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7 Rue Roy, 75008 Paris, France

RESTAURANT FRANÇAIS

(75 avis)

  • Actuellement Fermé
    12:00 - 14:30

  • +33 1 45 22 22 46

  • Visiter le site web

  • € € € €

Le Sauvage en quelques mots...

 SIMPLEMENT LE PLAISIR D’ACCUEILLIR

 

L’ambition de Julien Piot a toujours été claire : « j’ai ouvert ce restaurant par plaisir d’accueillir des clients et de leur apporter du plaisir à travers la cuisine ». Il a aussi passé un diplôme de cuisinier, juste pour parler le même langage que son chef, celui des produits, des cuissons, des saisons. C’est aujourd’hui cette équipe soudée et passionnée qui vous reçoit au restaurant Le Sauvage.

 

LE TWIST D’UN CHEF ANGLAIS TALENTUEUX

 

 Joseph Rawlins, issu de la très réputée école de cuisine de Gordon Ramsay, sûr de ses techniques françaises classiques, a pu mûrir sa créativité au fil de ses expériences dans des restaurants réputés. Il offre aujourd’hui une cuisine de saison, maitrisée, qu’il n’hésite pas à réveiller en allant chercher un assemblage original ou un produit inattendu, le tout dans des assiettes à la présentation soignée. Gibier, truffes, asperges, oursins, crabes et crustacés…Jo aime travailler les produits pointus et adore les légumes qu’il sait magnifier dans une carte courte. Son plus grand souhait, lui dont la cuisine semi-ouverte est située à quelques mètres seulement des tables, est de garder une proximité culinaire avec les clients pour les emmener vers de nouveaux horizons gustatifs.

 
VIN SUR VIN
 
 
Ancien caviste, Julien Piot fait la part belle aux vins. Il dispose d’une cave riche de très nombreuses références qu’il aime faire partager. Il aime avant tout proposer sans imposer et de conduire doucement les clients vers ses découvertes et coups de cœur à travers les vignes des grands crus comme celles des petits domaines. 
 

UN LIEU CALME A DEUX PAS DE L’ÉLISE SAINT-AUGUSTIN

 

À deux pas de l'Église Saint Augustin, du boulevard Malesherbes et du boulevard Haussmann, le lieu est idéal pour les déjeuners d'affaires ou des dîners chaleureux. La cinquantaine de places se répartit dans trois salles, aux ambiances douces et colorées. Des tables rondes peuvent accueillir de 3 à 6 personnes pour des déjeuners confidentiels ou conviviaux. Le Sauvage est privatisable en tout ou en partie, pour une soirée, un dîner ou un cocktail.

 

POUR DÉJEUNER EN SEMAINE OU DÎNER CERTAINS SOIRS

 

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, et du mercredi au vendredi soir pour les dîners.

 

Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h30
  • Mardi 12h00 - 14h30
  • Mercredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Jeudi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Vendredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • Ticket Restaurant
  • American Express

Les références sur le web

75 avis sur Uniiti

N

a noté 5/5

Service souriant et rapide

Il y a 5 j.

S

a noté 5/5

Il y a 11 j.

N

a noté 5/5

Tout simplement extraordinaire, super accueil, restaurant intime, et le menu du jour proposé était juste incroyable !!!

Il y a 18 j.

C

a noté 5/5

Il y a 20 j.

D

a noté 5/5

Accueil parfait et repas très réussi, comme ce fût le cas lors de mon précédent déjeuner. A recommander

Il y a 1 mois

S

a noté 5/5

Dinner was excellent. Individually prepared with distinct favors . Attentive and personal service from beginning to end . I have added to my contact list for next several visits to Paris . Highly recommend

Voir +

Il y a 1 mois

M

a noté 4/5

Il y a 3 mois

P

a noté 4/5

Il y a 3 mois

V

a noté 4/5

Il y a 3 mois

R

a noté 5/5

Il y a 4 mois

La carte

EN ATTENDANT LE PLAT !

Saumon en gravlax

Betteraves, raifort râpé, chèvre frais

14,00€

Ceviche de Mulet

Choux Romanesco, vinaigrette de livèche, citron confit

14,00€

Œuf parfait

Champignons de saison, crème de panais au vinaigre de Banyuls

14,00€

VOLAILLE, VACHE, COCHON…

Volaille jaune fermière, cuite à plat

Salsifis glacés au jus, olive Kalamata, pousses maraichères de Courances

30,00€

Noix de veau

Céleri Monarch de la Celles des Bordes, crème moutardée et vrai jus

33,00€

Noix d’entrecôte d’Angus, Argentine

Champignons de saison, Rattes du château de Courances

37,00€

LA PÊCHE DU JOUR

Cabillaud nacré

Chanterelles, jeunes poireaux fondant, noisettes au verjus

32,00€

Rouget des côtes bretonnes

Courges au safran de Charente-Maritime, moules de Bouchot

34,00€

Saint Jacques

Jeunes carottes parfumées au thym-citron, sabayon agrume

36,00€

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location

Le Sauvage

7 Rue Roy, 75008 Paris, France