RESTAURANT TRADITIONNEL FRANÇAIS
(1 avis)
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Actuellement Fermé
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+33 4 78 52 71 30
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PY Restaurant en quelques mots...
À la place du Trocadéro, le nouveau restaurant PY prend ses marques, dans un arrondissement désormais reconnu pour ses tables gourmandes de tous styles. Pierre Mercier et Yuko Matsumoto, les protagonistes du lieu, étaient auparavant installés à la Croix-Rousse, à l’enseigne Les Saveurs de PY. Pierre a fait ses armes en cuisine, auprès d’Alain Chapel, et son épouse Yuko est diplômée de l’Institut Paul-Bocuse.
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Samedi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- American Express
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
1 avis sur Uniiti
P
Pascal P. a noté 5/5
Des assiettes et un service digne d un étoilé à un prix très abordable..... Le restaurant est absolument à découvrir
Il y a 2 j.
La carte
MENU DÉJEUNER DU 16 AU 19 JUILLET
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Entrée/plat/dessert
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23,00€ |
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Plat/dessert ou entrée/ plat
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19,00€ |
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Entrées
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SUGGESTIONS DU MIDI
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Entrées
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Moules de France décortiquées en mouclade à la crème d’Isigny, citron et ciboulette, royale d’oseille et haricots cocos (5 euros sup. dans le menu déjeuner) |
11,00€ |
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Demi homard assaisonné au corail des têtes, servi froid sur une brunoise de légumes de saison, gelée de tomate rehaussée d’un coulis courgette/avocat, huile d’herbes et pignons de pin (12 euros sup. dans le menu déjeuner) |
24,00€ |
ENTRÉES
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Moules de France décortiquées en mouclade à la crème d’Isigny, citron et ciboulette, royale d’oseille et haricots cocos
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Rillettes de crabe sur une brunoise de légumes de saison, gelée de tomate rehaussée d’un coulis courgette/avocat, huile d’herbes et pignons de pin
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Chiffonnade de veau(*) relevée d’une vinaigrette à la truffe d’été (tuber aestivum), pomme écrasée à l’échalote, pâtisson au basilic
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location
16 Cours Vitton, 69006 Lyon, France
PY Restaurant
16 Cours Vitton, 69006 Lyon, France
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La carte
MENU DÉJEUNER DU 16 AU 19 JUILLET
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Entrée/plat/dessert
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23,00€ |
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Plat/dessert ou entrée/ plat
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19,00€ |
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Entrées
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Toasts de fougasse au fromage de chèvre et miel, crémeux d’artichaut et copeaux de jambon cru, crumble au romarin
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Riz japonais moulé en sphères aux queues de crevette, coulis d’avocat et courgette, émincé de légumes et vinaigrette thon/balsamique
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Plats
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Aiguillettes de maquereau grillées sur une mousse de poisson au parfum de bouillabaisse, confit de légumes et beurre d’anchois marinés
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Tomate farcie à l’agneau et aux herbes, tranche d’aubergine rôtie au parmesan, huile de persil et jus au citron vert
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Pièce de *bœuf sélectionnée, mille-feuille de pomme de terre et pousses d’épinards, sucs de vin rouge à l’olive noire. (*origine France)
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Desserts
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Riz au lait de coco servi froid, sorbet citron herbacé, crème cheesecake et pignons de pin
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Crémeux au chocolat et biscuit au cacao, sorbet à la fraise et siphon surprise
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SUGGESTIONS DU MIDI
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Entrées
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Moules de France décortiquées en mouclade à la crème d’Isigny, citron et ciboulette, royale d’oseille et haricots cocos (5 euros sup. dans le menu déjeuner) |
11,00€ |
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Demi homard assaisonné au corail des têtes, servi froid sur une brunoise de légumes de saison, gelée de tomate rehaussée d’un coulis courgette/avocat, huile d’herbes et pignons de pin (12 euros sup. dans le menu déjeuner) |
24,00€ |
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Plats
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Cœur de ris de veau* rôti (120grs), accompagnement du chef et jus de veau réduit. (* origine Allemagne) (9 euros sup. dans le menu déjeuner) |
21,00€ |
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Demi homard rôti à l’abricot et lait d’amande, jus court au curry floral (non piquant) et accompagnée d’un millefeuille de pomme de terre, jus corsé des carapaces (12 euros sup. dans le menu déjeuner) |
24,00€ |
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Filet de bœuf* poêlé aux sucs de vin rouge, mille-feuille de pomme de terre. (* origine France) (9 euros sup. dans le menu déjeuner) |
21,00€ |
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Desserts (4 euros sup. dans le menu déjeuner) |
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Ganache montée à la vanille assortie d’un sorbet « kriek », confit de cerisegriotte, sablé aux baies de genièvre et basilic au siphon
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8,00€ |
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Coupe digestive
- au sorbet yuzu et limoncello. |
8,00€ |
ENTRÉES
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Moules de France décortiquées en mouclade à la crème d’Isigny, citron et ciboulette, royale d’oseille et haricots cocos
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Rillettes de crabe sur une brunoise de légumes de saison, gelée de tomate rehaussée d’un coulis courgette/avocat, huile d’herbes et pignons de pin
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Chiffonnade de veau(*) relevée d’une vinaigrette à la truffe d’été (tuber aestivum), pomme écrasée à l’échalote, pâtisson au basilic
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Escalope de foie gras de canard poêlée, mille feuille de crêpes croustillantes à la rhubarbe et céleri, pêche rôtie. (Supplément 5 euros) |
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PLATS
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Dos de cabillaud snacké sur un riz japonais au persil, compotée de févette et poivron, chorizo et encornet dans un jus réduit à l’huile d’olive
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Filet de daurade royale cuit dans un jus de bouillabaisse, pommes fondantes à la sarriette et crumble provençal
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Pavé de Bar cuit à basse température, concassée de tomate et courgette à la chair de crabe en raviole ouverte, cappuccino de crustacés à l’huile de citron (Supplément 6 euros) |
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Quasi de veau (*) au four sur un moelleux d’osso-buco (**), gnocchis de pomme de terre aux artichauts et girolles, émulsion de lait de coco
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Pièce de bœuf selon arrivage (*) ou filet de bœuf ((*) sup 6 euros) à la plancha, pressé de pomme de terre au condiment d’ail et thym, riste épicée
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(* veau et bœuf origine France) (** veau origine UE) |
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FROMAGE
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Assiette de trois fromages du moment. (avec dessert +8 euros) |
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Fromage blanc d'"Etrez" et crème épaisse. (avec dessert +6 euros) |
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Glace au fromage blanc, miel amer. (avec dessert +7 euros) |
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DESSERTS
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Ganache montée à la vanille assortie d’un sorbet « kriek », confit de cerise griotte, sablé aux baies de genièvre et basilic au siphon
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Fraisier comme une sphère, sorbet au lait ribot et verveine fraiche, praliné de sésame
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Tomates confites à la vanille et rafraichies à la framboise, siphon de riz japonica et noix de coco, sorbet à la tomate et fruits rouges
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Glace à la confiture de lait, crème brûlée infusée à la réglisse et chocolat au lait, crémeux choco/caramel et mousse de lait
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Dessert à l’abricot confit et glacé, biscuit aux amandes et sorbet thym citron
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Coupe digestive - au sorbet yuzu et limoncello - au granité de poire et poire williams - au sorbet tomate/poivron et sirop à la vodka |
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Vins de dessert (10cl) et digestifs (4cl)
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Maury MAS AMIEL 2013 (10cl)
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7,50€ |
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Cognac X.O. « Les ormeaux »
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10,00€ |
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Bas Armagnac 6 ans Ch. de LAUBADE
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7,50€ |
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Rhum Japonais « Ryoma »
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7,50€ |
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Poire Williams
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7,00€ |
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Vieux rhum Martinique 2000 J.Bally
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7,00€ |
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Chartreuse Verte
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7,00€ |
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GET 27 (6cl)
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6,00€ |
MENU «SAVEURS DU MARCHÉ»
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Entrée/plat/dessert soit fromage
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32,00€ |
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Entrée/plat ou plat/dessert soit fromage
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27,00€ |
MENU DÉCOUVERTE
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Entrée/Plat/Dessert (Possibilité d'incorporer le fromage dans le menu avec supplément.) |
55,00€ |
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"Homard de la tête à la queue"
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Entrée
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La première moitié du homard assaisonnée au corail des têtes, servie froide sur une brunoise de légumes de saison, gelée de tomate rehaussée d’un coulis courgette/avocat, huile d’herbes et pignons de pin
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Plat
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La seconde moitié rôtie à l’abricot et lait d’amande, jus court au curry floral (non piquant) et accompagnée d’un mille feuille de pomme de terre, jus corsé des carapaces |
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Dessert
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Votre choix parmi les desserts de notre carte
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CARTE DES VINS
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Champagne 75cl
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Champagne NM AOC Dangin |
45,00€ |
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Champagne « brut gd rosé » NM AOC Gosset |
80,00€ |
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Champagne « blanc de blanc » NM AOC De Sousa |
90,00€ |
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Champagne « blanc de noir » NM AOC De Sousa |
92,00€ |
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Champagne « Dom Pérignon » 2009 AOC Moët & Chandon |
240,00€ |
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Vin blanc 75cl
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Reuilly 2014 AOC Les Poëte |
41,00€ |
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Quincy "cuvée Argos" 2014 AOC Les Poëte |
35,00€ |
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Anjou "les Pierres Girard" 2017 AOC La Bergerie |
28,00€ |
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Coteaux Varois en Provence blanc 2018 AOC Ch. La Callisse |
28,00€ |
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Vaucluse "Grand Trilogie" Blanc 2015 IGP Guffens au sud |
26,00€ |
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Crozes- Hermitage 2017 AOC Pochon |
33,00€ |
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Ermitage « EX-VOTO » 2010 AOC Guigal |
230,00€ |
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La Marsannese 2017 IGP Dumazet |
29,00€ |
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Condrieu "Chéry" 2015 AOC A.Perret |
78,00€ |
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Beaujolais "Roches noires" 2016 AOC Lat.Gravallon |
24,00€ |
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Viré-Clessé "Quintaine" 2016 AOC Guil-Michel |
35,00€ |
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Macon Chaintré 2016 AOC Barraud |
30,00€ |
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Macon-Verzé 2015 AOC Desjourneys |
38,00€ |
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Pouilly-Vinzelles 2015 AOC Desjourneys |
54,00€ |
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Bourgogne "BB" 2015 AOC Bonin |
42,00€ |
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Rully 2015 AOC Grandmougin |
34,00€ |
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Rully "1er Cru Stellaris " 2013 AOC Grandmougin |
75,00€ |
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Puligny- Montrachet village 2014 AOC B. Ente |
90,00€ |
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Puligny-Montrachet "1er Cru Clos de la Truffière" 2015 AOC B.Ente |
150,00€ |
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Meursault "Clos du Cromin" 2014 AOC Bonin |
85,00€ |
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Chablis "Vieilles Vignes" 2014 AOC J-C Bessin |
40,00€ |
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Vin rouge 75cl
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Reuilly 2015 AOC Les Poëte |
42,00€ |
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Montagne-St-Emilion 2003/7 AOC V.Ch.St André |
45,00€ |
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Haut-Médoc 2015 AOC Cl. Jaucqueyron |
33,00€ |
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Cot. du Languedoc "Cazotte" 2014 IGP Paetzold |
29,00€ |
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Cot. Du Languedoc "Mastrio" 2011 IGP Paetzold |
39,00€ |
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Faugères 2015 AOC Léon Barral |
37,00€ |
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Pays d’herault "Pur" 2015 IGP Vaïsse |
37,00€ |
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Chateauneuf-du-pape 2007 AOC C. Mont-Olivet |
52,00€ |
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Vaucluse "Grande Trilogie" Rouge 2015 IGP Guffens sud |
29,00€ |
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Cornas "Cuvée Charlemagne" 2012 AOC Dumazet |
49,00€ |
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Saint-Joseph "la muzolaise" 2015 AOC Dumazet |
35,00€ |
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Saint-Joseph 2014 AOC J-L Chave |
70,00€ |
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Crozes Hermitage Rouge 2017 AOC Bott |
36,00€ |
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Côte-Rôtie "l’Angeline" 2015 AOC Chambeyron |
65,00€ |
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Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2013 AOC Vernay |
82,00€ |
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Côte Roannaise "Domaine" 2017 VDP Pothier |
29,00€ |
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Brouilly "vieilles vignes" 2017 AOC Lat. Gravallon |
34,00€ |
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Morgon « vieilles vignes » 2015 AOC Lat. Gravallon |
35,00€ |
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Fleurie "la Madone " 2014 AOC Lat. Gravallon |
36,00€ |
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Fleurie "la Madone " 2014 AOC Lat. Gravallon |
36,00€ |
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Mercurey 1er cru champs martin "carline" 2009 AOC Lorenzon |
78,00€ |
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Chorey-les-Beaune 2015 AOC Gay |
39,00€ |
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Aloxe-Corton 2014 AOC Gay |
67,00€ |
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Beaune Grève 1er Cru 2010 AOC Gay |
85,00€ |
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Corton-Renardes Gd Cru 2011 AOC Gay |
110,00€ |
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Gevrey Chambertin 2015 AOC Arlaud |
85,00€ |
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Pommard 1er cru "Epenots" 2009 AOC A. Girardin |
95,00€ |
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Chambolle-Musigny "1er cru les châtelots" 2013 AOC Sigaud |
100,00€ |
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Morey-St-Denis "la rue de Vergy" 2016 AOC Perrot-Minot |
110,00€ |
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Rosé 75cl
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Var « Le p’tit Ramatuelle ! » NM IGP Ramatuelle |
20,00€ |
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Coteaux Varois en Provence rosé 2018 AOP Ch. La Calisse |
27,00€ |
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Vin au verre 12cl
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Vin blanc 12cl
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Anjou "Pierres Girard" 2017 AOC La Bergerie |
5,50€ |
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Macon Chaintré 2016 AOC Barraud |
5,50€ |
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Coteaux Varois en Provence blanc 2018 AOC Ch. La Calisse |
5,00€ |
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Vin rouge 12cl
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Vaucluse "Grande Trilogie" 2015 AOC Guffens au sud |
5,50€ |
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Morgon "Les Charmes" 2017 AOC Lat.Gravallon |
5,50€ |
|
Cot.du Languedoc "Cazotte" 2014 AOC Paetzold |
5,00€ |
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Côte Roannaise "Domaine" 2017 VDP Pothier |
5,00€ |
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Vin rosé 12cl
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Côtes de Provence NM AOC Ch.pas du cerf |
4,00€ |
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Demi-bouteille 37.5cl
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Vin blanc
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Crozes-Hermitage blanc 2017 AOC Pochon |
17,00€ |
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Saint Veran "En crèche" 2017 AOC Saumaize |
18,00€ |
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Chablis 2017 AOC Vignaud |
24,00€ |
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Coteaux Varois en Provence blanc 2018 AOC Ch.La Calisse |
50cl 21,00€ |
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Vin rouge
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Mercurey 2015 AOC M.Foulot |
22,00€ |
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Bordeaux 2015 AOC Mouton Cadet |
21,00€ |
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St- Joseph "Ro-Rée" 2016 AOC Louis Cheze |
23,00€ |
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Vin rosé
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Côtes de Provence 2018 AOC Vigneron de St- Tropez |
12,00€ |
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Coteaux Varois en Provence 2018 AOP Ch. La Calisse rosé |
50cl 20,00€ |
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Champagne
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Brut "Grande Réserve" NM AOC Gosset |
43,00€ |
|
Brut "Impérial" NM AOC Moët & Chandon |
40,00€ |
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