CUISINE PROVENCALE
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La Table D'Augustine en quelques mots...
Laissez moi vous raconter l'histoire d’Augustine, cette magnifique Mamet arborant un large sourire.
Une mamie provençale adorant la cuisine d’antan, celle des souvenirs, celle des odeurs de ses plats mijotés aux effluves de thym et de romarins.
4 ans déjà ! 4 ans que Mamie a posé ses casseroles et ses marmites dans ce charmant quartier du Panier.
4 ans d'amour, de rires et de sourires malgré une actualité morose.
Pendant que les cuisiniers s'attellent à concocter les recettes de Mamet Augustine... Levez les yeux...
Le temps semble suspendu ! Vous êtes bel et bien sur la place des Augustines, l’une des plus vieille place de la ville.
Cette place provençale hors du temps où fut logé Napoléon Bonaparte.
Vous pourrez également admirer l'un des plus ancien platane du centre ville, plusieurs fois centenaire. Une place à l'Histoire parfois plus sombre car c'est ici, aussi, que se trouvait la guillotine à Marseille.
Concernant notre cuisine c'est celle du partage, celle qui nous plonge dans la Provence de notre enfance.
Celle des déjeuners ensoleillées chez la grand-mère aux assiettes bien trop généreuses. Celle des grandes tablées où rires et sourires flottaient dans l'air comme un parfum d'été.
"Le bonheur est dans la cuisine" reprenait elle.
Elle ne croit pas si bien dire ! Adepte de la cuisine Méditerranéenne, Mamet a l'amour des bons produits : celui de l'artisanat de nos régions, du primeur d'Allauch, en passant par les panisses de l'Estaque, mais aussi de la truffe de nos régions..
Elle aime bien répéter que les produits frais ne trichent jamais.
Ici, vous découvrirez le temps d'un repas, une cuisine simple et sincère servie dans une ambiance pittoresque.. que dis-je pagnolesque !
Alouette sans tête, daube, gigot d'agneau de Sisteron... Ne parlez pas de produit ayant fait trois fois le tour du monde avant d'arriver dans votre assiette si vous ne voulez pas hérisser les poils de notre Mamie Provençale.
Fin épicurien et fine épicurienne, délectez vous de la cuisine d'Augustine, une cuisine qui donne tout, sans concession et sans demi-mesure.. avec un seul objectif : votre plaisir.
Antonin Portal
Les horaires d'ouverture
- Lundi 11h00 - 23h00
- Mardi 11h00 - 23h00
- Mercredi 11h00 - 23h00
- Jeudi 11h00 - 00h00
- Vendredi 11h00 - 00h00
- Samedi 11h00 - 00h00
- Dimanche 11h00 - 00h00
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
Les références sur le web
Les guides papier
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La carte
ENTRÉES - LA MER
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Nos crevettes tièdes de Mamet Crevettes tièdes marinées huile d’olive de la Drôme provençale et citron. Un soupçon de piment d'Espelette AOP |
18,00 € |
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Les supions en persillade de Mamie Petits calamars que l'on aime cuisiner chez Mamie, une touche d'ail et de persil, les supions sont sans conteste, notre entrée signature |
22,00 € |
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Moules gratinées en persillade Un incontournable chez Mamet Augustine. Les moules sont à la carte depuis 2019. |
19,00 € |
ENTRÉES - LA TERRE
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Burrata des pouilles & Tomates du soleil Délectez-vous de notre trésor lacté de la région des Pouilles en Italie |
19,00 € |
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Nos petits farcis Provençaux Tous les provençaux vous diront que leur mère fait les meilleurs farcis du monde ! Farce de bœuf et porc. Régalez vous ! |
25,00 € |
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Triologie de panisses Marseillais Cette spécialité provençale à base de farine de pois-chiche. Idéal pour lancer le repas ! |
17,00 € |
PÂTES
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Linguine aux palourdes & sauce à l'ail Un véritable plat gourmand avec une sélection de palourdes et sa sauce à l'ail onctueuse dont Mamet a le secret. |
29,00 € |
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Rigatoni à la truffe fraiche d’été Rigatoni de Benevento, délectez vous de ce plat mythique de Mamet avec ces truffes fraîches d’été & sa merveilleuse crème |
35,00 € |
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Gnocchi d’Augustine sauce tomate & stracciatella Le plat de l’été : Sauce tomate napolitaine, stracciatella, pesto et basilic |
24,00 € |
location
12 Place des Augustines, 13002 Marseille, France
La Table D'Augustine
12 Place des Augustines, 13002 Marseille, France
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La Table D'Augustine
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