Jour de Marché

Dimanche

JE RÉSERVE

14 Rue Molière, 69006 Lyon, France

RESTAURANT BISTRONOMIQUE

(730 avis)

Actuellement Fermé
+33 4 78 24 74 59
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€ € € €

Jour de Marché en quelques mots...

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Après des années passées à Chicago, Anthony et Caroline Keravec sont revenus à Lyon afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine française exécutée à partir de produits bruts avec quelques inspirations différentes pour vous surprendre de temps en temps. Pour toute privatisation de salle merci de contacter le restaurant par téléphone.

Les horaires d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 20h45
Samedi 19h00 - 20h45
Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

Master Card
American Express
Carte Bleue
Visa
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Les références sur le web

Les guides papier

730 avis sur Uniiti

Nehla B. a noté 5/5

Il y a 1 j.

Fabrice V. a noté 1/5

Il y a 2 j.

Valérie A. a noté 5/5

Il y a 2 j.

Frédéric L. a noté 5/5

Un très beau menu et un service courtois Bon rapport qualité prix

Il y a 2 j.

Zamira M. a noté 5/5

Excellent!

Il y a 4 j.

Mathilde C. a noté 5/5

Plats de qualité, très bien présentés (aussi bien dans l'assiette que lors de la description à l'oral par les serveurs) Excellent service

Il y a 4 j.

Jeremy L. a noté 5/5

Quel plaisir de partager une soirée gourmande à cette table.! Notre coup de cœur du moment.! Bravo les Pros!

Il y a 4 j.

Murat Y. a noté 4/5

Il y a 7 j.

Mme B. a noté 4/5

Très bon repas mais du relâchement dans le service

Il y a 7 j.

Mme D. a noté 5/5

Plats très raffinés dans un contexte particulièrement convivial avec un accueil parfait.

Il y a 9 j.

La carte

MENU DU DÉJEUNER

Entrée + Plat + Dessert

33,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

29,00€

ENTRÉES

MENU DU DINER

AMUSE-BOUCHE

ENTRÉES

Fondant de Céleri rave rôti basse température en trompe l’œil comme un magret de canard

Jus céleri et truffe noire mélanosporum de Loick

MENU DÉGUSTATION

Menu en cinq plats – Menu unique pour l’ensemble de la table

AMUSE-BOUCHE

Oursin de Bretagne

mousseux yuzu, jaune d’œuf confit, mouillete langue d’oursin céleri branche pomme verte et agrume, beurre yuzu

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location

14 Rue Molière, 69006 Lyon, France

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La carte

MENU DU DÉJEUNER

Entrée + Plat + Dessert	33,00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert	29,00€
ENTRÉES
Œuf parfait bio, mouillette de beurre à la truffe noire mélanosporum Crème de Cantal Entre-deux-Mers AOP
Céviché de Dorade Royale, bao vapeur au citron vert Leche de tigre cranberry coriandre, agrumes, avocats ferrés
Sauté de Girolles et Chanterelles jaunes Croustillant de ris de veau, sauce homardine (Supp.2€)
Foie gras mi-cuit du Domaine de Limagne, gouttes de chutney poire-yuzu Sel rose de l’Himalaya et poivre blanc (Supp.2€)
PLATS
Goujonnette de Lotte de rivière, émulsion coco pamplemousse Crémeux de sarrasin et salsifi
Thon rouge frais mariné poivre Kerala sirop d’érable, mini carottes producteurs et brocoli rôti Sauce yaourt échalote et herbes fraiches
Filet de Veau d’Auvergne Rhône-Alpes en basse température Sauce forestière, pressé de pommes de terre aux chanterelles
Saint-Jacques bretonnes juste snackées, Morcilla ibérique, craquant de blé noir Emulsion de noisette, crémeux de choux fleur (supp.6€)
Entrecôte de bœuf « Angus » (Argentine) 225g frotté aux épices et maturée 65 jours Ketchup de betterave à la cardamome, ail confit, croustillant « wedge potatoes » et croquant de légumes pickles (supp.8€)
DESSERTS
Comme un Banoffee Pie Banane, crème Dulce de Leche, crumble cacao amande gingembre
Passion chocolat blanc Cacahuète et citron vert comme un merveilleux, sucette chocolat au lait
Jeu de texture autour du chocolat et épices d’Amérique du sud Sorbet chocolat, citron et menthe comme un chimichurri

MENU DU DINER

AMUSE-BOUCHE
ENTRÉES
Fondant de Céleri rave rôti basse température en trompe l’œil comme un magret de canard Jus céleri et truffe noire mélanosporum de Loick
Foie gras chaud vapeur, croquant de céleri rave et carotte Bouillon de canard galanga gingembre et citron noir fermenté, jeunes pousses de raifort
Oursin de Bretagne, mousseux yuzu, jaune d’œuf confit Mouillete langue d’oursin céleri branche pomme verte et agrume, beurre yuzu
PLATS
Saint-Jacques bretonnes juste snackées Morcilla ibérique, craquant de blé noir, émulsion de noisette, crémeux de choux fleur (supp.5€)
Thon Rouge mariné miso saké « Blackened » fumé au sapin Noodles Udon, crémeux de potimarron au sésame, croquant de légumes, carpaccio de champignon Eryngii, bouillon de volaille et combawa
Onglet de Black Angus et « Short ribs » Gin et grué de cacao, ail noir rôti, cive ferrée, échalotes caramélisées, jus de cuisson réduit, purée de cèleri
Noix d’Entrecôte de bœuf 225g « Wagyu » Nourri au grain de Jack’s Creek Australie (supp.25€)
Noix d’Entrecôte de bœuf 225g « Angus » (Argentine) frotté aux épices et maturée 60 jours (supp.8€) Accompagnée de ketchup de betterave à la cardamome, ail confit, croustillant « wedge potatoes » et croquant de légumes pickles
DESSERTS À choisir en début de repas
Notre Citron noir d’Iran en trompe l’œil …
Craquant de gaufre flamande Crémeux de chocolat d’origine et soupçon de pain d’épice, fondant chocolat butternut graines de courge, huile d’olive « Oliv&Sens » caramel à la fleur de sel, crème glacée Calamondin

MENU DÉGUSTATION

Menu en cinq plats – Menu unique pour l’ensemble de la table
AMUSE-BOUCHE
Oursin de Bretagne mousseux yuzu, jaune d’œuf confit, mouillete langue d’oursin céleri branche pomme verte et agrume, beurre yuzu
Foie gras chaud vapeur Croquant de céleri rave et carotte, bouillon de canard galanga gingembre et citron noir fermenté, jeunes pousses de raifort
Saint-Jacques bretonnes juste snackées Morcilla ibérique, craquant de blé noir, émulsion de noisette, crémeux de choux fleur
Onglet de Black Angus et « Short ribs » Gin et grué de cacao, ail noir rôti, cive ferrée, échalotes caramélisées, jus de cuisson réduit, purée de cèleri
Notre Citron noir d’Iran en trompe l’œil …

MENU SAINT VALENTIN 95€

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