RESTAURANT TRADITIONNEL - SPÉCIALITÉS SÉTOISES
(140 avis)
Actuellement
Ouvert
12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00
+33 4 99 02 86 03
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L’aventure commence le 5 août 1973, avec la naissance de Fred Juge à Sète
Issu d’une famille italienne de pêcheurs et d’ostréiculteurs, sa grand-mère arrive à Sète dans le début des années 1900.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il commence son apprentissage à l’âge de 6 ans aux côtés de sa mère.
Quelques années plus tard, il intègre l’école hôtelière de Sète, où il obtient ses CAP et BEP hôtellerie restauration, mention complémentaire traiteur.
Depuis petit, Fred a le rêve d’ouvrir son propre restaurant.
Soutenu par Vanessa son épouse, c’est le 15 juin 2017 que son rêve prend forme avec l’ouverture « Du côté de chez Fred » à Sète.
Inspiré par ses origines méditerranéennes, Fred s’est vu décerner en septembre 2018 le titre d’Etat de Maître Restaurateur, label garantissant l’élaboration de ses plats à base de produits frais et locaux, et dans le respect de la charte qualité.
Nos plats étant confectionnés « minute », certains mets peuvent nécessiter un temps d’attente supplémentaire.
Toute l’équipe « Du coté de chez Fred » souhaite un agréable moment à vos papilles !
La priorité de Fred Juge, maître restaurateur à Sète est la qualité. Au sein de son restaurant Du côté de chez Fred, il prône une amélioration continue de la qualité. Fred Juge est un passionné des produits de qualité et des producteurs.
Jean Marc P. a noté 5/5
Il y a 2 j.
Veronique D. a noté 5/5
Rapidité du service, équipe très dynamique et sympathique Délicieux repas
Il y a 3 j.
Caroline B. a noté 5/5
Il y a 4 j.
Veronique B. a noté 5/5
Il y a 5 j.
Caroline G. a noté 4/5
Il y a 12 j.
Alain J. a noté 5/5
Il y a 12 j.
Alhane E. a noté 5/5
Service agréable, la cuisine est très bonne. Bonne quantité et excellente qualité. Je recommande
Il y a 20 j.
Sandrine L. a noté 5/5
Il y a 26 j.
Martine L. a noté 5/5
Ce restaurant me rappelle quand on faisait les repas de famille sous l’ancien propriétaire. Je recommande cette adresse qui fait des plats de poisson extras . Personnel très agréable et patron sympathique. Nous y reviendrons.
Voir +Il y a 26 j.
Martial L. a noté 3/5
Il y a 27 j.
Soupe de poissons de roche de méditerranée
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15,00€ |
Friture d’encornets
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19,00€ |
Tielle à la cettoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe |
12,00€ |
6 huîtres de Bouzigues
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15,00€ |
6 huitres de Bouzigues gratinées
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18,00€ |
10 moules gratinées
|
16,00€ |
Salade Italienne Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan |
19,00€ |
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
|
17,00€ |
Salade aveyronnaise Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort |
20,00€ |
Soupe de poissons de roche de méditerranée
|
15,00€ |
Friture d’encornets
|
19,00€ |
Tielle à la cettoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe |
12,00€ |
Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
|
22,00€ |
Foie-gras de canard maison et son pain d’épices
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25,00€ |
Demi-camembert en croute
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18,00€ |
Salade du pêcheur
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18,00€ |
6 huîtres de Bouzigues
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15,00€ |
6 huitres de Bouzigues gratinées
|
18,00€ |
10 moules gratinées
|
16,00€ |
Panaché de coquillages et crustacés 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes |
21,00€ |
Panaché de coquillages gratinés 6 huitres, 6 moules |
20,00€ |
Gambas grillées persillées, flambées au pastis
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22,00€ |
Bouquet de crevettes, aïoli
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16,00€ |
Salade Italienne Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan |
19,00€ |
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
|
17,00€ |
Salade aveyronnaise Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort |
20,00€ |
Salade gourmande Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras |
22,00€ |
Salade façon Caesar
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18,00€ |
Assiette sétoise Rouille et moules farcies |
22,00€ |
Farandole sétoise Rouille, encornet et moules farcies |
26,00€ |
Moules farcies
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21,00€ |
Duo de moules et encornets farcis
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23,00€ |
Encornets farcis
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25,00€ |
Seiche à la plancha
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22,00€ |
Rouille de seiche
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18,00€ |
Steak de thon à la plancha
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25,00€ |
Marmite de la mer Base de soupe de poisson, lotte, gambas, thon |
27,00€ |
Assiette de la mer Rouget, lotte, seiche, gambas, thon |
38,00€ |
Risotto lotte et chorizo
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24,00€ |
Bourride de lotte à la sétoise
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25,00€ |
Gambas (4 pièces) et légumes
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22,00€ |
Bouillabaisse - Minimum 2 pers. Sur commande 24h à l’avance - Prix par personne |
50,00€ |
Filet mignon de porc sauce forestière
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22,00€ |
Entrecôte grillée – environ 220g
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29,00€ |
Magret de canard, sauce balsamique-miel
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29,00€ |
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes
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22,00€ |
Plateau du boucher Morceaux d entrecôte, magret de canard, côtelette d’agneau, filet mignon |
60,00€ |
Risotto crémeux, champignons et magret
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25,00€ |
Assiette de pommes de terres du jour
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4,00€ |
Supplément sauce
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1,00€ |
Assiette végétarienne Selon l’humeur du chef, assortiment de légumes chauds et féculents |
20,00€ |
Risotto aux légumes croquants
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20,00€ |
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison |
7,00€ |
Nos desserts glacés
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Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat |
10,00€ |
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat |
10,00€ |
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron |
10,00€ |
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges |
10,00€ |
Nos coupes avec alcool
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Colonel 2 boules citron, vodka |
12,00€ |
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint |
12,00€ |
Nos glaces
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1B 3,50€ 2B 5,00€ 3B 7,00€ |
Supp crème fouettée
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1,00€ |
Menu Découverte Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrées :
|
25,90€ |
Menu Traditions Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrées :
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36,90€ |
Menu petit gastronome
Filet de poulet :
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12,00€ |
Perrier - 33 cl
|
4,00€ |
Purezza pétillante - 75 cl
|
5,00€ |
Purezza - 75 cl
|
5,00€ |
Ice tea, Granini - 25 cl
|
4,00€ |
Coca cola, Oasis - 33 cl
|
4,00€ |
Limonade - 20 cl
|
3,20€ |
Diabolo - 20 cl
|
3,70€ |
Sirop à l’eau - 20 cl
|
3,00€ |
Supplément Sirop
|
0,50€ |
Kir - 7 cl
|
6,00€ |
Jack Daniels - 4 cl
|
9,00€ |
Rhum, Whisky, Vodka - 4 cl
|
7,00€ |
Suze - 5 cl
|
4,50€ |
Pastis - 2 cl
|
3,50€ |
Martini, Muscat - 5 cl
|
6,00€ |
Despérados, Hoogarden - 33 cl
|
6,00€ |
1664 bouteille - 33 cl
|
4,50€ |
Leffe pression - 25 cl
|
3,50€ |
Leffe pression - 50 cl
|
6,00€ |
Get 27 - 4 cl
|
6,00€ |
Limoncello - 4 cl
|
6,00€ |
Cognac - 4 cl
|
9,00€ |
|
25cl 50cl 100cl |
Blanc : IGP Côtes de Thau
|
4,00€ 7,00€ 12,00€ |
Rosé : IGP Pays d’Oc
|
4,00€ 7,00€ 12,00€ |
Rouge : IGP Pays de l’Hérault
|
4,00€ 7,00€ 12,00€ |
Café - 7 cl
|
2,00€ |
Grand café - 10 cl
|
2,50€ |
Noisette - 7 cl
|
2,10€ |
Grand crème - 10 cl
|
3,00€ |
Cappuccino - 10 cl
|
3,50€ |
Thé - 10 cl
|
3,20€ |
Du côté des blancs
|
12cl 75cl |
Domaine d’Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d’Oc |
6,00€ 25,00€ |
Domaine d’Hondrat - Chardonnay IGP Pays d’Oc |
5,50€ 23,00€ |
Domaine d’Hondrat – Viognier IGP Pays d’Oc |
5,50€ 22,00€ |
Les Initiés – Vermentino et Roussanne AOP Languedoc |
7,00€ 35,00€ |
Les Naturels – Vin Bio IGP Pays d’Oc |
6,00€ 27,00€ |
UBY Gros et Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne |
6,50€ 30,00€ |
Du côté des rosés
|
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Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d’Oc |
4,00€ 15,00€ |
Cuvée des Schistes AOP Faugères |
5,00€ 21,00€ |
Château Etang des colombes AOP Corbières |
6,00€ 28,00€ |
Domaine du Petit Chaumont IGP vin des sables de Camargue |
6,50€ 30,00€ |
Domaine La Fadèze -Grenache IGP Pays d’Oc |
6,00€ 28,00€ |
Les Naturels – Vin Bio – Grenache IGP Pays d’Oc |
6,50€ 31,00€ |
Du côté des rouges
|
|
Les Olivettes – Château Marmories AOC La Clape |
5,50€ 25,00€ |
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d’Oc |
5,50€ 25,00€ |
Domaine d’Hondrat - Merlot IGP Pays d’Oc |
5,50€ 23,00€ |
Schisteil – Cave des coteaux de Berlou AOC Saint Chinian |
6,00€ 27,00€ |
Domaine Haut Lirou – Vignoble Rambier AOP Pic St Loup |
35,00€ |
Les Initiés- Syrah et Grenache noir AOP Languedoc |
50,00€ |
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