RESTAURANT FRANÇAIS MODERNE
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Actuellement
Fermé
12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00
+33 1 48 87 80 61
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Près du Carreau du Temple, cette discrète table est le royaume de Daï Shinozuka, japonais installé en France et ancien de chez Camdeborde.
Il réalise là dans cet écrin au style traditionnel et chaleureuse, une cuisine qui allie les classiques français et les techniques de son pays, pour un résultat personnel et réussi.
Service à la carte Uniquement au déjeuner du samedi,le dimanche et les jours fériés |
25-45 |
Le menu déjeuner : Entrée + Plat +Dessert Uniquement dans la semaine, sauf les jours fériés |
50,00 € |
Le menu “Enfants Rouges “ : Entrée + Plat + Dessert (au choix) Le soir |
85,00 € |
Vichyssoise froide printanière, gelée au gingembre, tartare de bulots et haricots verts, huile de persil
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Truite de Banka mariné, aubergines grillées, sauce au jasmin et ses œufs, huile de livèche et tuile aux algues
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Asperges vertes du Gard, sabayon à la béarnaise et herbes fraîches +6€ |
Vol-au-vent d’asperges blanche des landes, crème de morilles au vin jaune, fonio façon risotto, fèves et jus de veau
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Thon rouge d’Espagne juste saisi, sauce à l’aneth, huile aux algues et salade de haricots beurres
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Lotte de Plouguerneau poêlée au beurre, sauce américaine, pomme de terre au lait de haddock, navet rôti et agretti
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Les enfants rouges
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