RESTAURANT ASIATIQUE
(67 avis)
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Actuellement Fermé
19:00 - 00:00 -
+33 9 81 77 27 25
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Sapnà en quelques mots...
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CONCEPT
SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi, et des rêves : on en a plein la tête ...
C’est au cœur du quartier de la Martinière, où nous avons évolué pendant de 5 ans dans l’enceinte du premier Sapna, aujourd'hui nous vous proposons de découvrir Sapna Dim sum Bar.
C’est dans ce nouvel espace, rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive, authentique et libérée.
Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.
Les Dim sum sont des bouchées d’origine chinoise, réalisées à partir de pâte fourrée à la viande, aux crevettes, aux légumes, ou parfois même d’une farce sucrée. Ils sont traditionnellement cuits à la vapeur, même si certains sont frits à la poêle pour un côté croustillant.
Bienvenue chez SAPNÀ DIM SUM BAR.
Rémy, Antoine et Arnaud
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SOIR
Notre chef Rémy Havetz a décidé de vous faire découvrir une cuisine qu'il l'affectionne tout particulièrement, les Dim Sum.
Après plusieurs expériences à Hong Kong nous avons décidé de retourner là-bas pour tenir une cuisine le temps d'une semaine. C'est là ou cela nous est apparu comme une évidence, ramener les Dim Sum à un niveau gastronomique avec des goûts, des textures et des sauces travaillées.
Pâtissier de formation notre chef Rémy accompagné de Jade mettront un point d'honneur sur des desserts explosifs et originaux.
Pour accompagner nos Dim Sum, nous vous proposons une carte de cocktails originaux et maison.
Nous avons également une jolie carte des vins orientée nature, bio et biodynamie.
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Les horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 19h00 - 00h00
- Mercredi 19h00 - 00h00
- Jeudi 19h00 - 00h00
- Vendredi 19h00 - 00h00
- Samedi 19h00 - 00h00
- Dimanche Fermé
Les moyens de paiement acceptés
- Master Card
- Carte Bleue
- Visa
Les références sur le web
Les guides papier
67 avis sur Uniiti
La carte
DIM SUM 🥟
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Gyoza topinambour Panais, épinard, bouillon de racine, melilot, beaufort |
13,00€ |
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Gyoza champignons Haricot noir fermenté, shiitake teriyaki, sauce okonomiyaki |
11,50€ |
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Wonton poisson ( selon la pêche ) Bouillon d'algues, Tsukodani, œufs de poisson, aneth, agrumes, haddock fumé |
14,00€ |
ACCOMPAGNEMENTS 🍚
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Riz, furikake, Gochujang, œuf soja
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6,00€ |
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Soba , Sarrazin , Teriyaki , Basilic Thaï Servi froid |
9,50€ |
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Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette Pour 2 personnes |
13,00€ |
DESSERTS 🍰
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Sexy gyoza
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12,00€ |
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Blanc manger, kiwi, coriandre, reine des près
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12,50€ |
location
7 Rue de la Martinière, 69001 Lyon, France
Sapnà
7 Rue de la Martinière, 69001 Lyon, France
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Sapnà
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