RESTAURANT FRANÇAIS MODERNE
(1899 avis)
Actuellement
Fermé
12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00
+33 1 48 87 80 61
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Près du Carreau du Temple, cette discrète table est le royaume de Daï Shinozuka, japonais installé en France et ancien de chez Camdeborde.
Il réalise là dans cet écrin au style traditionnel et chaleureuse, une cuisine qui allie les classiques français et les techniques de son pays, pour un résultat personnel et réussi.
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Service à la carte Uniquement au déjeuner du samedi,le dimanche et les jours fériés |
25-45 |
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Le menu déjeuner : Entrée + Plat +Dessert Uniquement dans la semaine, sauf les jours fériés |
50,00 € |
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Le menu “Enfants Rouges “ : Entrée + Plat + Dessert (au choix) Le soir |
85,00 € |
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Langues d’oursin breton en gelée iodée, chou fleur cuit et cru, huile de capucine et oeufs de truite
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Consommé de crabes verts, royal de puntarella, praires, champignons, radis variés et huile d’estragon
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Seiche poêlée, épaule d’agneau confit et roulé au jambon, sauce à l’encre et salade de radicchio tardive +3€ |
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Vol-au-vent d’asperges blanche des landes, crème de morilles au vin jaune, fonio façon risotto, fèves et jus de veau
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St-jaques de Normandie rôties, sauce crémeuse au yuzu, étuves de poireaux, navet au gingembre, Castel franco et beignets d’herbes
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Filet de veau de Nouvelle Aquitaine gratin de topinambours et marrons, chantrelles, chou Bruxelles, jus corsé et émulsion au vin jaune +8€ |
Les enfants rouges
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