RESTAURANT BISTRONOMIQUE
(278 avis)
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Actuellement Fermé
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+33 4 78 24 74 59
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Jour de Marché en quelques mots...
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Après des années passées à Chicago, Anthony et Caroline Keravec sont revenus à Lyon afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine française exécutée à partir de produits bruts avec quelques inspirations différentes pour vous surprendre de temps en temps. Pour toute privatisation de salle merci de contacter le restaurant par téléphone.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h00 - 21h00
- Samedi 19h00 - 21h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- American Express
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
Les guides papier
278 avis sur Uniiti
J
Johanne R. a noté 5/5
Service et dîner parfait comme toujours un très bon moment. Merci
Il y a 1 j.
J
Justine D. a noté 5/5
Il y a 1 j.
V
Violette C. a noté 2/5
Il y a 1 j.
N
Nalisoa R. a noté 5/5
Très bonne table. Service correct. Je recommande.
Il y a 2 j.
E
Eric J. a noté 5/5
Il y a 2 j.
M
Mme C. a noté 5/5
Des saveurs exceptionnelles! Service super!
Il y a 2 j.
C
Chloe B. a noté 5/5
Il y a 3 j.
D
Dont Know D. a noté 5/5
Service, qualité et présentation impeccables.
Il y a 4 j.
E
Estelle B. a noté 5/5
Très bien !
Il y a 5 j.
S
Savarese F. a noté 5/5
On se régale à chaque fois !!!
Il y a 9 j.
La carte
MENU DU DÉJEUNER SUR PLACE 29€
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Amuse-bouche : Falafel aux herbes fraiches et mini éclair Lieu jaune et café
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Entrees
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Burrata di Bufala, haricots verts, vinaigrette verte de roquette, noisettes torréfiées, huile d’olive « olympian green »
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MENU DU DINER SUR PLACE 45€
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En amuse-bouche : Sucette de chèvre frais et poudre de betterave, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Lieu jaune et café
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Entrées
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Gnocchi de petit pois maraîchers, chèvre frais, craquant de bacon et avoine, pomelo frais, huile d’olive « Olympia green »
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MENU DÉGUSTATION 60€
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Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
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Gnocchi de petit pois maraîchers, chèvre frais, craquant de bacon et avoine, pomelo frais, huile d’olive « Olympia green »
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Thon blanc mariné yuzu et ail noir cuisson à la torche, jus vert pomme menthe concombre, pois gourmands, tomates grappes rôties
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location
14 Rue Molière, 69006 Lyon, France
Jour de Marché
14 Rue Molière, 69006 Lyon, France
Fermer
La carte
MENU DU DÉJEUNER SUR PLACE 29€
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Amuse-bouche : Falafel aux herbes fraiches et mini éclair Lieu jaune et café
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Entrees
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Burrata di Bufala, haricots verts, vinaigrette verte de roquette, noisettes torréfiées, huile d’olive « olympian green »
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Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, chutney de tomate jaune ananas (+3€)
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Carpaccio de Lotte, crémeux d'avocat, tortilla de maïs, piment vert, grenade et jus vert coriandre yuzu
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Plats
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Filet d'Espadon juste snacké, roulé de courgette jaune, asperges sauvages Ornithogale, huile vierge d’estragon et fraise marra des bois ...
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Salade de tomates Green Zebra, eau et gelée de tomates jaune ananas, ricotta aux herbes fraiches et olives noires
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Suprême de Cannette basse température, Gnocchi de petit pois maraîchers, gel pomelo et jus vert végétale
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Viande d’exception : Faux Filet de bœuf Black Pearl maturé 80 jours par Didier Massot MOF et champion du monde Boucher 2016 ; velours de fenouil rôti, échalote grillée confite, poêlée de mousserons d’Auvergne (+25€)
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Desserts
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Labneh bowl, fraise producteur « Dark Select », pistaches torréfiées, yaourt brassé, rose et fleurs du moment, miel de pistache torréfiée
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Siphon sarrasin, crème glacée cacahuète caramel, cacahuètes grillées à la fleur de sel, caramel coulant
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En mignardise, mini cornet citron vert et combawa
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MENU DU DINER SUR PLACE 45€
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En amuse-bouche : Sucette de chèvre frais et poudre de betterave, falafel aux herbes fraiches, mini éclair de gravlax de Lieu jaune et café
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Entrées
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Gnocchi de petit pois maraîchers, chèvre frais, craquant de bacon et avoine, pomelo frais, huile d’olive « Olympia green »
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Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, chutney de tomate jaune ananas
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Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
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Plats
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Thon blanc mariné yuzu et ail noir cuisson à la torche, jus vert pomme menthe concombre, pois gourmands, tomates grappes rôties
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Fondant d’Agneau comme un tournedos, jus de homard à la carotte et réglisse, grenade fraîche, carottes en deux façons
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Desserts
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En mignardise, mini cornet citron vert et combawa
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Notre Citron noir d’Iran en trompe l’œil ...
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Crémeux d’avocat à la fève tonka, ananas rôti, citron caviar français, grenade fraiche, crème glacée à la grenade
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MENU DÉGUSTATION 60€
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Raviole ouverte d’avocat grillé, Bonnite supérieur, mini poivrons padrón rôtis, condiment et jus coriandre et piment doux
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Gnocchi de petit pois maraîchers, chèvre frais, craquant de bacon et avoine, pomelo frais, huile d’olive « Olympia green »
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Thon blanc mariné yuzu et ail noir cuisson à la torche, jus vert pomme menthe concombre, pois gourmands, tomates grappes rôties
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Fondant d’Agneau comme un tournedos, jus de homard à la carotte et réglisse, grenade fraîche, carottes en deux façons
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Notre Citron Noir d'Iran en trompe l'oeil ...
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MENU DU MIDI A EMPORTER
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Entrée 1 : Burrata di Bufala, asperges vertes grillées, vinaigrette verte de roquette, amandes grillées, huile d’olive « olympian green » 9€
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Entrée 2 :Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, chutney de tomate jaune ananas 12€
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Entrée 3 : Carpaccio de Lotte, crémeux d'avocat, tortilla de maïs, piment vert, grenade et jus vert coriandre yuzu
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Plat 1 : Filet d'Espadon juste snacké, roulé de courgette jaune, asperges sauvages Ornithogale, huile vierge d’estragon et fraise marra des bois ...14€
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Plat 2 : Salade de tomates Green Zebra, eau et gelée de tomates jaune ananas, ricotta aux herbes fraiches et olives noires 14€
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Plat 3 : suprême de Cannette basse température, Gnocchi de petit pois maraîchers, gel pomelo et jus vert végétale 14€
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Dessert : Labneh bowl, fraise producteur « Dark Select », pistaches torréfiées, yaourt brassé, rose et fleurs du moment, miel de pistache torréfiée 8€
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MENU DU SOIR A EMPORTER
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Entrée 1 : Carpaccio de Lotte, crémeux d'avocat, tortilla de maïs, piment vert, grenade et jus vert coriandre yuzu
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Entrée 2 : Foie Gras mi-cuit du Domaine de Limagne aux quatre épices, brisures de macarons, chutney de tomate jaune ananas
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Entrée 3 : Raviole ouverte d’avocat grillé, thon rouge supérieur, mini poivrons padrón rôtis, jus coriandre piment doux
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Plat 1 : Thon blanc mariné yuzu et ail noir cuisson à la torche, jus vert pomme menthe concombre, pois gourmands, tomates grappes rôties
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Plat 2 : Fondant d’Agneau comme un tournedos, jus de homard à la carotte et réglisse, grenade fraîche, carottes en deux façons
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Dessert 1 : Notre Citron noir en trompe l’œil ...
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Dessert 2: Labneh bowl, fraise producteur « Dark Select », pistaches torréfiées, yaourt brassé, rose et fleurs du moment, miel de pistache torréfiée
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NOS SOFTS
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Limonade au gingembre (Ginger beer) Bundaberg
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6,00€ |
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Coca-Cola
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4,00€ |
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Coca 0
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4,00€ |
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Perrier
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4,00€ |
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Ice Tea
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4,00€ |
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Jus de Pomme
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3,50€ |
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Jus d'Orange
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3,50€ |
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Eaux Purezza
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Eau plate ou gazeuse micro-filtrée produite sur place
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4,00€ |
VINS
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VIN BLANC
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Rhône
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Saint Joseph Domaine Grangier 2019
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40,00€ |
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Côtes du Rhône Village Clos des Saumanes bio 2020
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41,00€ |
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Côtes du Rhône Château Terreforte 2019
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31,00€ |
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IGP Ardèche Les Amoureuses 2018
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31,00€ |
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Condrieu Domaine du Chêne 2018
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78,00€ |
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Beaujolais
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Beaujolais Village Nicholas Chemarin « Pti’Grobis » Nat’ 2020
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30,00€ |
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Beaujolais Village Domaine des Nugues 2018
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24,00€ |
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Bourgogne
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Montagny 1er Cru Vignerons du Buxy 2018
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35,00€ |
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Chassagne Montrachet Domaine F.Picard 2016
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106,00€ |
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Chablis Guillaume Vrignaud bio 2018
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35,00€ |
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Mâcon Domaine Jacques Saumaize 2019
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32,00€ |
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Pernand-Vergelesses Domaine Rollin 2016
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74,00€ |
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Viré Clessé Alexis Gondard 2019
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45,00€ |
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Saint-Aubin Gérard Thomas 2018
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59,00€ |
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Loire
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IGP d’Urfé Domaine des Pothiers bio 2019
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36,00€ |
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Menetou-Salon Eric Louis 2020
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34,00€ |
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Bordeaux
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Graves Château Ferrande 2016
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53,00€ |
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Pessac Léognan Château Valoux 2013
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49,00€ |
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Sud et Sud Ouest
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Côtes de Brian Clos du Gravillas bio 2019
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41,00€ |
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IGP d’Oc Domaine la Maurine bio 2020
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19,00€ |
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Costières de Nîmes Domaine Guiot 2019
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25,00€ |
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Tokai (Hongrie) 500ml Tokaji Késoi 2018
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20,00€ |
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VIN ROUGE
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Vallée du Rhône
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IGP Collines Rhodaniennes Nicholas Badel « Syrah » bio 2019
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31,00€ |
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Crozes-Hermitage Domaine Gaylord Machon bio 2017
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44,00€ |
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Chateauneuf-du-Pape Mont-Redon 2017
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102,00€ |
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Côte-Rôtie Domaine de Bonserine « La Sarrasine » 2018
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95,00€ |
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Saint-Joseph Alain Paret « Les Larmes du Pères » 2018
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45,00€ |
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Côte du Rhône Village Domaine de la Bastide 2019
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37,00€ |
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Hermitage Chapoutier « Sizeranne » 2012
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90,00€ |
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Vin de France / Vaucluse Clos des Saumanes « Les sarments d’Hippocrate » bio 2020
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35,00€ |
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Beaujolais
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Chenas Piron & Lameloise 2016
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40,00€ |
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Brouilly Nicholas Chemarin 2019
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37,00€ |
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Fleurie Domaine des Nugues 2017
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31,00€ |
|
Bourgogne
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Chassagne Montrachet Domaine F.Picard 2017
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90,00€ |
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Macon-Bray Domaine de Thalie bio 2018
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45,00€ |
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Givry René Bourgeon 2018
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39,00€ |
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Côte de Nuits Village Domaine Pernot et Fils 2018
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70,00€ |
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Hautes Cotes de Beaune Jean-Luc Joillot 2018
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49,00€ |
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Pernand-Vergelesses Domaine Rollin 2017
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74,00€ |
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Cotes Chalonnaises Domaine de Buxy 2018
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35,00€ |
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Chambolle-Musigny Domaine Faiveley 2013
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110,00€ |
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Loire
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Menetou Salon Eric Louis bio 2018
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34,00€ |
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Côtes du Forez Verdier-Logel « Volcanique » bio 2020
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31,00€ |
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Bordeaux
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Pomerol Clos René 2016
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84,00€ |
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Saint-Emilion Grand Cru Domaine Bouyer « Clos de la Cure » 2014
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84,00€ |
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Haut-Médoc Château de Lagrange 2014
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66,00€ |
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Sud et Sud Ouest
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Madiran Château Montus 2015
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56,00€ |
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Côtes du Roussillon Château Corneilla 2018
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30,00€ |
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Fitou Domaine de la Rochelierre 2019
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33,00€ |
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Vin du Monde
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Malbec Argentine Trivento 2019
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26,00€ |
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Veneto Italie Botter & Spa « Gran Passione » 2019
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24,00€ |
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Terre Siciliane Italie Domaine Cellaro 2019
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26,00€ |
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VIN ROSÉ
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Costières de Nîmes Domaine Guiot 2020
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24,00€ |
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Côtes de Provence Château Roseline 2020
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29,00€ |
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Vin du Monde
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CHAMPAGNES
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12cl 75cl |
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Le Brun de Neuville Blanc de Blancs
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16,00€ 80,00€ |
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Le Brun de Neuville Rosé
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16,00€ 90,00€ |
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Drappier Blanc de Blancs Brut
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110,00€ |
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Drappier Brut « Millésime Exception 2015 »
|
130,00€ |
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Ruinart Brut
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160,00€ |
DIGESTIFS
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Whisky
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4cl |
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Aberlour 10ans
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11,00€ |
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Chivas Regal 12ans
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12,00€ |
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Marker Marks Bourbon
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9,00€ |
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Kavalan - Taïwan
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14,00€ |
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Togouchi Blended - Japonais
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13,00€ |
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Ed Gwenn
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10,00€ |
|
Label 5 - Blended Scotch
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7,00€ |
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Chartreuse Verte
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7,00€ |
|
Chartreuse Jaune
|
7,00€ |
|
Poire Williams
|
7,00€ |
|
Vielle Prune
|
7,00€ |
|
Rhum
|
4cl |
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Appleton Estate 12ans
|
12,00€ |
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Maison La Mauny
|
8,00€ |
|
Coloma 8ans
|
9,00€ |
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Gold of Mauritus
|
9,00€ |
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Presidente 15ans
|
10,00€ |
|
Rhum arrangé Ti Ced
|
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Mangue Passion
|
7,00€ |
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Citron Gingembre
|
7,00€ |
|
Cognac
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|
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Uby Oak
|
11,00€ |
|
Rémy Martin 1738
|
11,00€ |
BOISSONS CHAUDES
|
Café
|
2,50€ |
|
Déca
|
2,50€ |
|
Thés "Maison Richard"
|
4,00€ |
Fermer
- MENU DU DÉJEUNER SUR PLACE 29€
- MENU DU DINER SUR PLACE 45€
- MENU DÉGUSTATION 60€
- MENU DU MIDI A EMPORTER
- MENU DU SOIR A EMPORTER
- NOS SOFTS
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- CHAMPAGNES
- DIGESTIFS
- BOISSONS CHAUDES
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