RESTAURANT FRANÇAIS
(181 avis)
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Actuellement Fermé
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+33 4 72 56 12 76
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La Table d'Ambre en quelques mots...
En 2018, le chef-patron Florent Gilibert (Trois Dômes, Troisgros…) installe sa table clin d’oeil à sa fille. Depuis son adresse sobre et contemporaine d'Ainay - pierres apparentes et nappes blanches -, il fait vibrer le quartier de sa cuisine hexagonale tradi-revisitée : duo d’artichaut et sauce au parmesan ; poisson du moment et timbale de tomates confites au caviar d'aubergines ; magret de canard rosé comme il se doit et navets caramélisés ; petits choux fourrés à la crème de cannelle ou moelleux au citron vert… Pour la soif, laissez-vous guider par Julien FICHOU.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
- Mercredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
- Jeudi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
- Vendredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
- Samedi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
181 avis sur Uniiti
La carte
MENU D'AMBRE
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Mise en bouche, entrée, plat, fromage ou dessert
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42,00€ |
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Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert
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49,00€ |
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Mise en bouche, entrée, poisson, viande , fromage et dessert
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60,00€ |
ENTRÉES
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L’œuf parfait sous un crémeux de maïs, tuile dentelle, maïs grillés et pop-corn
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15,00€ |
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Émincé de suprême de volaille laquée au Cynar, crémeux d’artichauts et artichaut poivrade, pickles de radis
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17,00€ |
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Carpaccio d’esturgeon mariné aux agrumes, caviar de hareng fumé, petite salade et gel aux herbes
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18,00€ |
PLATS
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Le poisson selon arrivage, crémeux de topinambours à l’huile de cacahuètes, côtes de blettes et émulsion marine infusée au thé Kuki Hojicha de la maison «Les thés sur terre»
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29,00€ |
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Le quasi de veau servit rosé, carotte des sables rôtie aux thym, vierge de légumes, jus à la réglisse
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27,00€ |
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Filet de boeuf poêlé, potimarron et pomme darphin à la joue de bœuf confite au vin rouge, duxelle de champignons et jus réduit
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29,00€ |
location
46 Rue Franklin, 69002 Lyon, France
La Table d'Ambre
46 Rue Franklin, 69002 Lyon, France
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La Table d'Ambre
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