Jour de Marché

Vendredi

14 Rue Molière, 69006 Lyon, France

JOUR DE MARCHÉ - RESTAURANT BISTRONOMIQUE

(1235 avis)

Actuellement Fermé
12:00 - 13:30 | 19:00 - 20:45
+33 4 78 24 74 59
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€ € € €

Jour de Marché en quelques mots...

Après des années passées à Chicago, Anthony et Caroline Keravec sont revenus à Lyon afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine française exécutée à partir de produits bruts avec quelques inspirations différentes pour vous surprendre de temps en temps.

Pour toute privatisation de salle merci de contacter le restaurant par téléphone.

Les horaires d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Samedi 19h00 - 20h45
Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

Master Card
American Express
Carte Bleue
Visa
Ticket Restaurant

Les références sur le web

Les guides papier

Gault & Millau

1235 avis sur Uniiti

Jean-Marc M. a noté 5/5

Tout était parfait, belle découverte !!!

Il y a 5 j.

Constantin H. a noté 5/5

Il y a 9 j.

Jean-Yves G. a noté 3/5

Il y a 11 j.

Denis G. a noté 5/5

Ambiance agréable, attentionnée et détendue. Cuisine recherchée, originale et de qualité un très bon moment.

Il y a 13 j.

Nicolas A. a noté 5/5

Il y a 13 j.

Marie Chantal B. a noté 4/5

Il y a 16 j.

Clotilde V. a noté 5/5

Il y a 19 j.

Lucas J. a noté 5/5

Il y a 19 j.

Ghislaine L. a noté 5/5

Cuisine originale, service agréable

Il y a 20 j.

Julie M. a noté 5/5

Il y a 26 j.

La carte

DÉJEUNER DE PÂQUES

Amuse bouche :

Entrée : :

Foie gras au torchon mi-cuit, brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés :

Asperges violettes et vertes de la Drôme,et ail des ours : :

֎Ferrées, pesto à l’ail des ours, flocons d’avoine torréfies, rappé de picodon :

֎Comme un cappuccino, asperges et ail des ours en velouté, espuma d’avoine :

Plat : :

Skrei (selon arrivage) vapeur, tarama maison, avocat grillé, pleurottes tempura, ail des ours, pamplemousse et sarrasin souflé :

Noix d’entrecôte black Angus maturée 45 jours et frottée aux épices douces, fromage frais aux herbes, pommes de terre Wedge, jus de viande (+12€) :

Agneau de lait fondant fumé au bois d’olivier, jus forestier, polenta crémeuse au thym et ail confit :

Dessert : :

Oeuf de pâques, chocolat Gianduja et glace cacahuète :

0,00 €

Menu enfant

Oeuf Mimosa maison, salade coleslaw chou carottes :

Suprême de volaille jaune, sauté de pommes de terre :

Oeuf de Pâques, chocolat gianduja, caramel et glace cacahuète :

25,00 €

MENU DU DEJEUNER 🥗

Entrée + Plat + Dessert

34,00 €

Entrée + Plat + Fromage

36,00 €

ENTRÉES

MENU DU DINER 🥘

AMUSE-BOUCHE

ENTRÉES

Crevettes sauvages juste tiédies, espuma aux herbes, bourgeon et jeunes

Pousses d’ail des ours, feta et caviar de hareng, le tout fumé minute

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location

14 Rue Molière, 69006 Lyon, France

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La carte

DÉJEUNER DE PÂQUES

Amuse bouche :

Entrée : :

Foie gras au torchon mi-cuit, brisures de macarons, chutney pomme poire, condiments acidulés :

Asperges violettes et vertes de la Drôme,et ail des ours : :

֎Ferrées, pesto à l’ail des ours, flocons d’avoine torréfies, rappé de picodon :

֎Comme un cappuccino, asperges et ail des ours en velouté, espuma d’avoine :

Plat : :

Skrei (selon arrivage) vapeur, tarama maison, avocat grillé, pleurottes tempura, ail des ours, pamplemousse et sarrasin souflé :

Noix d’entrecôte black Angus maturée 45 jours et frottée aux épices douces, fromage frais aux herbes, pommes de terre Wedge, jus de viande (+12€) :

Agneau de lait fondant fumé au bois d’olivier, jus forestier, polenta crémeuse au thym et ail confit :

Dessert : :

Oeuf de pâques, chocolat Gianduja et glace cacahuète :

0,00 €

Menu enfant

Oeuf Mimosa maison, salade coleslaw chou carottes :

Suprême de volaille jaune, sauté de pommes de terre :

Oeuf de Pâques, chocolat gianduja, caramel et glace cacahuète :

25,00 €

MENU DU DEJEUNER 🥗

Entrée + Plat + Dessert	34,00 €
Entrée + Plat + Fromage	36,00 €
ENTRÉES
Asperges de la Dôme, jaune d’œuf confit, mousse de chèvre et picodon vinaigrette moutarde	0,00 €
Ceviche de dorade rose, croquant de légumes, gaufre de pommes de terre, avocat, lèche de tigre passion	0,00 €
Salade de pommes de terre, moules et couteaux aux herbes, saumon gravelax, condiments acidulé et fromage frais	0,00 €
PLATS
Ballottine de pintade farcie champignons et truffe, papardelle maison sauce forestière	0,00 €
Crevette sauvages grillées, brocolis, ail confit sésame, espuma de patate douce	0,00 €
Saint-Jacques d’arrivage juste snackées,velours de chou fleur au Tandoori, écume de cacahuète, chips de naan (+10€)	0,00 €
Nos viandes d’exception : Entrecôte Freygaard de Finlande maturée 4 semaines 220g, (+12€) Entrecôte Sashi Sagyu diamant de Finlande maturée 4 semaines 220g,(+16€) (Les deux viandes sont accompagnées de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments)	0,00 €
DESSERTS
Sélection de la semaine de fromages affinés par la Fromagerie du Château : Tomme de Savoie, Appenzell Suisse aux fleurs, bleu d’Auvergne, pâte de coing maison (+2€ dans le menu)	0,00 €
Paris-Brest comme une profiterole, sauce chocolat, glace noisette	0,00 €
Banane flambée et sa glace rhum raisin, mini palmiers maison	0,00 €
Cookie 3 chocolats et sucre rapadura, praliné d’amande, noisettes torréfiées, crème vanille et coulis passion	0,00 €

MENU DU DINER 🥘

AMUSE-BOUCHE
ENTRÉES
Crevettes sauvages juste tiédies, espuma aux herbes, bourgeon et jeunes Pousses d’ail des ours, feta et caviar de hareng, le tout fumé minute
Premières asperges vertes et violettes de la Drôme, et ail des ours Ferrées, pesto à l’ail des ours, flocons d’avoine torréfies, picodon rappé Comme un cappuccino, asperges et ail des ours en velouté, espuma d’avoine
Foie gras poêlé, croustillant d’oignons, Ramen maison gingembre écorce Baobab, champignons crabe, jus végétal au galanga
PLATS
Bœuf en deux façons Tournedos de jarret braisé sésame chocolat, onglet en basse température, cive grillée, polenta crémeuse jalapeno, champignons eryngii
Saint-Jacques d’arrivage juste snackées velours de chou fleur au Tandoori, écume de cacahuète, chips de naan (+6€)
Dos de Skrei sauvage Tarama fumé maison, pleurotes, avocat, pamplemousse, mousseux de patate douce
Entrecôte de bœuf Kø d’Angleterre maturée 4 semaines 220g,(+10€) Elle est accompagnée de wedges, poêlée de champignons, sauce forestière, beurre aux herbes, condiments
DESSERT AU CHOIX
Trio de fromages de la Fromagerie du Château Lyon 6 Palouse des Aravis Savoyard, bleu d’Auvergne, tomme Suisse d’Appenzell aux fleurs, pâte de coing artisanale
Gousse de vanille en trompe l’œil Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar
Crémeux chocolat noir et noix de coco intense Jus maracuja, sorbet chocolat noir jalapeno, dacquoise coco

MENU DÉGUSTATION EN CINQ PLATS 🌟

Amuse-bouche
Crevettes sauvages juste tiédies, espuma aux herbes Bourgeon et jeunes pousses d’ail des ours, feta et caviar de hareng, le tout fumé minute	0,00 €
Foie gras poêlé, croustillant d’oignons Ramen maison gingembre écorce baobab, champignons crabe, jus végétal au galenga
Saint-Jacques françaises juste snackées Velours de patate douce, chips de banane plantain et épices baobab, écume vanille	0,00 €
Bœuf en deux façons : Tournedos de jarret braisé sésame chocolat, onglet en basse, Température, cive grillée, polenta crémeuse jalapeno, champignons eryngii	0,00 €
Gousse de vanille en trompe l’oeil… Vanille Bourbon Noire 1er Cru de Sambava Madagascar	0,00 €

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