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Le Flaubert propose une cuisine de terroir et de qualité, inspirée des régions lyonnaises, de Savoie et de Provence, chères à Michel Rostang qui mêle des plats traditionnels et des créations aux saveurs plus atypiques: la Crème de Potimarron, poitrine de cochon rôtie, noisette torréfiée; la Volaille de Bresse « Miéral » rôtie entière en crapaudine; les Filets de Rougets masqués de tapenade, risetto au chorizo et piquillos; ou les petits pots de crème au chocolat à l’ancienne.
Grillade de légumes d’été, citron confit, lardons et parmesan
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16,00 € |
Crème froide de crustacés, petites langoustines rôties
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18,00 € |
Salade de haricots verts du Val de Loire, féra fumée du lac
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19,00 € |
Rognons de veau, gratin de macaroni au vieux Beaufort
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19,00 € |
Fricassée d’encornets, confit d’aubergines, poivrons et courgettes
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21,00 € |
Féra du Lac Léman au Beurre d’ail des ours, légumes d’été
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21,00 € |
Les fromages de la Mère Dubois
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10,00 € |
Les petits pots de crème au chocolat à l’ancienne
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10,00 € |
Le fondant au chocolat extra-bitter, glace vanille
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10,00 € |
Le Bistro d'à Côté Flaubert
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