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6 Rue Pasteur, 69007 Lyon, France

RESTAURANT ASIATIQUE

(30 avis)

  • Actuellement Fermé
    12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:30

  • +33 4 72 71 47 08

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Chez Riz en quelques mots...

LA CUSINE DE SICHUAN La cuisine sichuanaise (sìchuāncài), à elle seule, présente plus d’une vingtaine de « saveurs »mais málà est la plus typique : le piment donne le là, le poivre du Sichuan lui, donne le má. Ce dernier appelé également clavalier (Huājiāo), est une baie qui n’est en rien de la famille du poivre mais de celle des orangers. D’ailleurs il n’est ni piquant ni âcre comme le piment, mais légèrement citronné, proche de la muscade sur fond d’anis. Au contact de cette épice, la langue picote, les papilles frissonnent et de-ci de-là, vous percevrez comme des micros anesthésies, le tout provoquant une sensation d’extrême fraîcheur.

Depuis, l’effervescent goût du poivre du Sichuan combiné à celui cuisant du piment et qui donnent la saveur málà, est devenu l’une des marques de fabrique de la cuisine sichuanaise moderne.

LA CUSINE DU HUNAN La cuisine du Hunan, ou cuisine de Xiāng , de l’ancienne appellation de la région, est connue pour ses saveurs épicées, sa fraîcheur et son utilisation de la couleur des mets. Elle privilégie les ragoûts, les fritures, la cuisson à l’étouffée, et le fumage. Les produits agricoles de la région sont très abondants et variés. L’emploi des piments et de viande salée et fumée, les plats épais et de couleur foncée et les goûts savoureux, l’aigre, le piquant et la tendreté caractérisent la cuisine du Hunan.

Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30
  • Mardi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30
  • Mercredi 19h00 - 22h30
  • Jeudi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30
  • Vendredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30
  • Samedi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30
  • Dimanche 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h30

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • Ticket Restaurant

Les références sur le web

30 avis sur Uniiti

N

a noté 5/5

Il y a 25 j.

L

a noté 4/5

Il y a 25 j.

T

a noté 5/5

La cuisine est très bonne, que ce soit des plats pimentés ou non.

Il y a 29 j.

M

a noté 5/5

Excellente cuisine traditionnelle telle qu'on la trouve en Chine. Très bon, dans un cadre simple et joyeux.

Il y a 1 mois

S

a noté 5/5

Il y a 2 mois

V

a noté 5/5

Un vrai bon restaurant chinois ! Tout est délicieux et en quantité et le personnel très agréable. Une adresse à fréquenter sans retenue.

Il y a 2 mois

R

a noté 4/5

Étant adepte de la cuisine Sichuanaise, je peux confirmer que c'est de l'authentique mais pris vraiment trop élevé.

Il y a 2 mois

J

a noté 5/5

Il y a 2 mois

Q

a noté 5/5

Il y a 2 mois

G

a noté 3/5

Il y a 3 mois

La carte

ENTRÉES CHAUDES

Nems (4p)

Poulet

5,00€

Triangles de Samoussa (4p)

Bœuf

5,00€

Raviolis aux crevettes maison (4p)

5,50€

ENTRÉES FROIDES

Tofu farci aux œufs cents ans

8,80€

Salade de champignons noirs

6,80€

Algue Nal Aal au vinaigre pimenté

7,80€

NOS PLATS RECOMMANDÉS "CHEZ RIZ"

Porc braisé en rouge à la façon Mao

14,80€

Tripes en cocotte de Shimen

14,80€

Poulet Dong An

Aigre pimenté

14,80€

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location

Chez Riz

6 Rue Pasteur, 69007 Lyon, France