RESTAURANT BISTRONOMIQUE
(359 avis)
-
Actuellement Fermé
-
+33 4 78 24 74 59
-
Visiter le site web
-
€ € € €
Jour de Marché en quelques mots...
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
Après des années passées à Chicago, Anthony et Caroline Keravec sont revenus à Lyon afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine française exécutée à partir de produits bruts avec quelques inspirations différentes pour vous surprendre de temps en temps. Pour toute privatisation de salle merci de contacter le restaurant par téléphone.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Samedi 19h00 - 21h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- American Express
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
Les guides papier
359 avis sur Uniiti
M
Marc L. a noté 5/5
Cuisine excellente, service parfait
Il y a 3 j.
C
Cedric C. a noté 5/5
Parfait comme d habitude. Un des meilleurs rapport qualite prix sur Lyon.
Il y a 3 j.
R
Renée L. a noté 5/5
Très goûteux.. et cocooning
Il y a 3 j.
P
Patricia M. a noté 3/5
Plats raffinés et service cordial. Mais le dessert n’était pas à notre goût
Il y a 4 j.
C
Cyril A. a noté 2/5
Il y a 6 j.
E
Eugénie F. a noté 5/5
Il y a 6 j.
C
Catherine L. a noté 5/5
Il y a 13 j.
M
Maxime F. a noté 5/5
Il y a 13 j.
B
Beatrice M. a noté 5/5
Cuisine très fine. Tres bon rapport qualité/ prix
Il y a 18 j.
F
Fabrice E. a noté 5/5
Cuisine et vin surprenant ce fut un repas excellente.... Je ne peux que conseiller aux personnes désirant des mets fins, raffinés et originaux....
Il y a 19 j.
La carte
MENU DU DÉJEUNER
|
Menu du déjeuner Entrée + Plat ou Plat + Dessert |
25,00€ |
|
Menu du Déjeuner Entrée + plat + dessert |
29,00€ |
|
Entrees
|
MENU DU DINER SUR PLACE 49€
|
En amuse-bouche : Pana Cotta de poivron, popcorn et sechina Ibérique, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Dorade et café
|
|
|
Entrées
|
|
|
Mousseux de comté âgé AOP, crémeux d’artichaut, cœur coulant noisette et graines de courges, gaufre de pomme de terre et guanciale
|
MENU DÉGUSTATION 70€
|
En amuse-bouche : Sucette de chèvre frais et poudre de betterave, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Lieu jaune et café
|
|
|
Arrivage exceptionnel : Poêlée de Girolles d’Auvergne, écume persillade, noisettes torréfiées
|
|
|
Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
|
location
14 Rue Molière, 69006 Lyon, France
Jour de Marché
14 Rue Molière, 69006 Lyon, France
Fermer
La carte
MENU DU DÉJEUNER
|
Menu du déjeuner Entrée + Plat ou Plat + Dessert |
25,00€ |
|
Menu du Déjeuner Entrée + plat + dessert |
29,00€ |
|
Entrees
|
|
|
Œuf parfait 64°C, lard colonnata, jeunes pousses d’épinards, croûtons briochés, émulsion de parmesan
|
|
|
Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, gouttes de chutney de tomate jaune ananas et concombre poivre Sancho, sel noir de l'Himalaya et poivre blanc(+3€)
|
|
|
Comme un tartare de Veau ultra basse température, jaune d’œuf confit, salade sucrine et parmesan
|
|
|
Poêlée de Girolles et Chanterelles grises d’Auvergne, écume forestière, vapeur de sous bois (Supp.4€)
|
|
|
Plats
|
|
|
Poulpe snacké, risotto au citron noir fermenté, jus de crevette
|
|
|
Filet mignon d’Agneau frotté au cumin, mousseline de céleri rave, croustillant d’oignons, jus corsé, le tout fumé minute
|
|
|
Viande d’exception : Entrecôte de bœuf Black Pearl (Pologne) maturé 90 jours (225g) par Didier Massot MOF et champion du monde Boucher 2016 ; velours de fenouil rôti échalote grillée confite, poêlée de Girolles d’Auvergne (Supp.25€)
|
|
|
Desserts
|
|
|
Figues rôties à l’huile d’olive, citron vert, sorbet yaourt bulgare, crumble et graines d’avoine et lin
|
|
|
Fruits rouges des Monts du Lyonnais, financier, crémeux avocat et baie de la passion, sorbet cerise et coulis de fraise verveine
|
MENU DU DINER SUR PLACE 49€
|
En amuse-bouche : Pana Cotta de poivron, popcorn et sechina Ibérique, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Dorade et café
|
|
|
Entrées
|
|
|
Mousseux de comté âgé AOP, crémeux d’artichaut, cœur coulant noisette et graines de courges, gaufre de pomme de terre et guanciale
|
|
|
Poêlée de Cépes, Girolles et Chanterelles grises d’Auvergne, écume forestière, vapeur de sous bois (Supp.3€)
|
|
|
Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, chutney de tomate jaune ananas
|
|
|
Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
|
|
|
Plats
|
|
|
Rouget barbet rôti, salade tiède de crevettes sauvages, cromesqui de morcilla ibérique, bulle estragon, jus crevette estragon chocolat blanc
|
|
|
Veau et courgette en trois services, faux filet en basse température frotté au citron noir fermenté de Valence, l’effiloché et siphon courgette citron, fleur de courgette en tempura ...
|
|
|
Viande d’exception : Faux Filet de bœuf Juntland Kød (Danemark) maturé 90 jours (225g) par Didier Massot MOF et champion du monde Boucher 2016 ; velours de fenouil rôti
|
|
|
Desserts
|
|
|
Notre Citron noir d’Iran en trompe l’œil ...
|
|
|
« Popcorn » : Praliné à l’ancienne fleur de sel et popcorn, panna cotta maïs, la glace de Madame Clio au popcorn grillée, crémeux chocolat et Chilli doux, lait popcorn
|
|
|
En mignardise, mini cornet citron vert et combawa
|
MENU DÉGUSTATION 70€
|
En amuse-bouche : Sucette de chèvre frais et poudre de betterave, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Lieu jaune et café
|
|
|
Arrivage exceptionnel : Poêlée de Girolles d’Auvergne, écume persillade, noisettes torréfiées
|
|
|
Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
|
|
|
Bœuf Wagyu kyoto "grade 9 ", velours d'échalotes, chimeji juste snaké, jus de viande soja doux
|
|
|
Veau en trois services, faux filet en basse température frotté au citron noir fermenté de Valence, l’effiloché et siphon courgette citron, fleur de courgette en tempura ...
|
|
|
Notre Citron Noir en trompe l'oeil ...
|
|
|
En mignardise, mini cornet citron vert combawa et chocolat de Florent Thévenon
|
VINS
|
VIN BLANC
|
|
|
Rhône
|
|
|
Saint Joseph Domaine Grangier 2019
|
40,00€ |
|
Côtes du Rhône Village Clos des Saumanes bio 2020
|
41,00€ |
|
Côtes du Rhône Château Terreforte 2019
|
31,00€ |
|
IGP Ardèche Les Amoureuses 2018
|
31,00€ |
|
Condrieu Domaine du Chêne 2018
|
78,00€ |
|
Beaujolais
|
|
|
Beaujolais Village Nicholas Chemarin « Pti’Grobis » Nat’ 2020
|
30,00€ |
|
Beaujolais Village Domaine des Nugues 2018
|
24,00€ |
|
Bourgogne
|
|
|
Montagny 1er Cru Vignerons du Buxy 2018
|
35,00€ |
|
Chassagne Montrachet Domaine F.Picard 2016
|
106,00€ |
|
Chablis Guillaume Vrignaud bio 2018
|
35,00€ |
|
Mâcon Domaine Jacques Saumaize 2019
|
32,00€ |
|
Pernand-Vergelesses Domaine Rollin 2016
|
74,00€ |
|
Viré Clessé Alexis Gondard 2019
|
45,00€ |
|
Saint-Aubin Gérard Thomas 2018
|
59,00€ |
|
Loire
|
|
|
IGP d’Urfé Domaine des Pothiers bio 2019
|
36,00€ |
|
Menetou-Salon Eric Louis 2020
|
34,00€ |
|
Bordeaux
|
|
|
Graves Château Ferrande 2016
|
53,00€ |
|
Pessac Léognan Château Valoux 2013
|
49,00€ |
|
Sud et Sud Ouest
|
|
|
Côtes de Brian Clos du Gravillas bio 2019
|
41,00€ |
|
IGP d’Oc Domaine la Maurine bio 2020
|
19,00€ |
|
Costières de Nîmes Domaine Guiot 2019
|
25,00€ |
|
Tokai (Hongrie) 500ml Tokaji Késoi 2018
|
20,00€ |
|
VIN ROUGE
|
|
|
Vallée du Rhône
|
|
|
IGP Collines Rhodaniennes Nicholas Badel « Syrah » bio 2019
|
31,00€ |
|
Crozes-Hermitage Domaine Gaylord Machon bio 2017
|
44,00€ |
|
Chateauneuf-du-Pape Mont-Redon 2017
|
102,00€ |
|
Côte-Rôtie Domaine de Bonserine « La Sarrasine » 2018
|
95,00€ |
|
Saint-Joseph Alain Paret « Les Larmes du Pères » 2018
|
45,00€ |
|
Côte du Rhône Village Domaine de la Bastide 2019
|
37,00€ |
|
Hermitage Chapoutier « Sizeranne » 2012
|
90,00€ |
|
Vin de France / Vaucluse Clos des Saumanes « Les sarments d’Hippocrate » bio 2020
|
35,00€ |
|
Beaujolais
|
|
|
Chenas Piron & Lameloise 2016
|
40,00€ |
|
Brouilly Nicholas Chemarin 2019
|
37,00€ |
|
Fleurie Domaine des Nugues 2017
|
31,00€ |
|
Bourgogne
|
|
|
Chassagne Montrachet Domaine F.Picard 2017
|
90,00€ |
|
Macon-Bray Domaine de Thalie bio 2018
|
45,00€ |
|
Givry René Bourgeon 2018
|
39,00€ |
|
Côte de Nuits Village Domaine Pernot et Fils 2018
|
70,00€ |
|
Hautes Cotes de Beaune Jean-Luc Joillot 2018
|
49,00€ |
|
Pernand-Vergelesses Domaine Rollin 2017
|
74,00€ |
|
Cotes Chalonnaises Domaine de Buxy 2018
|
35,00€ |
|
Chambolle-Musigny Domaine Faiveley 2013
|
110,00€ |
|
Loire
|
|
|
Menetou Salon Eric Louis bio 2018
|
34,00€ |
|
Côtes du Forez Verdier-Logel « Volcanique » bio 2020
|
31,00€ |
|
Bordeaux
|
|
|
Pomerol Clos René 2016
|
84,00€ |
|
Saint-Emilion Grand Cru Domaine Bouyer « Clos de la Cure » 2014
|
84,00€ |
|
Haut-Médoc Château de Lagrange 2014
|
66,00€ |
|
Sud et Sud Ouest
|
|
|
Madiran Château Montus 2015
|
56,00€ |
|
Côtes du Roussillon Château Corneilla 2018
|
30,00€ |
|
Fitou Domaine de la Rochelierre 2019
|
33,00€ |
|
Vin du Monde
|
|
|
Malbec Argentine Trivento 2019
|
26,00€ |
|
Veneto Italie Botter & Spa « Gran Passione » 2019
|
24,00€ |
|
Terre Siciliane Italie Domaine Cellaro 2019
|
26,00€ |
|
VIN ROSÉ
|
|
|
Costières de Nîmes Domaine Guiot 2020
|
24,00€ |
|
Côtes de Provence Château Roseline 2020
|
29,00€ |
|
Vin du Monde
|
CHAMPAGNES
|
|
12cl 75cl |
|
Le Brun de Neuville Blanc de Blancs
|
16,00€ 80,00€ |
|
Le Brun de Neuville Rosé
|
16,00€ 90,00€ |
|
Drappier Blanc de Blancs Brut
|
110,00€ |
|
Drappier Brut « Millésime Exception 2015 »
|
130,00€ |
|
Ruinart Brut
|
160,00€ |
DIGESTIFS
|
Whisky
|
4cl |
|
Aberlour 10ans
|
11,00€ |
|
Chivas Regal 12ans
|
12,00€ |
|
Marker Marks Bourbon
|
9,00€ |
|
Kavalan - Taïwan
|
14,00€ |
|
Togouchi Blended - Japonais
|
13,00€ |
|
Ed Gwenn
|
10,00€ |
|
Label 5 - Blended Scotch
|
7,00€ |
|
Chartreuse Verte
|
7,00€ |
|
Chartreuse Jaune
|
7,00€ |
|
Poire Williams
|
7,00€ |
|
Vielle Prune
|
7,00€ |
|
Rhum
|
4cl |
|
Appleton Estate 12ans
|
12,00€ |
|
Maison La Mauny
|
8,00€ |
|
Coloma 8ans
|
9,00€ |
|
Gold of Mauritus
|
9,00€ |
|
Presidente 15ans
|
10,00€ |
|
Rhum arrangé Ti Ced
|
|
|
Mangue Passion
|
7,00€ |
|
Citron Gingembre
|
7,00€ |
|
Cognac
|
|
|
Uby Oak
|
11,00€ |
|
Rémy Martin 1738
|
11,00€ |
Fermer
- MENU DU DÉJEUNER
- MENU DU DINER SUR PLACE 49€
- MENU DÉGUSTATION 70€
- VINS
- CHAMPAGNES
- DIGESTIFS
X
Jour de Marché
Suivez ce commerce