CHEZ VINCENT ET NICOLAS

Œufs coques BIO « 3 minutes » et mouillettes au foie gras

Boiled eggs served with duck liver bread fingers / Uava alla coque,servite con bastoncini di pane al fois gras

Noix de Saint Jacques en robe de lard fumé, tartare de tomates à la vinaigrette de pruneaux confits

Sauteed bacon wrapped Scallops, tomatoe's tartar and prunes dressing / Capesante avvolte in pancetta affumicata, con salsina di pomodori in vinagrette di prugne

Bruschetta de chèvre chaud (au lard croustillant), mélange de salade

Warm goat cheese on country bread, olive oil, rosemary, bacon and salad / Bruschetta di caprino caldo con pancetta croccante e insalatina

L’assiette de jambon Ibérique “Pata Negra”, compotés de tomates fraîches à l’huile d’olive et l’ail

The famous Spanich ham « Pata Negra » / Piatto di «Pata Negra », servitor con un compost di pomodori freschi all’ollio d’oliva

Foie gras de canard fait Maison cuit en verrine, chutney selon l’humeur du Chef

Home made duck liver, chutney / Fois gras fatto in casa servito con chutnay dello chef

Frites de panisse et sauce tartare maison (VEGETARIEN)

Chips of mashed beans, home made 'tartare' sauce / Bastoncini fritti di pure di ceci serviti con salsa tartara della casa

Poêlée de Cuisses de grenouilles

Sauteed frog legs, with a garlic and parsley butter / Coscie di rana saltate in padella, aglio e prezzemolo

Saumon Gravlax maison tranché, huile d’olives, citron, aneth et petite salade verte (carte d'été)

Slices of Salmon Gravlax homemade, dill, olive oil, salad / Salmone Gravlax, aneto, insalada verde

Gros Artichaut de Bretagne servi tiède, vinaigrette de moutarde (carte d'été)

Big artichoke from Bretagne, mustard dressing /Grosso carciofo di Bretagna servito tiepido con vinegretta

Millefeuille de tomates mozzarella, fleur de sel et pistou (carte d'été)

Mozzarella cheese and tomatoe's Millefeuille, basil sauce / Millefolglie di pomodore e mozzarella, fior di sale e pesto

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, huile aux arômes de truffes et bouquet du jardin (carte d'été)

Beef's carppaccio,served with salad, parmesan and truffle oil / Carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e olio di tartufo

Authentique soupe à l’oignon gratinée (carte d'hiver)

French Onion soup / « Authentica » zuppa di cipolle gratina.

ENFIN …. !!!! Les 6 escargots de Bourgogne

The 6 snails from Bourgogne (garlic and parsley butter) / Lumache, aglio e prezzemolo

Souris d’agneau confite 6 heures, gratin Dauphinois maison

Roasted lamb shank , home made « gratin Dauphinois » / Stinco d’agnello cotto lentamente per 6 ore, gratin Dauphinois(sformatino di patate) fatto in casa

Spare Ribs (travers de porc), sauce barbecue et frites maison

Spare ribs, BBQ sauce and home made french fries / Costolette di maiale con salsa barbecue fata in casa

Magret de canard entier ! Jus de cuisson et frites maison.

Roasted Filet of duck and home made french fries / Filetto d’anatra intero semplicemente arrotito

Véritable hamburger maison… au foie gras, frites maison

Duck liver hamburger, home made french fries / Hamburger della casa… con fois gras e patatine fritte

« The french cheese burger »… au roquefort, frites maison

Cheesburger alla francese al roquefort con patatine

Filet de bœuf, sauce au poivre et aux herbes de Provence façon «Le Grillon Aix-en-Pce»

Beef filet, peppery, thyme and rosemarry sauce, “Aix-en-Provence” style / Manzo alla giglia con salsina ai pepi di Vincent

Tartare de bœuf traditionnel,frites maison

Beef tartar (uncooked) / homemade french fries

Tartare de bœuf façon Thaï (huile de sésame, oyster sauce, citron vert, coriandre, menthe) frites maison

Thaî beef tartar (uncooked) / homemade french fries

Attention ! Coquillettes au jambon de Paris et aux truffes

Pasta with ham from Paris and truffles

Risotto de poulet au parmesan, champignons et truffes

Chicken and mushrooms risotto and truffles / Risotto al pollo, parmiggiano, funghi e tartufo

Penne Rigate aux légumes (VEGETARIEN)

Pasta with vegetables

Penne Rigate d’Été (sauce tomate maison, basilic, mozzarella et pignons) (carte d'été)

Pasta with homemade tomato sauce, basil, sun-dried tomatoes, pine nut and mozzarella cheese /Penne Rigate d’estate (pomodorini, basilico, mozzarella e pinoli)

Daurade fraiche cuite au four, émincé de courgettes aux éclats d’olives noires et de tomates confites

Fresh sea bream , zucchini and black olives / Orata freschii ezucchini trifoliate con pomodorini ed olive

Dos de saumon frais rôti, sauce vierge, légumes poêlés à l’huile d’olives

Roasted salmon, thyme, olive oil and vegetables / Salmone alla griglia olio d’oliva verdure saltate

Tartare de saumon, frites maison et mélange de salades vertes

Salmon tartar (uncooked), french fries and salad / Tartara di salmone con patate fritte della casa e insalada verde

Médaillons de thon au sésame, légumes (carte d'été)

Tuna steak with sesame, vegetables

Belles gambas déshabillées, sauce « vierge », légumes poêlés à l’huile d’olive et fleur de sel (carte d'été)

Grilled king prawns, olive oil, basil and vegetables / Gamberoni alla griglia con salsina “delicate” e verdure saltate all’olio d’oliva

Les Churros maison, Nutella et Guimauve

Spanish dessert and Nutella chocolate

Assiette de fromages (Camembert AOC, Roquefort et fromage de chèvre)

Assortment of cheeses, young salad

Le café gourmand

Assortment of desserts with coffee expresso

Les énormes profiteroles maison au chocolat chaud

Jolie tarte “Tatin”, glace à la vanille

Tart « Tatin » and vanilla ice cream

L’incontournable crème caramel maison

Le RETOUR de l’irrésistible moelleux au chocolat, servi chaud et coulant

The famous warm runny chocolate cake

Trilogie de crèmes brûlées (vanille, café et chocolat)

Trio of “crèmes brûlées” (vanilla, coffee and chocolate)

Millefeuille aux framboises maison

Homemade cream and raspberries pie

Assortiment de sorbets (citron, mandarine et poire)

Assortment of sorbets (lemon, mandarin and pear)

Petits babas, bouteille entière de rhum agricole ambré « Trois Rivières »

Small cake in rhum « Trois Rivières »

La coupe colonel (sorbet citron jaune et vodka)

La coupe colonel » (Lemon sorbet and vodka)

La coupe William (sorbet poire et alcool de poire)

 La coupe William » (pear sorbet and liquor of pear)

La coupe mandarine impériale (sorbet mandarine et liqueur de mandarine)

La coupe mandarine impériale » (mandarin sorbet and liquor of mandarin)

Irish coffee (whisky, café et crème fouettée)

«Irish coffee» (whisky, coffee and cream)

VIN DE PAYS

COTES DE PROVENCE

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

Château LA COSTE "Les pentes douces"

VALLÉE DU RHONE

BOURGOGNE

BORDEAUX

Les Grands Vins de BORDEAUX (THE FAMOUS WINES FROM BORDEAUX)

VIN DE PAYS

COTES DE PROVENCE

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

VIN DE PAYS

COTES DE PROVENCE

COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

SANCERRE : (Sauvignon) (Vin BIO)

CHABLIS : (Chardonnay)

CÉPAGE DU PAYS D’OC by BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

BORDEAUX

BOURGOGNE : (Chardonnay)

LE GRAND CRU DE BOURGOGNE : (Chardonnay)

MUSCAT DE RIVESALTES: « vin sucré / sweet wine »

PROSECCO: Pétillant italien

Monopole Heidsieck Brut Blanc

Moët et Chandon Brut Blanc

Moët et Chandon Cuvée « DOM PERIGNON » Blanc 2006

Roederer Cuvée « CRISTAL » Blanc 2007

Deutz Cuvée Rosé