RESTAURANT FRANÇAIS MODERNE
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Actuellement
Fermé
12:00 - 14:00 | 19:00 - 22:00
+33 1 48 87 80 61
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Près du Carreau du Temple, cette discrète table est le royaume de Daï Shinozuka, japonais installé en France et ancien de chez Camdeborde. Il réalise là dans cet écrin au style traditionnel et chaleureuse, une cuisine qui allie les classiques français et les techniques de son pays, pour un résultat personnel et réussi.
Service à la carte Uniquement au déjeuner du samedi,le dimanche et les jours fériés |
25-45 |
Le menu déjeuner : Entrée + Plat +Dessert Uniquement dans la semaine, sauf les jours fériés |
50,00 € |
Le menu “Enfants Rouges “ : Entrée + Plat + Dessert (au choix) Le soir |
85,00 € |
Soupe de maïs du sud ouest, coques, condiment au café, croûton et coriandre
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Chair de tourteau breton,purée de chou-fleur, pomme, salicorne, herbes fraîches et huile verte
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Terrine d’agneau des Pyrénées, condiment de pistou, pickles de pruneaux et mini concombre, piment d’esplette
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Canard colvert, filet rôti et cromesqui d’abats, rémoulade de céleri rave, betterave fumé, endive braisée et salsifis frits
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Blanquette de veau basque, poitrine fumé et grillé, pomme de terre au safran, girolles caramélisées et tombés d’épinards
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Thon rouge d’Espagne juste saisi, bouillon « Dashi » à l’aneth, huile aux algues, sucrine rôti, chou kale et haricots verts
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Les enfants rouges
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