RESTAURANT BISTRONOMIQUE
(305 avis)
Actuellement
Ouvert
19:00 - 22:00
+33 9 84 30 74 72
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Situés face au Val de Grace, nous avons un esprit brut, minimaliste, mais néanmoins chaleureux et l’espace est baigné de lumière naturelle. Il y a un travail minutieux à réaliser dans la recherche de beaux matériaux, travaillés à minima, naturels, voire laissés bruts, autant que possible, avec une prédominance du bois, de la pierre et du verre, de lignes pures, bien dessinées, au sol comme pour le mobilier. C’est un restaurant de son époque mais hors tendance, pensé comme un lieu pérenne, appelé à se patiner et à se bonifier au fil du temps grâce à la lumière du jour.
Le service est détendu, souriant et sans excès de formalisme. De plus, notre équipe reste constamment soucieuse de s'adapter à une clientèle exigeante et parfois "imprévisible". Par ailleurs, nous vous proposons une cuisine savoureuse bonne pour la santé, pour la planète et pour le goût. Nous mettons à votre disposition des produits frais et de saison sublimés par la technique des chefs pour un résultat final naturellement savoureux.
Enfin, la carte proposée sera le reflet de l’art et de la maîtrise qui font la cuisine française et permettra de redécouvrir des goûts à la fois puissants et fins, les plaisirs de la Table et les délices d’une cuisine raffinée maîtrisant les jus, les sauces, les nappages et les cuissons.
Velouté de poires Et mousse chaude de moules au vin blanc |
12,00 € |
Foie gras mi-cuit Chutney de figues, gelé de thé noir et rhum, toasts briochés |
18,00 € |
Croquettes de poulet rôti Sauce de tomates et brunoise de légumes |
12,00 € |
Filet de turbot meunierè Légumes rôtis, purée d'aubergines au citron vert |
28,00 € |
Magret de Canard Sauce à l'ail noir petits légumes et pleurotes poêlées |
26,00 € |
Dos de lapin farci au cèpes et marrons Potimarron rôti, crémeux de chou-fleur à la vanille |
26,00 € |
Brie de Meaux Salade de jeunes pousses vinaigrette au fruit de la passion |
12,00 € |
Pommes rôtis Mousse de caramel, glace à la vanille |
12,00 € |
Feuilleté roulé et crémeux de mangue Glace de turron |
12,00 € |
Restaurant Florina
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