46 Rue Franklin, 69002 Lyon, France

RESTAURANT FRANÇAIS

(181 avis)

  • Actuellement Fermé

  • +33 4 72 56 12 76

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La Table d'Ambre en quelques mots...

 

En 2018, le chef-patron Florent Gilibert (Trois Dômes, Troisgros…) installe sa table clin d’oeil à sa fille. Depuis son adresse sobre et contemporaine d'Ainay - pierres apparentes et nappes blanches -, il fait vibrer le quartier de sa cuisine hexagonale tradi-revisitée : duo d’artichaut et sauce au parmesan ; poisson du moment et timbale de tomates confites au caviar d'aubergines ; magret de canard rosé comme il se doit et navets caramélisés ; petits choux fourrés à la crème de cannelle ou moelleux au citron vert… Pour la soif, laissez-vous guider par  Julien FICHOU.

Les horaires d'ouverture

  • Lundi Fermé
  • Mardi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
  • Mercredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
  • Jeudi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
  • Vendredi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
  • Samedi 12h00 - 14h00 & 19h00 - 22h00
  • Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • Ticket Restaurant

Les références sur le web

181 avis sur Uniiti

G

a noté 3/5

Très beau et bon dans l'assiette, la déco est à retravailler pour que l'ambiance soit plus cosy

nouveau

F

a noté 5/5

Service parfait, menus excellents...de vrais tableaux de maîtres dans les assiettes !! sans hésiter, restaurant à réserver très vite !!!

Il y a 2 j.

A

a noté 5/5

Il y a 2 j.

D

a noté 5/5

Il y a 2 j.

N

a noté 5/5

Délicieux. Cuisson optimum du poisson. Texture et saveurs maîtrisées pour le plus grand plaisir des papilles ! 2eme déjeuner et nous reviendrons très certainement. Menu du marché à midi excellent rapport qualité prix.

Voir +

Il y a 5 j.

V

a noté 5/5

Expérience très agréable,la nourriture et le service étaient excellent !

Il y a 6 j.

C

a noté 5/5

Il y a 9 j.

G

a noté 4/5

Il y a 10 j.

B

a noté 3/5

Accueil chaleureux, service convenable, cuisine élaborée et goûteuse.

Il y a 20 j.

F

a noté 5/5

Très belle découverte. Les assiettes sont aussi belle que bonne. Merci à toute l'équipe.

Il y a 20 j.

La carte

MENU D'AMBRE

Mise en bouche, entrée, plat, fromage ou dessert

42,00€

Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert

49,00€

Mise en bouche, entrée, poisson, viande , fromage et dessert

60,00€

ENTRÉES

L’œuf parfait sous un crémeux de maïs, tuile dentelle, maïs grillés et pop-corn

15,00€

Émincé de suprême de volaille laquée au Cynar, crémeux d’artichauts et artichaut poivrade, pickles de radis

17,00€

Carpaccio d’esturgeon mariné aux agrumes, caviar de hareng fumé, petite salade et gel aux herbes

18,00€

PLATS

Le poisson selon arrivage, crémeux de topinambours à l’huile de cacahuètes, côtes de blettes et émulsion marine infusée au thé Kuki Hojicha de la maison «Les thés sur terre»

29,00€

Le quasi de veau servit rosé, carotte des sables rôtie aux thym, vierge de légumes, jus à la réglisse

27,00€

Filet de boeuf poêlé, potimarron et pomme darphin à la joue de bœuf confite au vin rouge, duxelle de champignons et jus réduit

29,00€

location

La Table d'Ambre


46 Rue Franklin, 69002 Lyon, France