CUISINE JAPONAISE
(27 avis)
Actuellement
Fermé
12:00 - 14:30 | 19:00 - 22:30
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Niché sur la rue Saint Roch, se cache une adresse plus discrète mais tout autant prisée par les fins palais.
Bienvenue chez Ebis Paris où le chef taïwanais, qui a vécu au Japon, concocte une cuisine asiatique authentique (japonaise et taïwanaise) légèrement européanisée.
C’est ainsi que le homard bleu est servi avec une sauce gingembre ou que la bavette de bœuf est sautée au poivre noir. Plus typiques, les gyozas sont croustillants juste comme il faut et le tofu est servi soyeux dans les règles de l’art.
Le service est à l’image des lieux, discret et élégant. Idéal pour un déjeuner d’affaires ou en famille par exemple.
Couteaux de mer vapeur sauce basilic
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16,00 € |
Takaki de thon rouge sauce yuzu wasabi
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19,00 € |
Poulpe cuit tranché en sashimi avec wasabi confit
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13,00 € |
Turbot et Saint Jacques cuisson vapeur Sauce ponzu (sauce soja/yuzu), légumes |
30,00 € |
Black Cod, morue charbonnière grillé Sauce miso, légumes rôtis |
35,00 € |
Belles crevettes frites sautées au sel et poivre
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21,00 € |
Carré de cochon ibérique rôti Sauce teriyaki, légumes |
30,00 € |
Gigot d’agneau de lait rôti Sauce wasabi confit, légumes |
28,00 € |
Cuisse de poulet frit parfumée au gingembre Coriandre soja et piment |
18,00 € |
Ebis
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