BRASSERIE
(280 avis)
Actuellement
Ouvert
07:00 - 00:00
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€ € € €
Pas besoin de choisir entre un petit déjeuner sucré et un lunch salé, on combine les deux.
La Fabrique vous reçoit tous les dimanches de 11h à 15h autour du légendaire brunch.
*******************
Du matin au soir, La fabrique vous invite a déguster toutes des recettes en allant du déjeuner aux boissons!
Gerard G. a noté 4/5
Cadre très agréable; carte bien fournie, services rapide et efficace (dimanche soir). Plats savoureux
Il y a 2 j.
Sylvie L. a noté 4/5
Le tartare de bœuf est bon et généreux. Serveurs très sympathiques. On regrette un peu l alignement des clients sur la grande table centrale et pas beaucoup de place entre chaque convive ..mais c est un concept...
Voir +Il y a 3 j.
Lise-Laure A. a noté 5/5
Il y a 9 j.
Alain P. a noté 3/5
BRUYANT - CHOIX DES PLATS LIMITE
Il y a 11 j.
Valérie P. a noté 4/5
Convivial, très bon accueil et bonne cuisine
Il y a 11 j.
Olivier F. a noté 5/5
Service top, nourriture top !!!
Il y a 15 j.
Lionel C. a noté 5/5
Il y a 27 j.
Jennifer L. a noté 3/5
Accueil froid et désagréable, Heureusement que les plats étaient bons, manque d’assaisonnement mais rien de méchant. Cependant, aucun sens du service, à aucun moment on nous a proposé un café à la fin du repas. La serveuse qui vient nous encaisser… sans nous présenter l’addition ! Du jamais vu. Bref c’était bon, mais nous ne reviendrons pas.
Voir +Il y a 1 mois
Eric B. a noté 2/5
Il y a 1 mois
Severine B. a noté 4/5
La nourriture est généreusement copieuse et délicieuse. Nous nous sommes régalés à un prix tout à fait correct
Il y a 1 mois
Entrées du jour
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Velouté de carottes et focaccia toastée
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8,00€ |
Œuf mollet bio, crème de champignon bacon et croûtons à l’ail
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8,00€ |
Velouté aux légumes de saison (voir suggestion du jour) Foccacia toasté |
8,00€ |
Tartare de thon rouge betterave rouge et chioggia, grenade, sauce soja et gingembre. |
9,50€ |
Tarte fine à la tomate et cabecou mélange de graines et mesclun. |
9,50€ |
Salade Fabrique Saumon fumé ou filet de poulet croustillant, romaine, choux rouge pickles, petit épeautre bio, tomates cerises, œuf dur, brocolis, betterave, dés de comté et croûtons à l’ail |
17,50€ |
Bowl thon rouge Petit épeautre bio,choux rouge et blanc, concombres, brocolis, grenades et sauce soja |
17,00€ |
L’italienne Burrata cremeuse, légumes croquants, crème balsamique, pesto basilic, jambon de parme |
17,50€ |
Entrées du jour
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Velouté de carottes et focaccia toastée
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8,00€ |
Œuf mollet bio, crème de champignon bacon et croûtons à l’ail
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8,00€ |
Plats du jour
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Côte de bœuf à partager, accompagnement et sauce au choix
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69,50€ |
Onglet de veau, frites de patates douces,salade et sauce au gorgonzola
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19,00€ |
Tagliatelles,crème de gorgonzola
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16,00€ |
Mi cuit de saumon mariné, asperges vertes rôties et tzatziki
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20,00€ |
Risotto dorso, crème d’ail noir, poitrine de porc braisée au miel
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18,00€ |
Dessert du jour
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Tarte passion coco et boule de glace coco
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8,00€ |
Profiteroles, chocolat chaud et amendes effilées
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8,00€ |
Velouté aux légumes de saison (voir suggestion du jour) Foccacia toasté |
8,00€ |
Tartare de thon rouge betterave rouge et chioggia, grenade, sauce soja et gingembre. |
9,50€ |
Tarte fine à la tomate et cabecou mélange de graines et mesclun. |
9,50€ |
Œuf du jour bio (voir suggestion du jour) Crème du moment et croûtons à l’ail |
8,00€ |
Boudin noir façon tatin Pommes caramélisées et compoté d’oignons, mesclun |
9,50€ |
Salade Fabrique Saumon fumé ou filet de poulet croustillant, romaine, choux rouge pickles, petit épeautre bio, tomates cerises, œuf dur, brocolis, betterave, dés de comté et croûtons à l’ail |
17,50€ |
Bowl thon rouge Petit épeautre bio,choux rouge et blanc, concombres, brocolis, grenades et sauce soja |
17,00€ |
L’italienne Burrata cremeuse, légumes croquants, crème balsamique, pesto basilic, jambon de parme |
17,50€ |
Bowl végétarien Petit épeautre bio,choux rouge et blanc, concombres, brocolis, grenades et sauce soja |
15,00€ |
Bowl saumon Petit épeautre bio,choux rouge et blanc, concombres, brocolis, grenades et sauce soja |
16,00€ |
Assiette végétarienne
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14,50€ |
Filet de daurade royale Fondue de poireaux au miso et lait de coco, pommes de terre mitrailles et vermicelles frits |
19,50€ |
Thon rouge mi-cuit Risotto crémeux au parmesan, sauce vierge et légumes au basilic. |
19,50€ |
Cordon bleu de la fabrique Crème de comté affinés 8mois, gnocchis aux tomates fraiches, mesclun de salades |
17,50€ |
Entrecôte poêlée (Env - 300g) Ecrasé de pdt aux fine herbes, pomme gaufrettes et mesclun de salades sauce au poivre vert |
26,50€ |
Carré d’Agneau rôti au thym Poêlée de brocolis , pdt mitrailles, jus corsé |
19,50€ |
Fricassée de rognons de veau au lard fumé Purée de pommes de terre et champignons des bois. |
19,50€ |
Côte de bœuf (1kg) rôtie aux thym à partager, garniture au choix et sauce béarnaise fraîche |
69,50€ |
Nos pâtes du moment
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16,50€ |
Tartare de bœuf préparé minute (180g) Frites salades |
18,50€ |
Croque de la fabrique jambon rôti aux herbes Crème de truffe et comté frites salades |
15,50€ |
Burger végétarien Pain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
16,50€ |
Chicken burger Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades |
17,50€ |
Burger classique Pain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
17,50€ |
Supplément Œuf ou lard fumée |
1,50€ |
Planche d’assortiment de fromages affinés
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18,50€ |
Planche d’assortiment de charcuteries
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18,50€ |
Planche mixte de fromages affinés et charcuteries
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19,50€ |
Assiette de frites maison Crème de comté fermière |
6,50€ |
Tenders de poulet Sauce barbecue |
8,00€ |
Sticks mozzarella - 6 pcs Sauce barbecue |
8,50€ |
Planche de saumon fumé maison
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Petite 8,50€ Grande 18,50€ |
Menu enfant
Steak haché :
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14,50€ |
Tarte tatin du chef Crème fouettée |
9,50€ |
Mi-cuit au chocolat 60% Glace vanille bourbon, coulis de fruits rouges |
9,50€ |
Tiramisu aux poires confites Biscuit à la menthe |
9,50€ |
Salade de fruits frais sorbet passion
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8,50€ |
Baba au rhum Glace rhum raisin, crème fouettée, fruits confits |
9,50€ |
Café gourmand
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8,50€ |
Thé gourmand
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9,50€ |
Assiette de fromages affinés
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8,50€ |
Crêpes
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Nature - 2pcs
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4,50€ |
Sucré - 2pcs
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5,00€ |
Chocolat noisette - 2pcs Jardin bio |
6,00€ |
Confiture - 2pcs
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6,00€ |
Caramels beurre salé - 2pcs
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6,00€ |
Glaces artisanales
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Parfums Vanille, café, chocolat, fraise, citron, coco, mojito, mangue |
2B 7,00€ 3B 9,00€ |
Boissons chaudes
Café expresso, allongé ou crème :
|
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Jus de fruits
Jus (Orange, pomme, pamplemousse, passion, abricot, ananas, cranberry, fraise, mangue, tomate) :
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Brunch de la Fabrique
Mini viennoiseries :
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27,00€ |
Les œufs
Plat : nature, bacon ou saumon :
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50cl 1L |
San Pellegrino
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5,50€ 7,50€ |
Vittel
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5,50€ 7,50€ |
Jus de fruits - 25 cl Mangue, fraise, pomme, orange, ananas, cranberry, maracuja |
4,50€ |
Oranges ou citrons pressé(es)
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5,50€ |
Thé glacé maison
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7,50€ |
Fuze tea
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4,50€ |
Perrier
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4,50€ |
Coca-cola, coca-cola zéro
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4,50€ |
Fanta orange
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4,50€ |
Sprite
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4,50€ |
Schweppes tonic ou agrumes
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4,50€ |
Red Bull
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4,90€ |
Ginger Beer
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5,90€ |
Savernoise
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Pression
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25cl 40cl 50cl |
Belzebuth blanche
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Maredsous
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
IPA Marguerite
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Chimay
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
La mordue (cidre)
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Cuvée des trolls
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Monaco, panaché
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
Picon bière
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5,30€ 7,50€ 9,80€ |
Bouteille
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Corona - 33 cl
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7,00€ |
Desperados - 33 cl
|
7,00€ |
Cidre brut Loïc Raison - 27,5 cl
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5,50€ |
Cocktails
|
|
Love on the beach 4cl de rhum blanc, crème de pêche, jus d'ananas, jus de citron vert pressé |
12,50€ |
Martini Tonic
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7,50€ |
Apple fashion 4cl de bourbon, sucre roux, jus de pommes, quartier de citron vert |
12,50€ |
Skyfall 4cl de tequila blanche, 2cl de curaçao bleu, jus de citron vert pressé, sirop de canne a sucre, jus d'orange |
12,50€ |
Mira Fabrica 4cl de gin, 2cl de Grand-Marnier, 2cl de martini blanc, sirop de canne à sucre, jus de citron vert pressé |
12,50€ |
Flow'qui ? 4cl de rhum brun 2cl de cointreau, jus de fraise, jus de citron vert pressé, menthe fraise |
12,50€ |
Sunset fizz 2cl de vodka, 2cl de crème de framboise, 6cl de vin rosé, jus de citron vert pressé, limonade |
12,50€ |
Dieu est rhum framboise 4cl de rhum brun, Chambord, cassonade, jus de citron vert pressé, purée de framboise |
9,50€ |
Le Mojito 4cl de rhum blanc, 2cl de rhum vieux, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade, Angostura bitter |
10,50€ |
Old Maï Thaï 4cl de rhum blanc, 2cl de rhum vieux, jus de citron, sirop d'orgeat |
10,50€ |
Moscow Mule 4cl de vodka, citron vert, ginger beer |
10,50€ |
Apérol Spritz 5cl de Martini Fiero, champagne, trait de limonade |
10,50€ |
Punch
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25cl 9,50€ 50cl 17,50€ |
les Cocktails Créas
|
|
Black Lemon Vodka black, limoncello, jus d'ananas, citron vert |
10,50€ |
Pink Gin Gin Pink, Passoã, citron vert, orgeat, jus pamplemousse |
10,50€ |
Sky Cherry Whisky, triple sec, citron vert, cerise, jus d'abricot |
10,50€ |
Exotique Rhum brun, crème framboise, purée de passion, citron vert, jus de pomme |
10,50€ |
Coupe de champagne Laurent Perrier - 12cl
|
12,50€ |
Coupe de Prosecco 12cl
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7,50€ |
Kir 14cl
|
4,20€ |
Kir Petit-Chablis 14cl
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7,40€ |
Kir Royal 12cl
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12,50€ |
Porto rouge ou blanc 5cl
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4,20€ |
Martini rosso ou bianco 5cl
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4,20€ |
Muscat / Suze 5cl
|
4,20€ |
Ricard 2cl
|
4,00€ |
Americano maison
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8,50€ |
Plantation Barbados XO 20th, 40°
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18,50€ |
Santa teresa 1796 12 ans, 40°
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15,50€ |
Legendario Elixir de Cuba, 34°
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13,50€ |
Angostura 1919 Premium rum, 40°
|
10,50€ |
Don papa 7 ans, 40°
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10,50€ |
Rivière du mat 2004
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10,50€ |
Bumbu
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13,50€ |
Bacardi anejo cuatro
|
12,50€ |
Bumbu XO
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18,50€ |
Matusalem 23 ans
|
18,50€ |
Bacardi carta blanca 1 anos, 40°
|
8,50€ |
Leblon Brésil, 40°
|
10,50€ |
Hendrick's Scottish, 41.4°
|
11,50€ |
Bombay Original U.K, 40°
|
8,50€ |
Citadelle
|
11,50€ |
G’vine
|
12,50€ |
Eristoff France, 37.5°
|
8,50€ |
Absolut France, 40
|
8,50€ |
Greygoose France, 40°
|
12,50€ |
Patron anejo Mexique, 35°
|
13,50€ |
Camino real Blanc, 35°
|
8,50€ |
Patron XO cafe Mexique, 35°
|
10,50€ |
Monkey shoulder Triple malt Scotch, 40°
|
11,50€ |
Chivas 18 ans Blended scotch whisky, 40°
|
18,50€ |
Lagavulin 16 ans, Scotch, 43°
|
13,50€ |
Nikka from the barrel Japanese blend, 51.4°
|
13,50€ |
Oban 14 ans, 43°
|
13,50€ |
Macallan 12 ans Amber single malt, 40°
|
19,50€ |
Connemara Irish single malt, 43°
|
12,50€ |
Jack daniel's Single barrel, 45°
|
12,50€ |
Chivas 12 ans, 40°
|
10,50€ |
Talisker 10 ans, 45,8°
|
10,50€ |
Jameson Irish blend, 40°
|
9,50€ |
Blaton's original Bourbon, 40°
|
18,50€ |
Dalmare 15 ans d’âge |
18,00€ |
Get 27, Get 31
|
8,50€ |
Manzanita
|
8,50€ |
Limoncello
|
8,50€ |
Eaux de vie Poire williams, framboise, mirabelle ou vieille prune |
8,50€ |
Cognac Hennessy VS
|
8,50€ |
Cognac Hennessy VSOP
|
12,50€ |
Cognac Hennessy XO
|
25,00€ |
Armagnac, Laubade, 6 ans
|
12,50€ |
Les vins blancs
|
|
Chardonnay Maison Guy Saget |
4,60€ |
Sancerre, Domaine Pierre Morin Gras, puissant, vif, frais et mineral |
8,00€ |
Tariquet 1ères grives IGP Rond, cuit; très fruité, notes de miel |
6,50€ |
Petit-Chablis, La Chablisienne Arôme de fleurs blanches, agrumes, léger, bel équilibre en acidité |
7,40€ |
Pouilly-Fumé, Domaine Ladoucette Nez iodé, arômes herbacés & métalleux, minéraux, puissant |
9,50€ |
Les vins rosés
|
|
Puech-Ohaut, Pays d'Oc
|
7,90€ |
Caprice de Gris, Pays d'Oc
|
4,60€ |
Hermitage AOP Côtes-de-Provence Rond, gourmand, arômes de fruits blancs. Vif |
5,80€ |
Les vins rouges
|
|
Carignan les Jamelles Solide, dense et gras : tanins fins |
5,80€ |
Pinot noir, domaine camus, cuvée de ducs Nez intense, arome franc en fruit rouges épicé : tanins ronds |
7,90€ |
Lalande de pomerol, château pierrefitte Aromatique, boisé : tanins structurés |
7,90€ |
Chinon, Marc Bredif Aromes de fruits rouges, mure : jeune |
6,50€ |
Côtes du Rhône, caprice d'Antoine Ogier - AOP Nez de fruits de bois, vanille, souple et fin, final fruité prononcé |
6,50€ |
Brouilly, Domaine Chassagne
|
5,80€ |
Bordeaux supérieur, Le Prince Noir Original B&G, vin biologique |
5,60€ |
Les vins blancs
|
20cl 50cl 75cl |
Chardonnay Maison Guy Saget |
6,50€ 16,50€ 22,00€ |
Sancerre, Domaine Pierre Morin Gras, puissant, vif, frais et mineral |
11,00€ 28,00€ 38,00€ |
Tariquet 1ères grives IGP Rond, cuit; très fruité, notes de miel |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
Petit-Chablis, La Chablisienne Arôme de fleurs blanches, agrumes, léger, bel équilibre en acidité |
10,60€ 26,00€ 35,00€ |
Pouilly-Fumé, Domaine Ladoucette Nez iodé, arômes herbacés & métalleux, minéraux, puissant |
13,60€ 31,00€ 45,00€ |
Les vins rosés
|
|
Puech-Haut, Pays d'Oc
|
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
Caprice de Gris, Pays d'Oc
|
6,50€ 16,50€ 22,00€ |
Hermitage AOP Côtes-de-Provence Rond, gourmand, arômes de fruits blancs. Vif |
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
Les vins rouges
|
|
Carignan les Jamelles Solide, dense et gras : tanins fins |
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
Pinot noir, domaine camus, cuvée de ducs Nez intense, arome franc en fruit rouges épicé : tanins ronds |
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
Lalande de pomerol, château pierrefitte Aromatique, boisé : tanins structurés |
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
Chinon, Marc Bredis Aromes de fruits rouges, mure : jeune |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
Côtes du Rhône, caprice d'Antoine Ogier - AOP Nez de fruits de bois, vanille, souple et fin, final fruité prononcé |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
Brouilly, Domaine Chassagne
|
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
Bordeaux supérieur, Le Prince Noir Original B&G, vin biologique |
8,60€ 22,00€ 31,00€ |
Pommard, maison Régnard
|
130,00€ |
Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf du pape
|
56,00€ |
Le N° 2 de Maucaillou, château Moulis
|
56,00€ |
Pauillac, château Batailley
|
109,00€ |
Margaux, château Pontac Lynch
|
86,00€ |
Chablis, maison Régnard
|
56,00€ |
Saint-Joseph, maison Chapoutier
|
56,00€ |
Gevrey-Chambertin, maison Régnard
|
119,00€ |
Aloxe-Corton, maison Régnard
|
98,00€ |
Saint Emilion, Château Les Graviers Plagnolles
|
75,00€ |
Lions de Batailley
|
86,00€ |
Saint Estephe
|
76,00€ |
|
12cl 75cl |
Laurent Perrier
|
12,50€
|
Laurent Perrier ou Ruinart brut
|
90,00€ |
Ruinart blanc de blancs
|
135,00€ |
Laurent Perrier Rosé
|
135,00€ |
Café ou décaféiné
|
2,50€ |
Café allongé ou noisette
|
2,70€ |
Double expresso
|
5,00€ |
Café crème ou café allongé et pot de lait
|
4,60€ |
Chocolat chaud
|
4,60€ |
Lait chaud
|
4,00€ |
Café ou chocolat viennois
|
5,50€ |
Cappuccino
|
6,00€ |
Thé ou infusion Earl grey, darjeeling, fruits rouges, vanille-caramel, sencha, jasmin, menthe, jardin des merveilles, verveine-menthe, verveine, camomille |
4,50€ |
Chocolat royal Viennois et liqueur d'orange |
6,50€ |
Irish ou french coffee
|
7,50€ |
ou
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