RESTAURANT TRADITIONNEL FRANÇAIS
(300 avis)
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Actuellement Fermé
12:00 - 13:30 | 19:30 - 22:00 -
+33 4 78 52 71 30
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PY Restaurant en quelques mots...
Yuko Matsumoto est japonaise, après un cursus culinaire au Japon, elle est venue se former à l’institut Paul Bocuse. Après divers passages dans des grandes maisons (Chapel, Plaza Athénée Ducasse), elle rencontre Pierre mercier chez Chapel en 2007. Elle se convertit en maitre d’hôtel pour l’ouverture du premier restaurant « Saveurs de PY » à la croix rousse en 2010.
A ses côtés, Pierre Mercier, cuisinier de formation, passé par les cuisines de Georges Blanc et Alain Chapel, officie comme chef depuis l’ouverture de saveurs de PY. Ils obtiendront ensemble un BIB gourmand au guide Michelin, qu’ils conserveront 4 ans jusqu’à la revente de leur établissement.
Depuis décembre 2018, leur nouveau restaurant « PY », est ouvert 16 cours Vitton dans le 6ème arrondissement de Lyon. Leur philosophie de cuisine reste inchangée, avec des produits de qualité, qui respectent les saisons, et une carte régulièrement changée (tous les mois environ).
Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Mercredi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Jeudi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Vendredi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Samedi 12h00 - 13h30 & 19h30 - 22h00
- Dimanche 12h00 - 14h
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- American Express
- Carte Bleue
- Visa
- Ticket Restaurant
Les références sur le web
300 avis sur Uniiti
C
Claude Z. a noté 5/5
Il y a 6 j.
C
Cecile L. a noté 4/5
Il y a 8 j.
P
Pascal P. a noté 5/5
Des plats exquis et un service de qualité à des prix très abordable à découvrir et revenir
Il y a 13 j.
F
Frédéric V. a noté 4/5
Il y a 13 j.
C
Claire M. a noté 5/5
Excellent, raffiné.. tout était parfait
Il y a 13 j.
E
Elisa B. a noté 5/5
Excellent dîner, rapport qualité/prix raisonnable, personnel agréable.
Il y a 15 j.
F
Fabien M. a noté 5/5
Très belle découverte, une qualité irréprochable pour un prix très acceptable le midi. A bientôt !
Il y a 15 j.
J
Jean-Charles P. a noté 5/5
Délicieux. Mention au dessert "biscuit à la carotte..."
Il y a 15 j.
N
Nicole F. a noté 5/5
Personnel très accueillant et discret. Cuisine aussi belle que délicieuse. Service très sympathique. Belle vaisselle. A connaître.
Il y a 18 j.
F
Fernand S. a noté 5/5
Anciens du Trocadéro nous n'avions pas été emballés par votre soirée inaugurale. Aujourd'hui c'est oublié. Cuisine et service irréprochables. Nous reviendrons donc souvent. Merci.
Il y a 18 j.
La carte
MENU DÉJEUNER DU DIMANCHE
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Entrée/plat/fromage ou dessert
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38,00€ |
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Entrée/plat
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33,00€ |
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Entrées
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MENU DÉJEUNER DU 10 AU 13 MARS.
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Entrée/plat/dessert
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23,00€ |
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Plat/dessert ou entrée/ plat
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19,00€ |
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Entrées
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SUGGESTIONS DU MIDI
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Entrées
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- Foie gras de canard mi- cuit en terrine, citron non traité confit au vinaigre de riz, crémeux d’artichaut et anguille fumée. (8 euros sup. dans le menu déjeuner) |
14,00€ |
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Plats
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location
16 Cours Vitton, 69006 Lyon, France
PY Restaurant
16 Cours Vitton, 69006 Lyon, France
Fermer
La carte
MENU DÉJEUNER DU DIMANCHE
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Entrée/plat/fromage ou dessert
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38,00€ |
|
Entrée/plat
|
33,00€ |
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Entrées
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- Mousseline de poisson au saumon fumé et queues de crevettes, quinoa et oignons pickles, émulsion de roquette et betterave cuite au gros sel.
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- Canard en deux façons, la cuisse en rillettes au citron confit au vinaigre, le magret snacké émincé au condiment de datte, salade d’hiver.
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- Royale de foie de lotte comme à Lyon, petites quenelles et crêtes de coq, radis et pousses d’épinards, sauce au Noilly Prat et jus de citron vert.
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Plats
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- Blanc de seiche à la plancha, fenouil fondant à l’olive taggiache, pâtes bucatini et roquette, vinaigrette aux légumes confits et crumble aux épices.
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- Noix de coquilles Saint Jacques snackées, pomme écrasée au beurre salé, épinards au jus d’huitre, légumes racines et cresson iodé.
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- Cœur de ris (*) de veau rôti (* origine UE), pomme écrasée au goût marin, salicornes et jus de veau réduit.
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- Filet de bœuf(*) à la plancha, millefeuille de pomme de terre aux légumes d’automne, beurre de gingembre/coco et sucs de vin rouge. (* origine France)
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Fromage (Possibilité de prendre fromage+ dessert avec supplément 7 euros) |
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Assortiment de fromages affinés ou fromage blanc d’Etrez
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Desserts
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- Chocolat noir en coque craquante, siphon à la noisette et noisettes torréfiées, crumble chocolat et glace au malt d’orge.
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- Pavlova aux fruits exotiques, sorbet passion et ananas infusé à la vanille et ganache monté au chocolat blanc.
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- Coupe digestive au choix
- Sorbet yuzu et limoncello |
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MENU DÉJEUNER DU 10 AU 13 MARS.
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Entrée/plat/dessert
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23,00€ |
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Plat/dessert ou entrée/ plat
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19,00€ |
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Entrées
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- Tarte fine d’artichaut et fromage de chèvre, vinaigrette au miel de châtaigner et cerfeuil concassé.
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- Velouté de petits pois à l’huile de citron, fins lardons et cœur de laitue, tempura d’oignon aux épices.
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Plats
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- Cabillaud à la vapeur dans un bouillon de crustacés, petites pâtes « langues d’oiseau », artichaut et chorizo, émulsion d’une paella.
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- Suprême de pintade rôti, riz basmati sauté à la coriandre et citron vert, avocat épicé, brocolis et huile de tomate.
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- Pièce de bœuf* à la plancha, pomme écrasée et asperge violette au parmesan, pousses d’épinards et oignons grelots acidulés. (*origine France).
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Desserts
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-Biscuit à la carotte, crémeux au miel et siphon au thé Earl Grey.
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- Entremet au chocolat et rafraichi de cédrat, glace à la pistache.
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SUGGESTIONS DU MIDI
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Entrées
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- Foie gras de canard mi- cuit en terrine, citron non traité confit au vinaigre de riz, crémeux d’artichaut et anguille fumée. (8 euros sup. dans le menu déjeuner) |
14,00€ |
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Plats
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- Cœur de ris de veau* rôti (130grs), accompagnement du chef et jus de veau réduit. (* origine EU) (* origine UE) (10 euros sup. dans le menu déjeuner) |
25,00€ |
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- Noix de coquilles Saint Jacques snackées, pomme écrasée au beurre salé, épinards au jus d’huitre, légumes racines et cresson iodé. (10 euros sup. dans le menu déjeuner) |
25,00€ |
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- Filet de bœuf* poêlé aux sucs de vin rouge, mille-feuille de pomme de terre. (* origine France) (8 euros sup. dans le menu déjeuner) |
23,00€ |
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Desserts (4 euros sup. dans le menu déjeuner) |
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- Galet de coque au chocolat, siphon à la noisette et noisettes torréfiées, crumble chocolat et glace au malt d’orge.
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8,00€ |
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Coupe digestive au choix
- Sorbet yuzu et limoncello. |
8,00€ |
MENU «SAVEURS DU MARCHÉ»
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Entrée/plat/fromage ou dessert
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32,00€ |
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Entrée/plat
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27,00€ |
ENTRÉES
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- Légumes du moment en salade tiède à l’huile d’olive, crémeux d’artichaut citronné, saumon saumuré à l’aneth, émulsion de raifort et sel de pignon de pin.
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- Canard en deux façons, la cuisse en rillettes au kumquat confit, le magret snacké émincé au condiment de datte, velours de petit pois et salade d’hiver.
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- Foie gras de canard mi- cuit en terrine, citron non traité confit au vinaigre de riz, crémeux d’artichaut et anguille fumée. (supp. 6 euros)
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PLATS "POISSON"
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- Joues de lotte poêlées, crémeux de pois chiche et semoule d’orge, blettes et fenouil à l’olive, beurre mousseux au citron et tomate confite.
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- Noix de coquilles Saint Jacques en royale fondantes et noix poêlées, crémeux de champignons et épeautre, févettes enrichies de jeunes morilles, émulsion de Noilly Prat et écume de thé Matcha. (supp. 6 euros)
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- Blanc de seiche à la plancha, fenouil fondant à l’olive taggiache, fines feuilles de pates et roquette, vinaigrette aux légumes confits et crumble aux épices.
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PLATS " VIANDES"
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- Suprême de Pintade rôti, polenta en cube et févettes, jus aux poivrons « piquillos », larme de pois chiche épicé et chou coréen.
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- Pièce de bœuf* selon arrivage à la plancha, millefeuille de pomme de terre aux légumes de saison, beurre de gingembre/coco et sucs de vin rouge.
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- Cœur de ris de veau* poêlé au chou kalé, riz japonais comme un risotto, jus de veau corsé à l’huile de noix. (supp. 7 euros) (*origine UE)
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FROMAGE
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Assiette de trois fromages du moment.
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Fromage blanc d'"Etrez" et crème épaisse.
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DESSERTS
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- Comme une crème brulée au thé Matcha et Spiruline, airelles confites, crumble chocolat blanc et sorbet fraicheur aux airelles.
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- Palet crémeux au citron yuzu, fenouil confit à l’huile d’olive citron, sorbet à l’estragon et touche de salicorne croquante.
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- Fondant au chocolat noir et cœur moelleux, glace à la vanille torréfiée et crème de Bresse, crémeux au blé noir et gel d’agrumes japonais.
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Coupe digestive au choix - Sorbet yuzu et limoncello - Granité de poire et poire williams. |
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Vins de dessert (10cl) et digestifs (4cl)
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Maury MAS AMIEL (10cl)
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7,50€ |
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Cognac X.O. « Les ormeaux »
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10,00€ |
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Bas Armagnac 6 ans Ch. de LAUBADE
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7,50€ |
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Rhum Japonais
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7,50€ |
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Poire Williams
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7,00€ |
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Vieux rhum Martinique 2000 J.Bally
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7,00€ |
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Chartreuse Verte
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7,00€ |
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GET 27 (6cl)
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6,00€ |
MENU « SAVEURS DE PY »
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Entrée/plat/fromage ou dessert « Sur le thème de la Coquille Saint Jacques » |
54,00€ |
ENTREÉS
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Carpaccio des noix assaisonnées à la pulpe de citron confit au four, aiguillettes d’artichaut avec une touche de lait de coco, fine râpée de caviar pressé.
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PLATS
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D’autres noix snackées à la plancha, pomme écrasée à la laitue de mer et beurre salé, cœur de poireaux et pousses d’épinards à l’émulsion d’huitre, julienne de truffe noire
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CARTE DES VINS
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Champagne 75cl
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Champagne NM AOC Dangin |
45,00€ |
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Champagne « brut gd rosé » NM AOC Gosset |
80,00€ |
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Champagne « blanc de noir » NM AOC De Sousa |
92,00€ |
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Champagne « Dom Pérignon » 2009 AOC Moët & Chandon |
240,00€ |
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Vin blanc 75cl
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Reuilly 2014 AOC Les Poëte |
41,00€ |
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Quincy "cuvée Argos" 2015 AOC Les Poëte |
35,00€ |
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Anjou "les Pierres Girard" 2017 AOC La Bergerie |
28,00€ |
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D'Urfé "Aris" blanc 2018 IGP Pothier |
28,00€ |
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Vaucluse "Grand Trilogie" Blanc 2015 IGP Guffens au sud |
26,00€ |
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Crozes- Hermitage 2017 AOC Pochon |
33,00€ |
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Ermitage « EX-VOTO » 2010 AOC Guigal |
230,00€ |
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La Marsannese 2017 IGP Dumazet |
29,00€ |
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Condrieu "Chéry" 2015 AOC A.Perret |
78,00€ |
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Beaujolais "Roches noires" 2016 AOC Lat.Gravallon |
24,00€ |
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Viré-Clessé "Quintaine" 2016 AOC Guil-Michel |
35,00€ |
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Macon-Verzé 2015 AOC Desjourneys |
38,00€ |
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Pouilly-Vinzelles 2015 AOC Desjourneys |
54,00€ |
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Bourgogne "BB" 2015 AOC Bonin |
42,00€ |
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Rully 2015 AOC Grandmougin |
34,00€ |
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Puligny- Montrachet village 2014 AOC B. Ente |
90,00€ |
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Puligny-Montrachet "1er Cru Clos de la Truffière" 2015 AOC B.Ente |
150,00€ |
|
Meursault "Clos du Cromin" 2014 AOC Bonin |
85,00€ |
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Chorey Les Beaune Blanc 2016 AOC Gay |
40,00€ |
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Chablis "Vieilles Vignes" 2014 AOC J-C Bessin |
40,00€ |
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Vin rouge 75cl
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Reuilly 2015 AOC Les Poëte |
42,00€ |
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Montagne-St-Emilion 2003/7 AOC V.Ch.St André |
45,00€ |
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Haut-Médoc 2015 AOC Cl. Jaucqueyron |
33,00€ |
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Cot. du Languedoc "Cazotte" 2014 IGP Paetzold |
29,00€ |
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Cot. Du Languedoc "Mastrio" 2011 IGP Paetzold |
39,00€ |
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Faugères 2015 AOC Léon Barral |
37,00€ |
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Pays d’herault "Pur" 2015 IGP Vaïsse |
37,00€ |
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Vacqueyras "les Restanques de Cabassole" 2016 AOC Roucas Toumba |
36,00€ |
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Chateauneuf-du-pape 2007 AOC C. Mont-Olivet |
52,00€ |
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Vaucluse "Grande Trilogie" Rouge 2015 IGP Guffens sud |
29,00€ |
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côtes du vivarais " La Syrare" A.Gallety |
90,00€ |
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Cornas "Cuvée Charlemagne" 2012 AOC Dumazet |
49,00€ |
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Saint-Joseph "la muzolaise" 2015 AOC Dumazet |
35,00€ |
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Saint-Joseph 2015 AOC J-L Chave |
70,00€ |
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Côte-Rôtie "l’Angeline" 2015 AOC Chambeyron |
65,00€ |
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Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2013 AOC Vernay |
82,00€ |
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Côte Roannaise "Domaine" 2018 VDP Pothier |
29,00€ |
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Brouilly "vieilles vignes" 2017 AOC Lat. Gravallon |
34,00€ |
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Morgon « vieilles vignes » 2015 AOC Lat. Gravallon |
35,00€ |
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Mercurey 1er cru champs martin "carline" 2009 AOC Lorenzon |
78,00€ |
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Chorey-les-Beaune 2015 AOC Gay |
39,00€ |
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Savigny lès Beaune 1er cru " serpentières" Gay |
60,00€ |
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Beaune Grève 1er Cru 2010 AOC Gay |
85,00€ |
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Corton-Renardes Gd Cru 2011 AOC Gay |
110,00€ |
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Pommard 1er cru "Epenots" 2009 AOC A. Girardin |
95,00€ |
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Chambolle-Musigny "1er cru les châtelots" 2013 AOC Sigaud |
100,00€ |
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Morey-St-Denis "la rue de Vergy" 2016 AOC Perrot-Minot |
110,00€ |
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Rosé 75cl
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Var « Le p’tit Ramatuelle ! » NM IGP Ramatuelle |
20,00€ |
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Coteaux Varois en Provence rosé 2018 AOP Ch. La Calisse |
27,00€ |
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Vin au verre 12cl
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Vin blanc 12cl
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Crozes- Hermitage 2017 AOC Pochon |
6,00€ |
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D’Urfé « ARIS »2018 IGP Pothier |
5,00€ |
|
Vin rouge 12cl
|
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Vaucluse "Grande Trilogie" 2015 AOC Guffens au sud |
5,50€ |
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Côte Roannaise "Domaine" 2017 VDP Pothier |
5,00€ |
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Syrah 2017 VDP Chambeyron |
5,00€ |
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Vin rosé 12cl
|
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Var « Le p’tit Ramatuelle ! » NM IGP Ramatuelle |
4,00€ |
|
Demi-bouteille 37.5cl
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Vin blanc
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Crozes-Hermitage blanc 2017 AOC Pochon |
17,00€ |
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Saint Veran "En crèche" 2017 AOC Saumaize |
18,00€ |
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Chablis 2017 AOC Vignaud |
24,00€ |
|
Vin rouge
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Mercurey 2015 AOC M.Foulot |
22,00€ |
|
St ESTEPHE 2011 AOC Ch. La Boscq |
35,00€ |
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St- Joseph "Ro-Rée" 2017 AOC Louis Cheze |
23,00€ |
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Vin rosé
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Côtes de Provence 2018 AOC Vigneron de St- Tropez |
14,00€ |
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Coteaux Varois en Provence 2018 AOP Ch. La Calisse rosé |
50cl 20,00€ |
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Champagne
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|
Brut "Grande Réserve" NM AOC Gosset |
43,00€ |
|
Brut "Impérial" NM AOC Moët & Chandon |
40,00€ |
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