Escargots en persillade (6 pièces) “Maison de l’escargot“ |
17,00€ |
Pâté en croûte du Chef Champignons, canard et pintade |
20,00€ |
Tarte aux champignons « Champignons des Bois », jus de viande |
16,00€ |
Tomme en salade Pomme de terre vapeur, Guanciale |
13,00€ |
Œufs mayonnaise Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin |
9,00€ |
Encornets Nduja, nage de citron vert |
16,00€ |
Le Sacré Coeur
Tartine de Pain Thierry Breton, beurre et confiture :
|
11,00€ |
Le Montmartre
Tartine de Pain, beurre et confiture :
|
17,00€ |
Le "Eugène"
Yaourt à la grecque, granola, fruits frais de saison, miel :
|
20,00€ |
Escargots en persillade (6 pièces) “Maison de l’escargot“ |
17,00€ |
Pâté en croûte du Chef Champignons, canard et pintade |
20,00€ |
Tarte aux champignons « Champignons des Bois », jus de viande |
16,00€ |
Cromesquis de tête de veau Gribiche, salicorne, poutargue |
16,00€ |
Planche Mixte
|
28,00€ |
Planche Charcuterie – Selon arrivage Table de Solange (Aveyron), Au Pays (Ibérique) et dans notre cuisine |
25,00€ |
1/2 Planche Fromages – Selon arrivage Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou |
13,00€ |
Planche Fromages – Selon arrivage Coopérative des Monts du Cantal, Laiterie de Paris, Sélection du Lagastou |
25,00€ |
Tomme en salade Pomme de terre vapeur, Guanciale |
13,00€ |
Œufs mayonnaise Oeufs Bio, mayonnaise moût de raisin |
9,00€ |
Encornets Nduja, nage de citron vert |
16,00€ |
Potage de santé Légumes du moment, croûtons à l’ail |
12,00€ |
La Soupe à l’oignon d’Eugène Bouillon maison, oignons frais, Cantal |
13,00€ |
Plats du jour à l'ardoise Demandez à nos serveurs |
|
Suprême de volaille jaune des Landes Mousseline de topinambour, carotte rôtie, Chips de salsifis |
24,00€ |
Salade Caesar Volaille panée, parmesan, croûtons, œuf poché, câpres à queue |
19,00€ |
Pièce de Bœuf selon la découpe - Prix par Kg Frites et sauce Béarnaise maison |
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Magret de canard de la Croix d’Aval Mousseline de céleri, champignons "pieds de mouton", gastrique de viande |
33,00€ |
Burger « Eugène » Bun artisanal, steak haché, pickles, lard, oignons grillés, iceberg, Bleu de Laqueuille et frites maison |
22,00€ |
Maigre rôtie Poireaux au nori, mousseline de brocoli fumée, jus de moules |
29,00€ |
Pavé de Truite de Gironde aux amandes Riz long rouge de Camargue façon Pilaf, fenouil |
26,00€ |
Risotto d’Eugène Carnaroli, Potimarron rôti, sauge, éclat de Châtaigne |
21,00€ |
Couscous Veggie Semoule de choux fleur, raisin de Corinthe, cromesquis de potimarron, légumes de saison |
22,00€ |
Profiterole maison Glace vanille, chocolat chaud |
12,00€ |
Tarte tatin à la pomme Boskoop Crème fraîche |
10,00€ |
Riz au lait Caramel, amandes et cacahuètes au sucre |
8,00€ |
Crème brûlée Vanille de Madagascar |
8,00€ |
Mi-cuit au chocolat Boule de glace vanille, cuit minute (10 min de cuisson) |
12,00€ |
Sucre roux
|
5,00€ |
Beurre sucre roux
|
6,00€ |
Caramel beurre salé
|
7,00€ |
Crème de Châtaigne d’Ardèche
|
9,00€ |
Pâte à tartiner chocolat - noisette maison
|
9,00€ |
Chocolat, glace vanille, chantilly
|
10,00€ |
Coupe artisanale "Pedone"
Sorbets: fraise, framboise, mangue, citron, pêche de vigne |
2B 6,50€ 3B 9,00€ |
Chocolat Liégeois / Coffee Liégeois Glace chocolat / café, sauce chocolat / coffee, chantilly |
10,00€ |
Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat, chantilly |
10,00€ |
BIÈRES PRESSION
|
25cl 40cl 50cl |
Pils Météor blonde (Alsace)
|
5,50€ 7,50€ 9,00€ |
Triple Météor (Alsace)
|
7,00€ 9,00€ 11,00€ |
IPA La Parisienne BIO (Paris)
|
7,00€ 9,00€ 11,00€ |
BIÈRES BTES ARTISANALES
|
33cl 75cl |
Brasserie des Voirons (Haute-Savoie) LUG Blonde, Blanche, Rousse, Brune Spéciales : Chenin, Coing-noix, Verveine-Pomelo, Chardonnay, Bitter orange, Café, Savagnin |
10,00€ 20,00€ |
Brasserie des Voirons (Haute-Savoie) Spéciales : Chenin, Coing-noix, Verveine-Pomelo, Chardonnay, Bitter orange, Café, Savagnin |
28,00€ |
Brasserie Popihn (Yonne) Demandez conseil à notre sommelier.e |
|
Brasserie Haarddrëch (Ardèche) Critic’ale (Berliner Weisse Pomelo) ; Critic’ale (Berliner Weisse Fraise Lime) |
10,00€
|
CIDRES
|
33cl 75cl |
Cidre Demi-sec "Cuvée Claude" Cidre cinq autels Bio |
9,00€ 18,00€ |
Cidre Brut "Cidre Normand" Cidre cinq autels Bio |
9,00€ 18,00€ |
Cidre nature Ulysse x Cyril Zangs Come dance with me" 2021 – sans sulfite ajouté |
11,00€
|
Cidre Allemand "Pur" Brand Bros VN |
26,00€ |
Cidrerie du Vulcain (Suisse) – Pétillant naturel de fleurs de Sureau "Pét'Sureau" |
32,00€ |
Eaux
|
33cl 75cl |
Eau minérale Abatilles
75cl uniquement pour les repas |
5,00€ 6,50€ |
Jus frais pressés - 20cl Orange ou citron |
6,50€ |
Detox jus frais pressés 20cl selon arrivage du maraîcher |
8,00€ |
Orangina, Ginger Beer Fentimans, Tonic Fentimans Bouteille |
8,00€ |
Les Filles de l’Ouest BIO (France) Limonade Originale, Schorle rhubarbe pimpante, Schorle menthe fougueuse - Bouteille |
8,00€ |
Kombucha Archipel BIO (Paris) Menthe ou Feuilles de Cassissier ou de Figuier - Bouteille |
9,00€ |
Vivant BIO (Paris) Fleurs de jasmin et framboises - Bouteille |
9,00€ |
Boissons au verre
|
25cl 40cl 50cl |
Soda Coca, Coca 0, Sprite, Ice Tea |
5,50€ 7,50€ 9,00€ |
Jus fruits Orange, ananas |
6,00€ 8,00€ 10,00€ |
Jus de pommes artisanal - Cinq Autels BIO
|
7,00€ 9,00€ 11,00€ |
Jus de raisins naturel "Cabernet Sauvignon" - Domaine de la Grezille (Anjou) Sans sulfite ajouté, pasteurisé |
7,00€ 9,00€ 11,00€ |
Thé BIO Teanayis (Montpellier) - au choix
Thé noir, thé vert |
6,00€ |
Tisane BIO Teanayis (Montpellier) - pré-mix
Mamie Nicole : citron, thym, romarin, lavande, tilleul, verveine |
6,00€ |
Expresso
|
3,00€ |
Double expresso
|
5,50€ |
Americano
|
3,50€ |
Café frappé / Iced cofee
|
7,00€ |
Café crème, chocolat chaud Lait végétal +1.00€ |
5,00€ |
Cappuccino Lait végétal +1.00€ |
6,00€ |
Chocolat ou café viennois
|
6,00€ |
Irish Cofee, French Coffee
|
12,00€ |
Demandez vos cocktails incontournables Mojito, Margarita, Caïpirinha, Daïquiri |
12,00€ |
Compose ton cocktail avec ta base x Archibald Tonic Chartreuse verte ou jaune, Gin, Suze, Humo, Mezcal, Lutèce, Umeshu, Yuzushu |
12,00€ |
Furlani Spritz (Hugo Spritz ou Lemon Spritz) Aperitivo Furlani, Prosecco, eau gazeuse |
12,00€ |
Flower Gin Gin Lehman, sirop de violette, jus de citron pressé maison, tonic Archibald |
12,00€ |
El Diablo Mezcal Union, liqueur de fruit au choix, citron pressé, ginger beer Uma bio |
12,00€ |
Negroni Carpano Carpano Antica Formula, Gin Canaïma, Bitter Carpano |
12,00€ |
Alpes Mule Vodka Lehman 100% French Blé, citron vert, ginger beer Uma bio |
12,00€ |
Espresso Martini Espresso, liqueur de café Vedrenne, Vodka Lehman 100% French Blé |
12,00€ |
Amaretto Sour Amaretto Adriatico, jus de citron pressé maison, sirop de sucre, blanc d’œuf |
12,00€ |
Sans alcool (25cl)
|
|
Virgin Cabernet ou Virgin Mojito ou Cocktail exotique
|
8,00€ |
Lutèce apéritif parisien
|
8,00€ |
Anisé Hamelle ou Henri Bardoin |
8,00€ |
Chant du Cygne Antipasti (Gaillac)
|
11,00€ |
Véritable Kir Supercassis Vedrenne |
8,00€ |
Pineau des Charentes D. Ramnoux BIODY
|
7,00€ |
Suze
|
6,00€ |
La Thériaque Vermouth Blanc ou Rouge (34)
|
8,00€ |
Carpano (Vermouth Italien) - 5cl
|
|
Dry (Bianco)
|
6,00€ |
Antica Formula (Rosso)
|
8,00€ |
Punt e Mes (Vermouth / Amer)
|
8,00€ |
Amaretto Adriatico (Pouilles, Italie)
|
8,00€ |
Menthe-Pastille (Loire)
|
8,00€ |
Maley Liqueur de Cidre (Vallée d’Aoste)
|
8,00€ |
Jérémy Bricka Génépi 2022 (Savoie)
|
11,00€ |
Génépi des Pères Chartreux
|
8,00€ |
Chartreuse verte / jaune
|
10,00€ |
Chartreuse 9ème centenaire – Liqueur d’élixir
|
15,00€ |
Chartreuse VEP verte Liqueur
|
25,00€ |
Spiral Plantes sauvages (Alsace)
|
2cl 10,00€ 4cl 20,00€ |
Liqueur Maison 16 BIO (Haute-Loire) |
|
Sapinette / Serpolette / Fleurette
|
10,00€ |
Grande Sapinette
|
14,00€ |
Noces Royales (liqueur Poire Williams)
|
10,00€ |
Entre deux champs (Ardèche) BIO Liqueur de fraise, framboise ou citron |
10,00€ |
Liqueur japonaise AKAYANE Yuzu BIO |
11,00€ |
Liqueur japonaise YOSHIMURA HIDEO SHUTEN Sui Umeshu |
11,00€ |
Rhum
|
|
Hocbendock Rhum blanc Occitan
|
10,00€ |
Baie des Trésors « Fruits des Pluies » (Martinique)
|
12,00€ |
Whisky (France)
|
|
Hepp JAAK Blend (Alsace)
|
10,00€ |
Rozelieures Single Malt (Lorraine)
|
12,00€ |
Welche’s Single Malt Tourbé (IG Alsace)
|
16,00€ |
Naguelann Mesk Blé noir (IG Breton)
|
21,00€ |
Michel Couvreur Single Malt Clearach
|
14,00€ |
Michel Couvreur Intravagan’za (Bourgogne)
|
20,00€ |
Michel Couvreur Candid Malt Whisky
|
30,00€ |
Calvados Pays d’Auge
|
|
Roger Groult 12ans (dép. 14)
|
15,00€ |
Bas Armagnac, Distillerie Laballe
|
|
Exode XIV (Ugni blanc)
|
14,00€ |
Resistance (Baco)
|
16,00€ |
Cognac
|
|
David Ramnoux Organic
|
12,00€ |
Jean-Luc Pasquet Organic 7 ans
|
17,00€ |
J-L Pasquet Cognac de Jean-Luc (L. 90’s)
|
39,00€ |
Grosperrin LE ROCH XO Borderies
|
20,00€ |
Grosperrin Île d’Oléron Bois Ordinaires 18 ans
|
24,00€ |
Grosperrin Fins Bois vintage 1990
|
35,00€ |
HINE Hommage XO Grande Champagne
|
25,00€ |
Gin & Vodka (France)
|
|
Gin Chromatique BIO (Bourgogne)
|
12,00€ |
La Thériaque "Pic-Pic" (Hérault)
|
12,00€ |
La Thériaque "Garrigue " (Hérault)
|
14,00€ |
Bistrot Vodka (Charente – 16)
|
11,00€ |
Mezcal & Tequila (Mexique)
|
|
Mezcal Union
|
10,00€ |
Tequila Vecindad Blanco
|
10,00€ |
Eaux-de-Vie
|
|
Revel Chion Grappa di Nebbiolo (Piémont)
|
10,00€ |
Distillerie Windholtz (Alsace)
|
|
Marc de Gewurztraminer
|
11,00€ |
Framboise d’Alsace
|
13,00€ |
Mirabelle d’Alsace "Réserve Particulière"
|
14,00€ |
Kirsch d’Alsace "Réserve Particulière"
|
16,00€ |
Distillerie Spiral (Alsace)
|
|
Thym citron
|
2cl 8,50€ 4cl 17,00€ |
Fraise Poivre de Sechuan
|
12,50€ 25,00€ |
Abricot Romarin
|
12,50€ 25,00€ |
Absinthe
|
|
Chant du Cygne (Campagnac - 81)
|
16,00€ |
Chromatique Dahu BIO (Bourgogne)
|
14,00€ |
Jérémy Bricka Génépi 2022 (Savoie)
|
12,00€ |
Suppléments soda Coca, tonic Archibald |
4,50€ |
|
14cl 75cl |
Entras 2022 Côtes de Gascogne (Colombard/Ugni blanc)
|
7,00€ 30,00€ |
Bois Sacré NM VDF "Les Cagots" (Jurançon oxydatif)
|
9,00€ 40,00€ |
Achim Dürr - Allemagne 2020 - Weißburgunder "Vom Muschelkalk" (Pinot blanc)
|
10,00€ 45,00€ |
Domaine de la Sarbèche 2020 Saint Péray
|
13,00€ 57,00€ |
Les Cortis - Jeremy Decoster 2020 VDF "Astrome" (Altesse)
|
31,00€ |
Jérôme Galaup 2019 VDF « Lou Fretz » (Mauzac)
|
33,00€ |
Sonshine 2021 VDF "Blanksia" (Riesling/Muscat)
|
40,00€ |
Laura Aillaud 2022 VDF "Libre comme l'air" (Grenache B./Ugni blanc)
|
42,00€ |
Ugo Lestelle 2021 VDF "Cuvée B" (Vermentino/Terret gris…)
|
45,00€ |
Sziegl Pince - Hongrie 2021 Hajós-Baja "Jónás" (Olaszrizling/Hárslevelű…)
|
47,00€ |
Clos des Grillons – N. Renaud 2022 VDF "Une Île" (Blanc de noir de Mourvèdre)
|
52,00€ |
Pentacrines 2022 Côtes du Jura "Sur le Seuil"
|
58,00€ |
Jean-Yves Devevey 2016 Hautes-Côtes-de-Beaune "Champs Perdrix"
|
70,00€ |
|
14cl 75cl |
Clos de l'Anhel 2021 Corbières "Le Lolo de l'Anhel" Magnum
|
7,00€ 60,00€ |
Élisa Guerin 2022 Beaujolais-Villages
|
8,00€ 35,00€ |
Club des Terres 2020 VDF "Sydro" (Syrah/Grenache)
|
10,00€ 42,00€ |
Jeanne Germain 2022 Saumur-Champigny "La foulée"
|
12,00€ 51,00€ |
Les Cortis - Jeremy Decoster 2022 VDF "Obuscule" (Bugey)
|
32,00€ |
Paul Barlet 2022 VDF "Ikokébé" (Syrah)
|
34,00€ |
Patricia et Rémi Bonneton 2022 VDF "Potion" (Carignan)
|
38,00€ |
Les Errances 2021 VDF "Kinhoyé" (Grolleau/Gamay/Chenin)
|
40,00€ |
Laura Aillaud 2022 VDF "Terre à terre" (Syrah/Carignan)
|
46,00€ |
Valentin Vallès 2021 VDF "Rollier" (Côtes du Rhône - Cinsault/Grenache)
|
52,00€ |
Clos des Vignes du Maynes 2021 VDF "Megamix Vol. 2" (Gamay/Pinot Noir/Muscat)
|
59,00€ |
Casa Pardet - Espagne 1995 Costers del Segre "Tempranillo Reserva"
|
68,00€ |
Mickaël Bourg 2021 Cornas "Les p'tits bouts"
|
90,00€ |
|
14cl 75cl |
Vindiou - Cyp et Thom 2022 VDF "Le tourbillon de la vie" (Macération chardonnay)
|
10,00€ 42,00€ |
Les Miquettes 2021 VDF "Ti'Blanc"
|
33,00€ |
Laura Aillaud 21&22 VDF "Entre deux eaux" (Grenache/Ugni blanc)
|
44,00€ |
Thibaud Capellaro - Slope 2022 VDF "Zéro" (Syrah/Viognier)
|
40,00€ |
|
14cl 75cl |
Château Revelette 2022 Côteaux d'Aix "Domaine"
|
9,00€ 36,00€ |
Les Cortis - Jeremy Decoster 2019 VDF "Brisure" (Gamay/Altesse)
|
10,00€ 42,00€ |
La Ferme St Pierre 2022 Ventoux "Juliette"
|
28,00€ |
Lafond 2021 Tavel "La Relève"
|
41,00€ |
La Ferme St Pierre NM Pipi d'Ange (Moelleux)
|
7,00€ 28,00€ |
Bois Sacré 2019 Jurançon "Le Tablier d'Elise"
|
43,00€ |
|
14cl 75cl |
Catherine et Pierre Breton NM Vouvray "La Dilettante"
|
10,00€ 42,00€ |
Les Pierres Ecrites 2021 VDF "Dilemme" Pét Nat (Viognier / Chenin)
|
40,00€ |
Domaine des Sonnettes 2022 VDF "Gros Pif" (Bugey - rosé de Gamay)
|
46,00€ |
Recaredo - Espagne 2016 Corpinnat "Serral Del Vell"
|
65,00€ |
Champagne Etienne Calsac NM Extra Brut Blanc de Blanc "Echappée Belle"
|
20,00€ 84,00€ |
Champagne Olivier Horiot B20 Brut Nature "Métisse" (Pinot Noir & Blanc)
|
93,00€ |
Champagne Laurent Benard 2015 Brut Nature 1er Cru "Vibratis"
|
102,00€ |
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