BRASSERIE
(299 avis)
-
Actuellement Ouvert
07:00 - 00:00 -
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€ € € €
La Fabrique en quelques mots...
Pas besoin de choisir entre un petit déjeuner sucré et un lunch salé, on combine les deux.
La Fabrique vous reçoit tous les dimanches de 11h à 15h autour du légendaire brunch.
*******************
Du matin au soir, La fabrique vous invite a déguster toutes des recettes en allant du déjeuner aux boissons!
Les horaires d'ouverture
- Lundi 07h00 - 00h00
- Mardi 07h00 - 00h00
- Mercredi 07h00 - 00h00
- Jeudi 07h00 - 00h00
- Vendredi 07h00 - 00h00
- Samedi 07h00 - 00h00
- Dimanche 07h00 - 00h00
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
Les guides papier
299 avis sur Uniiti
F
Florent A. a noté 5/5
Il y a 24 j.
A
Alice C. a noté 1/5
Personnel désagréable, enfants mal acceptés, pas équipé de chaise haute. Brunch infecte!
Il y a 24 j.
N
Nathalie Q. a noté 5/5
Il y a 28 j.
N
Nadine P. a noté 5/5
Fabuleux, brunch délicieux et déco superbe. Un 5 étoiles bien mérité.
Il y a 1 mois
C
Christian G. a noté 5/5
ce n'est pas la Ière fois que nous allons a LA FABRIQUE A CHAVELOT VOSGES Nous y retournons VENDREDI PROCHAIN PRIX CORRECTS
Il y a 1 mois
V
Véronique B. a noté 4/5
très bon accueil, cuisine de bonne qualité. Je déplore simplement la proximité des tables et le manque d'intimité. C'était un peu bruyant du coup. c'est mon seul bémol. je reviendrai avec plaisir.
Il y a 1 mois
A
Alain R. a noté 4/5
Il y a 1 mois
D
Daniel V. a noté 5/5
Il y a 1 mois
G
Gaëlle M. a noté 5/5
Il y a 3 mois
C
Caroline D. a noté 4/5
Simple, convivial
Il y a 3 mois
La carte
LA FABRIQUE BURGERS
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Burger végétarien Pain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
16,50€ |
|
Chicken burger Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades |
17,50€ |
|
Burger classique Pain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
17,50€ |
TAPAS & GRIGNOTAGES
|
Planche d’assortiment de fromages affinés
|
18,50€ |
|
Planche d’assortiment de charcuteries
|
18,50€ |
|
Planche mixte de fromages affinés et charcuteries
|
19,50€ |
MENU ENFANT
|
Menu enfant
Steak haché :
|
14,50€ |
location
40 Rue du Four, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
La Fabrique
40 Rue du Four, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France
Fermer
La carte
LA FABRIQUE BURGERS
|
Burger végétarien Pain buns de nos boulangers, steak de falafel, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
16,50€ |
|
Chicken burger Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillent, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce barbecue, frites salades |
17,50€ |
|
Burger classique Pain buns de nos boulangers, steak du boucher, compotes d’oignons rouges, morbier, sauce maison, frites salades |
17,50€ |
|
Supplément Œuf ou lard fumée |
1,50€ |
TAPAS & GRIGNOTAGES
|
Planche d’assortiment de fromages affinés
|
18,50€ |
|
Planche d’assortiment de charcuteries
|
18,50€ |
|
Planche mixte de fromages affinés et charcuteries
|
19,50€ |
|
Assiette de frites maison Crème de comté fermière |
6,50€ |
|
Tenders de poulet Sauce barbecue |
8,00€ |
|
Sticks mozzarella - 6 pcs Sauce barbecue |
8,50€ |
|
Planche de saumon fumé maison
|
Petite 8,50€ Grande 18,50€ |
MENU ENFANT
|
Menu enfant
Steak haché :
|
14,50€ |
LES DESSERTS
|
Tarte tatin du chef Crème fouettée |
9,50€ |
|
Mi-cuit au chocolat 60% Glace vanille bourbon, coulis de fruits rouges |
9,50€ |
|
Tiramisu aux poires confites Biscuit à la menthe |
9,50€ |
|
Salade de fruits frais sorbet passion
|
8,50€ |
|
Baba au rhum Glace rhum raisin, crème fouettée, fruits confits |
9,50€ |
|
Café gourmand
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8,50€ |
|
Thé gourmand
|
9,50€ |
|
Assiette de fromages affinés
|
8,50€ |
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Crêpes
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Nature - 2pcs
|
4,50€ |
|
Sucré - 2pcs
|
5,00€ |
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Chocolat noisette - 2pcs Jardin bio |
6,00€ |
|
Confiture - 2pcs
|
6,00€ |
|
Caramels beurre salé - 2pcs
|
6,00€ |
|
Glaces artisanales
|
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Parfums Vanille, café, chocolat, fraise, citron, coco, mojito, mangue |
2B 7,00€ 3B 9,00€ |
LE BRUNCH
|
Boissons chaudes
Café expresso, allongé ou crème :
|
|
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Jus de fruits
Jus (Orange, pomme, pamplemousse, passion, abricot, ananas, cranberry, fraise, mangue, tomate) :
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Brunch de la Fabrique
Mini viennoiseries :
|
27,00€ |
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Les œufs
Plat : nature, bacon ou saumon :
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LES EAUX
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50cl 1L |
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San Pellegrino
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5,50€ 7,50€ |
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Vittel
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5,50€ 7,50€ |
LES SOFTS
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Jus de fruits - 25 cl Mangue, fraise, pomme, orange, ananas, cranberry, maracuja |
4,50€ |
|
Oranges ou citrons pressé(es)
|
5,50€ |
|
Thé glacé maison
|
7,50€ |
|
Fuze tea
|
4,90€ |
|
Perrier
|
4,90€ |
|
Coca-cola, coca-cola zéro
|
4,90€ |
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Fanta orange
|
4,90€ |
|
Sprite
|
4,90€ |
|
Schweppes tonic ou agrumes
|
4,90€ |
|
Red Bull
|
4,90€ |
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Ginger Beer
|
5,90€ |
LES BIÈRES
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Savernoise
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
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Pression
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25cl 40cl 50cl |
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Belzebuth blanche
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
Maredsous
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
IPA Marguerite
|
4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
Chimay
|
4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
La mordue (cidre)
|
4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
Cuvée des trolls
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4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
Monaco, panaché
|
4,60€ 6,80€ 8,40€ |
|
Picon bière
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5,30€ 7,50€ 9,80€ |
|
Bouteille
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|
Corona - 33 cl
|
7,00€ |
|
Desperados - 33 cl
|
7,00€ |
|
Cidre brut Loïc Raison - 27,5 cl
|
5,50€ |
LES COCKTAILS
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Cocktails
|
|
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Love on the beach 4cl de rhum blanc, crème de pêche, jus d'ananas, jus de citron vert pressé |
12,50€ |
|
Martini Tonic
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7,50€ |
|
Apple fashion 4cl de bourbon, sucre roux, jus de pommes, quartier de citron vert |
12,50€ |
|
Skyfall 4cl de tequila blanche, 2cl de curaçao bleu, jus de citron vert pressé, sirop de canne a sucre, jus d'orange |
12,50€ |
|
Mira Fabrica 4cl de gin, 2cl de Grand-Marnier, 2cl de martini blanc, sirop de canne à sucre, jus de citron vert pressé |
12,50€ |
|
Flow'qui ? 4cl de rhum brun 2cl de cointreau, jus de fraise, jus de citron vert pressé, menthe fraise |
12,50€ |
|
Sunset fizz 2cl de vodka, 2cl de crème de framboise, 6cl de vin rosé, jus de citron vert pressé, limonade |
12,50€ |
|
Dieu est rhum framboise 4cl de rhum brun, Chambord, cassonade, jus de citron vert pressé, purée de framboise |
9,50€ |
|
Le Mojito 4cl de rhum blanc, 2cl de rhum vieux, cassonade, citron vert, menthe fraîche, limonade, Angostura bitter |
10,50€ |
|
Old Maï Thaï 4cl de rhum blanc, 2cl de rhum vieux, jus de citron, sirop d'orgeat |
10,50€ |
|
Moscow Mule 4cl de vodka, citron vert, ginger beer |
10,50€ |
|
Apérol Spritz 5cl de Martini Fiero, champagne, trait de limonade |
10,50€ |
|
Punch
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25cl 9,50€ 50cl 17,50€ |
|
les Cocktails Créas
|
|
|
Black Lemon Vodka black, limoncello, jus d'ananas, citron vert |
10,50€ |
|
Pink Gin Gin Pink, Passoã, citron vert, orgeat, jus pamplemousse |
10,50€ |
|
Sky Cherry Whisky, triple sec, citron vert, cerise, jus d'abricot |
10,50€ |
|
Exotique Rhum brun, crème framboise, purée de passion, citron vert, jus de pomme |
10,50€ |
LES APÉRITIFS
|
Coupe de champagne Laurent Perrier - 12cl
|
12,50€ |
|
Coupe de Prosecco 12cl
|
7,50€ |
|
Kir 14cl
|
4,20€ |
|
Kir Petit-Chablis 14cl
|
7,40€ |
|
Kir Royal 12cl
|
12,50€ |
|
Porto rouge ou blanc 5cl
|
4,20€ |
|
Martini rosso ou bianco 5cl
|
4,20€ |
|
Muscat / Suze 5cl
|
4,20€ |
|
Ricard 2cl
|
4,00€ |
|
Americano maison
|
8,50€ |
RHUMS VIEUX
|
Plantation Barbados XO 20th, 40°
|
18,50€ |
|
Santa teresa 1796 12 ans, 40°
|
15,50€ |
|
Legendario Elixir de Cuba, 34°
|
13,50€ |
|
Angostura 1919 Premium rum, 40°
|
10,50€ |
|
Don papa 7 ans, 40°
|
10,50€ |
|
Rivière du mat 2004
|
10,50€ |
|
Bumbu
|
13,50€ |
|
Bacardi anejo cuatro
|
12,50€ |
|
Bumbu XO
|
18,50€ |
RHUMS BLANCS
|
Matusalem 23 ans
|
18,50€ |
|
Bacardi carta blanca 1 anos, 40°
|
8,50€ |
CACHAÇA
|
Leblon Brésil, 40°
|
10,50€ |
GINS
|
Hendrick's Scottish, 41.4°
|
11,50€ |
|
Bombay Original U.K, 40°
|
8,50€ |
|
Citadelle
|
11,50€ |
|
G’vine
|
12,50€ |
VODKA
|
Eristoff France, 37.5°
|
8,50€ |
|
Absolut France, 40
|
8,50€ |
|
Greygoose France, 40°
|
12,50€ |
TEQUILAS
|
Patron anejo Mexique, 35°
|
13,50€ |
|
Camino real Blanc, 35°
|
8,50€ |
|
Patron XO cafe Mexique, 35°
|
10,50€ |
WHISKIES
|
Monkey shoulder Triple malt Scotch, 40°
|
11,50€ |
|
Chivas 18 ans Blended scotch whisky, 40°
|
18,50€ |
|
Lagavulin 16 ans, Scotch, 43°
|
13,50€ |
|
Nikka from the barrel Japanese blend, 51.4°
|
13,50€ |
|
Oban 14 ans, 43°
|
13,50€ |
|
Macallan 12 ans Amber single malt, 40°
|
19,50€ |
|
Connemara Irish single malt, 43°
|
12,50€ |
|
Jack daniel's Single barrel, 45°
|
12,50€ |
|
Chivas 12 ans, 40°
|
10,50€ |
|
Talisker 10 ans, 45,8°
|
10,50€ |
|
Jameson Irish blend, 40°
|
9,50€ |
|
Blaton's original Bourbon, 40°
|
18,50€ |
|
Dalmare 15 ans d’âge |
18,00€ |
DIGESTIFS
|
Get 27, Get 31
|
8,50€ |
|
Manzanita
|
8,50€ |
|
Limoncello
|
8,50€ |
|
Eaux de vie Poire williams, framboise, mirabelle ou vieille prune |
8,50€ |
|
Cognac Hennessy VS
|
8,50€ |
|
Cognac Hennessy VSOP
|
12,50€ |
|
Cognac Hennessy XO
|
25,00€ |
|
Armagnac, Laubade, 6 ans
|
12,50€ |
LES VINS AU VERRE
|
Les vins blancs
|
|
|
Chardonnay Maison Guy Saget |
4,60€ |
|
Sancerre, Domaine Pierre Morin Gras, puissant, vif, frais et mineral |
8,00€ |
|
Tariquet 1ères grives IGP Rond, cuit; très fruité, notes de miel |
6,50€ |
|
Petit-Chablis, La Chablisienne Arôme de fleurs blanches, agrumes, léger, bel équilibre en acidité |
7,40€ |
|
Pouilly-Fumé, Domaine Ladoucette Nez iodé, arômes herbacés & métalleux, minéraux, puissant |
9,50€ |
|
Les vins rosés
|
|
|
Puech-Ohaut, Pays d'Oc
|
7,90€ |
|
Caprice de Gris, Pays d'Oc
|
4,60€ |
|
Hermitage AOP Côtes-de-Provence Rond, gourmand, arômes de fruits blancs. Vif |
5,80€ |
|
Les vins rouges
|
|
|
Carignan les Jamelles Solide, dense et gras : tanins fins |
5,80€ |
|
Pinot noir, domaine camus, cuvée de ducs Nez intense, arome franc en fruit rouges épicé : tanins ronds |
7,90€ |
|
Lalande de pomerol, château pierrefitte Aromatique, boisé : tanins structurés |
7,90€ |
|
Chinon, Marc Bredif Aromes de fruits rouges, mure : jeune |
6,50€ |
|
Côtes du Rhône, caprice d'Antoine Ogier - AOP Nez de fruits de bois, vanille, souple et fin, final fruité prononcé |
6,50€ |
|
Brouilly, Domaine Chassagne
|
5,80€ |
|
Bordeaux supérieur, Le Prince Noir Original B&G, vin biologique |
5,60€ |
LES VINS
|
Les vins blancs
|
20cl 50cl 75cl |
|
Chardonnay Maison Guy Saget |
6,50€ 16,50€ 22,00€ |
|
Sancerre, Domaine Pierre Morin Gras, puissant, vif, frais et mineral |
11,00€ 28,00€ 38,00€ |
|
Tariquet 1ères grives IGP Rond, cuit; très fruité, notes de miel |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
|
Petit-Chablis, La Chablisienne Arôme de fleurs blanches, agrumes, léger, bel équilibre en acidité |
10,60€ 26,00€ 35,00€ |
|
Pouilly-Fumé, Domaine Ladoucette Nez iodé, arômes herbacés & métalleux, minéraux, puissant |
13,60€ 31,00€ 45,00€ |
|
Les vins rosés
|
|
|
Puech-Haut, Pays d'Oc
|
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
|
Caprice de Gris, Pays d'Oc
|
6,50€ 16,50€ 22,00€ |
|
Hermitage AOP Côtes-de-Provence Rond, gourmand, arômes de fruits blancs. Vif |
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
|
Les vins rouges
|
|
|
Carignan les Jamelles Solide, dense et gras : tanins fins |
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
|
Pinot noir, domaine camus, cuvée de ducs Nez intense, arome franc en fruit rouges épicé : tanins ronds |
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
|
Lalande de pomerol, château pierrefitte Aromatique, boisé : tanins structurés |
10,50€ 26,00€ 39,00€ |
|
Chinon, Marc Bredis Aromes de fruits rouges, mure : jeune |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
|
Côtes du Rhône, caprice d'Antoine Ogier - AOP Nez de fruits de bois, vanille, souple et fin, final fruité prononcé |
9,00€ 24,00€ 34,00€ |
|
Brouilly, Domaine Chassagne
|
8,30€ 21,00€ 29,00€ |
|
Bordeaux supérieur, Le Prince Noir Original B&G, vin biologique |
8,60€ 22,00€ 31,00€ |
LES VINS PRESTIGE
|
Pommard, maison Régnard
|
130,00€ |
|
Clos de l'Oratoire des Papes, Châteauneuf du pape
|
56,00€ |
|
Le N° 2 de Maucaillou, château Moulis
|
56,00€ |
|
Pauillac, château Batailley
|
109,00€ |
|
Margaux, château Pontac Lynch
|
86,00€ |
|
Chablis, maison Régnard
|
56,00€ |
|
Saint-Joseph, maison Chapoutier
|
56,00€ |
|
Gevrey-Chambertin, maison Régnard
|
119,00€ |
|
Aloxe-Corton, maison Régnard
|
98,00€ |
|
Saint Emilion, Château Les Graviers Plagnolles
|
75,00€ |
|
Lions de Batailley
|
86,00€ |
|
Saint Estephe
|
76,00€ |
CHAMPAGNES
|
|
12cl 75cl |
|
Laurent Perrier
|
12,50€
|
|
Laurent Perrier ou Ruinart brut
|
90,00€ |
|
Ruinart blanc de blancs
|
135,00€ |
|
Laurent Perrier Rosé
|
135,00€ |
LES BOISSONS CHAUDES
|
Café ou décaféiné
|
2,50€ |
|
Café allongé ou noisette
|
2,70€ |
|
Double expresso
|
5,00€ |
|
Café crème ou café allongé et pot de lait
|
4,60€ |
|
Chocolat chaud
|
4,60€ |
|
Lait chaud
|
4,00€ |
|
Café ou chocolat viennois
|
5,50€ |
|
Cappuccino
|
6,00€ |
|
Thé ou infusion Earl grey, darjeeling, fruits rouges, vanille-caramel, sencha, jasmin, menthe, jardin des merveilles, verveine-menthe, verveine, camomille |
4,50€ |
|
Chocolat royal Viennois et liqueur d'orange |
6,50€ |
|
Irish ou french coffee
|
7,50€ |
Fermer
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