RESTAURANT FRANÇAIS
(624 avis)
Actuellement
Fermé
12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00
+33 4 72 56 12 76
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En 2018, le chef-patron Florent Gilibert (Trois Dômes, Troisgros…) installe sa table clin d’oeil à sa fille. Depuis son adresse sobre et contemporaine d'Ainay - pierres apparentes et nappes blanches -, il fait vibrer le quartier de sa cuisine hexagonale tradi-revisitée : duo d’artichaut et sauce au parmesan ; poisson du moment et timbale de tomates confites au caviar d'aubergines ; magret de canard rosé comme il se doit et navets caramélisés ; petits choux fourrés à la crème de cannelle ou moelleux au citron vert… Pour la soif, laissez-vous guider par Julien FICHOU.
Plat du jour
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18,00€ |
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
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22,00€ |
Entrée, Plat et Dessert
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25,00€ |
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
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50,00€ |
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
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55,00€ |
Menu dégustation en 5 services
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62,00€ |
Les asperges Saumon gravlax label rouge d’Écosse, caviar de hareng fumé, sauce Hollandaise |
22,00€ |
Le poisson En mousseline, crème de safran, salade de fenouil croquant à l'orange |
18,00€ |
Le canard En tartare, panisse croustillante, pickles, crémeux d'avocats |
20,00€ |
La Table d'Ambre
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