BISTROT TRADITIONNEL - SPÉCIALITÉ AUVERGNATE
(55 avis)
Actuellement
Ouvert
09:00 - 02:00
+33 1 45 74 12 28
€ € € €
Ce qu'est un client :
Le client est la personne la plus importante de cette Maison, qu'il se manifeste en personne ou par téléphone. Le client ne dépend pas de nous, c'est nous qui dépendons de lui. Le client n'est pas un gêneur, il n'interrompt pas notre travail, il en est le But. Nous ne lui faisons pas une faveur en le servant, c'est lui qui nous en fait une en nous donnant l'occasion d'agir ainsi. Le client est un personnage qui nous apporte ses désirs. C'est notre métier de les réaliser le plus heureusement pour lui et pour nous même. Voilà ce qu'est un Client, dans notre profession et dans toutes les autres.
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A deux pas de l’Arc de Triomphe, un petit bistro terroir qu’on n’oublie pas. Les patrons y sont pour beaucoup. Frédéric Boulanger, sa femme Chouchou et leur équipe, mettent une ambiance dans leurs trois salles : une qui fait face au comptoir et deux salles à l’étage. Ces deux Aveyronnais d’adoption ont été initiés aux meilleures traditions auvergnate par un patron originaire des bords du Lot.Les produits en direct du terroir y sont sans doute pour quelque chose. On peut craquer pour une planche aveyronnaise, (12 euros); la charcuterie est signée Mas (Aurillac), et l’on coupe le bout que l’on souhaite. Ici, l’aligot est filé à la commande. Le Marcillac est signé Laurens, mais les Saint-Pourçain ne sont pas mal non plus.Freddy est décidé à accentuer son offensive sur les produits du terroir auvergnat, bonjour boudin aveyronnais, poêlé en tranches énormes avec des oignons et tripous signé Jules. Il y a aussi la tartiflette auvergnate au St Nectaire. Encore que l’été, on puisse préférer un tartare de saumon ou de bœuf limousin, ou une des nombreuses salades. Pour faire passer tout ça, le patron vous pose la bouteille de prunette sur votre table. Etonnez-vous ensuite qu’en été, les clients attendent leurs places dans la rue un kir auvergnat en main.Car c’est le genre d’endroit – devenu si rare- où les discussions fusent entre les tables, où les Anglais payent leurs bouteilles de champagne tandis que les Français qui ne veulent pas être en reste remettent ça. Du coup, l’endroit est couru et très souvent plein.
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Richard S. a noté 1/5
Établissement fermé
Il y a Longtemps
Vincent M. a noté 1/5
Il y a Longtemps
Mahé L. a noté 1/5
Cet établissement est définitivement fermé! Il aurait été sympathique de ne pas me confirmer ma réservation dans ces conditions.
Il y a Longtemps
Lionel P. a noté 1/5
Porte close alors que la réservation était effectuée....incompréhensions totales !!!!!
Il y a Longtemps
Guillaume S. a noté 1/5
Restaurant fermé (mais réservation possible)
Il y a Longtemps
Roberto C. a noté 1/5
Le restaurant est fermé!
Il y a Longtemps
Arnaud M. a noté 5/5
Il y a Longtemps
Jean-Luc F. a noté 3/5
Il y a Longtemps
Yuewei W. a noté 5/5
Il y a Longtemps
Nicolas C. a noté 5/5
Merci
Il y a Longtemps
Les os moëlle rôtis au sel de Guérande
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9,80 € |
Le marbré de foie gras aux figues
|
13,50 € |
L'oeuf poché en meurette
|
9,00 € |
La terrine de Fred faite au bistrot
|
9,80 € |
L'assiette de charcuterie
|
13,50 € |
Le saucisson sec ou la saucisse sèche
|
9,20 € |
La planche aveyronnaise
|
19,00 € |
La planche du Sud-Ouest
|
25,50 € |
la planche Fred & Chouchou Assortiment de trois viandes grillées et fromages d'Auvergne, aligot |
26,50 € |
Les os moëlle rôtis au sel de Guérande
|
9,80 € |
Le marbré de foie gras aux figues
|
13,50 € |
L'oeuf poché en meurette
|
9,00 € |
La poêlée de champignons en persillade
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13,90 € |
Les gros escargots de Bourgogne
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les 6 7,20 € les 12 12,50 € |
La soupe à l'oignon gratinée au cantal
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9,50 € |
Les ravioles du Royans selon l'humeur du chef
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13,50 € |
La terrine de Fred faite au bistrot
|
9,80 € |
L'assiette de charcuterie
|
13,50 € |
Le saucisson sec ou la saucisse sèche
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9,20 € |
La planchette de charcuterie
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18,00 € |
Le friton d'Auvergne
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9,20 € |
Le pâté de tête persillé
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9,20 € |
L'assiette de jambon d'Auvergne
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9,00 € |
La terrine de rillette et ses toast grillés
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12,00 € |
La planche aveyronnaise
|
19,00 € |
La planche du Sud-Ouest
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25,50 € |
la planche Fred & Chouchou Assortiment de trois viandes grillées et fromages d'Auvergne, aligot |
26,50 € |
La planche du chevillard Entrecôte épaisse et son os à moëlle |
27,50 € |
La planche royale (à partager) Assortiment de charcuterie et fromages d'Auvergne |
26,50 € |
L'onglet de boeuf aux échalottes confites
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22,00 € |
La poêlée de Saint-Jacques à la provencale
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22,00 € |
Le pot au feu et son os à moëlle
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18,90 € |
La souris d'agneau braisé au romarin et haricots
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19,50 € |
L'andouillette AAAAA à votre façon
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16,00 € |
Le filet de boeuf au poivre
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24,50 € |
La côte de boeuf pour deux et son os à moëlle
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59,90 € |
Le tartare de boeuf cru ou aller retour
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18,00 € |
L'assiette végétarienne selon l'humeur du chef
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14,50 € |
L'aligot et saucisse au couteau
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18,90 € |
La tête de veau sauce gribiche
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18,90 € |
Les rognons de veau à la beaugé
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19,50 € |
Le cochon de lait braisé au thym frais
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17,90 € |
Le boeuf bourguignon aligot
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18,00 € |
Haricots frais, tomates provençales, pommes sautées à l'ail, pomme vapeur, frites maison (une au choix)
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Supplément de garniture
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3,50 € |
Aligot en remplacement garniture
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6,00 € |
L'aligot seul
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13,50 € |
Le plateau de fromages à discrétion (1 personne)
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12,80 € |
L'assiette de fromage seul, au choix Bleu, Cantal, Saint-Nectaire, fourme d'Ambert |
8,50 € |
Le riz au lait maison à discrétion
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8,00 € |
L'éclair géant chocolat ou café
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9,50 € |
Le baba au rhum et sa bouteille
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11,50 € |
La mousse au chocolat aux amarenas
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8,00 € |
La crème brûlée à la châtaigne
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8,00 € |
Le nougat glacé aux framboises
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9,00 € |
La pompe auvergnate à la cannelle
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9,80 € |
La souillac Glace speculos, prune de souillac |
9,50 € |
Le colonel Sorbet citron et vodka |
9,50 € |
La williamine Sorbet poire et son alcool |
9,50 € |
l'Auvergnate Glace marron et sa crème de châtaigne |
9,50 € |
La birlouette Sorbet pomme arrosé de Birlou |
9,50 € |
Kir royal, coupe de champagne 12cl
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14,00 € |
Kir au vin blanc 10cl
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4,50 € |
Kir auvergnat 12cl
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6,80 € |
Selers 5cl
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5,80 € |
Le birlou, le bougnat 12cl
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6,80 € |
Porto blanc ou rouge 7cl
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6,80 € |
Martini blanc ou rouge 7cl
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6,80 € |
Américano maison 15cl
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12,50 € |
Ricard, pastis 2cl
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4,50 € |
Gin hendricks 4cl
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12,90 € |
Gin bombay 4cl
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8,50 € |
Baby JB, Jameson 4cl
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4,50 € |
Whisky JB, jameson 4cl
|
8,00 € |
Baby Jack Daniels
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11,50 € |
Whisky Jack Daniels 4cl
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11,50 € |
Whisky BushmilLs 10 ans 4cl
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11,00 € |
Whisky Oban 14 ans 4cl
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13,50 € |
Whisky Aberlour 10 ans
|
11,00 € |
Vodka smirnoff 4cl
|
8,00 € |
Vodka zubrowka 7cl
|
9,00 € |
Vodka Grey Goose 7cl
|
11,00 € |
Rhum Diplomatico 4cl
|
9,00 € |
Mojito 20cl
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8,50 € |
Mojito royal 20cl
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12,50 € |
Aperol Spritz 20cl
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9,00 € |
Meet Jack Black 20cl
|
9,00 € |
Gin Kas 20cl
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9,00 € |
Sex on the beach 20cl
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9,00 € |
Cuba libre 20cl
|
9,00 € |
Campari Tonic, Gin Tonic 20cl
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11,00 € |
Negroni 20cl
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11,00 € |
Raspberry Rose royal 20cl
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14,00 € |
Demandez notre carte d'Armagnacs Hors d'âge
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Alexandra 20cl
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11,00 € |
Vittel, eau de Perrier 50cl
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4,90 € |
Châteldon 75cl
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6,90 € |
Coca-Cola, perrier, sodas 33cl
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4,90 € |
Jus de fruits 25cl
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4,90 € |
Heineken, 1664 25cl
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5,50 € |
Leffe, corona, desperados 33cl
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6,80 € |
Bière de Paris 25 cl
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4,90 € |
Bière de Paris 50 cl
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9,50 € |
Goudale 25cl
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4,90 € |
Goudale 50cl
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9,50 € |
Grimbergen 25cl
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4,80 € |
Bières artisanales aux céréales d'Auvergne 33cl
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La planèze Blonde aux lentilles |
6,80 € |
La fée de l'effet Blonde au miel |
6,80 € |
L'organic (bio)
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6,80 € |
L'Antidote Ambrée à la châtaigne |
6,80 € |
La flagrant désir Blanche aux myrtilles |
6,80 € |
La cloche rouge Rouge au caramel et baies de sureau |
6,80 € |
Café
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2,90 € |
Décaféiné
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2,90 € |
Double café
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5,80 € |
Café crème
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5,90 € |
Noisette
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3,20 € |
Thé, infusion
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4,90 € |
Café américain
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3,30 € |
Cappuccino
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5,10 € |
Irish coffee
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13,50 € |
Grand-Marnierssimo
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12,50 € |
Alcools blancs, poire, mirabelle, framboise 4cl
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11,00 € |
Get, prunelle, baileys, manzana, liqueur chataigne 4cl
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9,00 € |
Prune de souillac "Louis Roque" 4cl
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13,50 € |
Grand-Marnier, mandarine impériale, verveine du velay 4cl
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9,00 € |
Calvados 4cl
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11,50 € |
Cognac XO 4cl
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13,50 € |
Fine d'Armagnac 4cl
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11,00 € |
Les entrées
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Le friton d'Auvergne
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La chiffonade de jambon
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Le velouté de lentilles
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La tarte fine au cantal
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L'entrée du jour
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Les plats
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L'aligot et sa saucisse au couteau
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Le chou-farçi à la St-Florin
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Les tripoux de Naucelle à l'estragon
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La pièce de boeuf au bleu d'Auvergne
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Le plat du jour
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Les desserts
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La pompe auvergnate
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La crème brûlée à la châtaigne
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L'assiette de fromage d'Auvergne
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La coupe glacée auvergnate
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Le dessert du jour
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Le café
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Kir Auvergnat offert
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+ 1 Pot Lyonnais de St Pourçain pour 2 pers
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NOS VINS BLANCS AOC
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25cl 37.5cl 75cl |
Petit Châblis (bourgogne) 15
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12,00 € 24,00 € 36,00 € |
Bergerac moelleux Haut montravel (Sud Ouest) 11
|
9,95 € 19,90 € 29,95 € |
Château fontbonne ( Bordeaux) 14
|
9,00 € 18,00 € 27,00 € |
Pouilly fumé (Loire) 16
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38,00 € |
Saint Pourçain (Centre) 16
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8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Condrieu Guigal (Rhône) 13
|
65,00 € |
NOS VINS ROSES AOC
|
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Saint Pourçain (centre) 15/16
|
8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Estandon "Côtes de provence" Héritage 15
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29,90 € |
Saint Chinian (Sud) 16
|
8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Côtes de Provence 15/16
|
28,00 € |
NOS VINS D'AUVERGNE AOC
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Saint Pourçain (centre) 15
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8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Marcillac "Aubrac" (Centre) 14
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9,00 € 18,00 € 27,00 € |
Le Pinot Noir (Puy de Dôme ) 15
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8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Château Gay "P.Guigoux" Domaine de la croix Alpin 14
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9,00 € 18,00 € 27,00 € |
Le côte d'Auvergne "L'Authentique" 15
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8,50 € 17,00 € 25,50 € |
Le côte d'Auvergne "La Salers" 14
|
8,50 € 17,00 € 25,50 € |
Le côte d'Auvergne "Boudes" Les Demoiselles 14
|
29,90 € |
LES BEAUJOLAIS AOC
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Château des Reyssiers (Regnié) 13
|
34,00 € |
Fleurie "Grand-Pré A.Charvet" 13
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10,50 € 21,00 € 31,50 € |
Chirouble "Charvet" (Beaujolais) 14
|
10,50 € 21,00 € 31,50 € |
SUD OUEST AOC
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Cahors Gouleyand 14
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9,95 € 19,90 € 29,90 € |
Château Neyrac "Pécharmant" 11
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39,00 € |
Château le vassal de Mergues "Malbec Cahors"
|
41,00 € |
NOS BORDEAUX AOC
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Réserve "James Deschartronc" 14
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8,00 € 16,00 € 24,00 € |
Château Franc la fleur (Côte de Bourg) 14
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8,90 € 17,80 € 26,70 € |
Château les Jouberts (Côte de Blaye) 14
|
9,95 € 19,90 € 29,90 € |
N°2 Maucaillou (Moulis) 13
|
48,90 € |
Les fiefs de lagrange (St Julien) 12
|
58,00 € |
Château Cos Labory (St Estéphe) 03
|
82,00 € |
Château haut Beauséjour (St Estéphe) 02
|
68,00 € |
Château de Pez (St Estéphe) 09
|
95,00 € |
LES BOURGOGNES AOC
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Hautes côtes de beaune 15
|
38,00 € |
Santenay "Les Prarons" 14
|
48,00 € |
Marsannay 15
|
39,00 € |
CENTRE LOIRE AOC
|
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Chinon "Pierre et Bertrand Couly" 15
|
11,00 € 22,00 € 33,00 € |
VALLEE DU RHONE AOC
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|
Côte du rhône "E.Guigal" 12
|
33,50 € |
Côte Rôtie "E.Guigal" 13
|
79,00 € |
St Joseph "E.guigal" 14
|
47,80 € |
Croze Hermitage "Roches Blondes" 13
|
38,00 € |
GRANDS CRUS AOC
|
|
Les côtes-Rôtie "E.Guigal"
|
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La landonne, La Turque 2005
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480,00 € |
La Mouline 2005
|
560,00 € |
BORDEAUX
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Château cos labory (St Estéphe) 2009
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145,00 € |
Château Cos Labory (St Estéphe) 2003
|
185,00 € |
Château Corbin "Gd cru classé" (St Emilion) 2008
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115,00 € |
Château haut Bailly (Pessac Leognan)2002
|
136,00 € |
Château Pontet-Canet (Pauillac) 2002
|
180,00 € |
LES BOURGOGNES
|
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"Maison Bouchard"
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Bonnes-Marès grand cru 2000
|
185,00 € |
Nuit St Georges " Clos des Argillières 1999
|
160,00 € |
Clos Vougeot 2000
|
195,00 € |
Gevrey Chambertin "Les Gazetiers" 2000
|
98,00 € |
Brut Premier Roederer
|
86,00 € |
Cristal Roederer
|
450,00 € |
Gosset "Grand réserve"
|
75,00 € |
Gosset "Grand rosé"
|
85,00 € |
Gosset "Grand blanc de blanc"
|
85,00 € |
Gosset "Célèbris" 2002
|
180,00 € |
Brut de Ruinart Millésimé 2002
|
95,00 € |
Dom Ruinart 1998
|
350,00 € |
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