7 Rue Roy, 75008 Paris, France

RESTAURANT FRANÇAIS

(83 avis)

  • Actuellement Fermé
    12:00 - 14:30

  • +33 1 45 22 22 46

  • Visiter le site web

  • € € €

Le Sauvage en quelques mots...

 SIMPLEMENT LE PLAISIR D’ACCUEILLIR

 

L’ambition de Julien Piot a toujours été claire : « j’ai ouvert ce restaurant par plaisir d’accueillir des clients et de leur apporter du plaisir à travers la cuisine ». Il a aussi passé un diplôme de cuisinier, juste pour parler le même langage que son chef, celui des produits, des cuissons, des saisons. C’est aujourd’hui cette équipe soudée et passionnée qui vous reçoit au restaurant Le Sauvage.

 

LE TWIST D’UN CHEF ANGLAIS TALENTUEUX

 

 Joseph Rawlins, issu de la très réputée école de cuisine de Gordon Ramsay, sûr de ses techniques françaises classiques, a pu mûrir sa créativité au fil de ses expériences dans des restaurants réputés. Il offre aujourd’hui une cuisine de saison, maitrisée, qu’il n’hésite pas à réveiller en allant chercher un assemblage original ou un produit inattendu, le tout dans des assiettes à la présentation soignée. Gibier, truffes, asperges, oursins, crabes et crustacés…Jo aime travailler les produits pointus et adore les légumes qu’il sait magnifier dans une carte courte. Son plus grand souhait, lui dont la cuisine semi-ouverte est située à quelques mètres seulement des tables, est de garder une proximité culinaire avec les clients pour les emmener vers de nouveaux horizons gustatifs.

 
VIN SUR VIN
 
 
Ancien caviste, Julien Piot fait la part belle aux vins. Il dispose d’une cave riche de très nombreuses références qu’il aime faire partager. Il aime avant tout proposer sans imposer et de conduire doucement les clients vers ses découvertes et coups de cœur à travers les vignes des grands crus comme celles des petits domaines. 
 

UN LIEU CALME A DEUX PAS DE L’ÉLISE SAINT-AUGUSTIN

 

À deux pas de l'Église Saint Augustin, du boulevard Malesherbes et du boulevard Haussmann, le lieu est idéal pour les déjeuners d'affaires ou des dîners chaleureux. La cinquantaine de places se répartit dans trois salles, aux ambiances douces et colorées. Des tables rondes peuvent accueillir de 3 à 6 personnes pour des déjeuners confidentiels ou conviviaux. Le Sauvage est privatisable en tout ou en partie, pour une soirée, un dîner ou un cocktail.

 

POUR DÉJEUNER EN SEMAINE OU DÎNER CERTAINS SOIRS

 

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, et du mercredi au vendredi soir pour les dîners.

 

Les horaires d'ouverture

  • Lundi 12h00 - 14h30
  • Mardi 12h00 - 14h30
  • Mercredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Jeudi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Vendredi 12h00 - 14h30 & 19h00 - 22h00
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa
  • Ticket Restaurant
  • American Express

Les références sur le web

83 avis sur Uniiti

S

a noté 4/5

Il y a 18 j.

T

a noté 4/5

Le cadre, l’accueil et le repas furent excellents avec une mention spéciale pour une viande fine et goûteuse. Malheureusement, la proximité de voisins de table américains, au demeurant charmants mais très bruyants ont gâché un peu le plaisir . Dommage de tempérer l'appréciation pour un inconfort acoustique mais bon....

Voir +

Il y a 18 j.

G

a noté 5/5

Il y a 24 j.

C

a noté 4/5

Des alliances de saveurs intéressantes.

Il y a 25 j.

A

a noté 5/5

Il y a 26 j.

H

a noté 5/5

Il y a 1 mois

a noté 5/5

Une adresse agréable avec une cuisine précise avec une carte courte mais bien construite. La carte des vins est à la hauteur. L'existence de 3 salles permet de choisir son ambiance.

Il y a 1 mois

E

a noté 5/5

Excellent accueil comme toujours, même pour un groupe de plus de 15 personnes, service impeccable et plats excellents, très bonne sélection de vin également

Il y a 2 mois

N

a noté 5/5

Service souriant et rapide

Il y a 2 mois

S

a noté 5/5

Il y a 2 mois

La carte

EN ATTENDANT LE PLAT !

Mulet de pleine mer mariné

Champignons crémeux, cressons, fine gelée infusée au sumac

12,00€

Truite saumonée en gravlax

Betteraves, condiment oseille, chèvre frais

14,00€

Panais du jardin de Courances, chanterelles marinées, raisins au verjus et jambon Bellota

14,00€

VOLAILLE, VACHE, COCHON…

Volaille jaune fermière, cuite à plat

Céleri Monarch, sauce poulette, huile de livèche

30,00€

Noix d’entrecôte d’Angus, Argentine

Champignons de saison, grenailles du château de Courances

37,00€

LA PÊCHE DU JOUR

Cabillaud de Saint Guénolé

Topinambour confits, sarrasin croustillant, mousseron des près

32,00€

Saint Jacques

Jeunes poireaux fondant, sabayon pomme à cidre

34,00€

location

Le Sauvage


7 Rue Roy, 75008 Paris, France