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À proximité de
7 Rue de la Martinière, 69001 Lyon, France

RESTAURANT ASIATIQUE

(93 avis)

  • Actuellement Fermé

  • +33 9 81 77 27 25

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Sapnà en quelques mots...

 

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CONCEPT

SAPNÀ signifie « rêve » en langue Hindi, et des rêves : on en a plein la tête ...

C’est au cœur du quartier de la Martinière, où nous avons évolué pendant de 5 ans dans l’enceinte du premier Sapna, aujourd'hui nous vous proposons de découvrir Sapna Dim sum Bar.​

C’est dans ce nouvel espace, rénové de nos mains, que nous souhaitons continuer à partager une cuisine instinctive, authentique et libérée.

Un lieu de vie, de rencontres et d’inspiration pour créer et continuer à rêver.​

Les Dim sum sont des bouchées d’origine chinoise, réalisées à partir de pâte fourrée à la viande, aux crevettes, aux légumes, ou parfois même d’une farce sucrée. Ils sont traditionnellement cuits à la vapeur, même si certains sont frits à la poêle pour un côté croustillant. 

Bienvenue chez SAPNÀ DIM SUM BAR.   

Rémy, Antoine et Arnaud

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SOIR

​Notre chef Rémy Havetz a décidé de vous faire découvrir une cuisine qu'il l'affectionne tout particulièrement, les Dim Sum.

Après plusieurs expériences à Hong Kong nous avons décidé de retourner là-bas pour tenir une cuisine le temps d'une semaine. C'est là ou cela nous est apparu comme une évidence, ramener les Dim Sum à un niveau gastronomique avec des goûts, des textures et des sauces travaillées.

Pâtissier de formation notre chef Rémy accompagné de Jade mettront un point d'honneur sur des desserts explosifs et originaux.​

Pour accompagner nos Dim Sum, nous vous proposons une carte de cocktails originaux et maison.

Nous avons également une jolie carte des vins orientée nature, bio et biodynamie.

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Les horaires d'ouverture

  • Lundi Fermé
  • Mardi Fermé
  • Mercredi Fermé
  • Jeudi Fermé
  • Vendredi Fermé
  • Samedi Fermé
  • Dimanche Fermé

Les moyens de paiement acceptés

  • Master Card
  • Carte Bleue
  • Visa

Les références sur le web

93 avis sur Uniiti

F

a noté 5/5

Il y a 1 mois

C

a noté 5/5

Très belle découverte d’une partie de la cuisine coréenne. Service impeccable et sympathique, A refaire à l’infini

Il y a 2 mois

A

a noté 5/5

Il y a 2 mois

E

a noté 4/5

Delicieux! Des choix simples et une carte qui te laisse pas perdu. C'est frais, ca donne envie. C'est un peu cher à mon avis, mais ca doit se payer la qualité. Pour un date night relax c'est très cool. A découvrir.

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Il y a 2 mois

G

a noté 4/5

Il y a 2 mois

J

a noté 5/5

Personnel très agréable / plats succulents riches en saveurs

Il y a 2 mois

Y

a noté 4/5

Cuisine fine et goûteuse, une variété de saveurs et d’arômes, même si on a moins apprécié la présence de l’andouille de Guéméné qui bien qu’originale tendait à écraser les subtilités des épices. Un service agréable et efficace. On regrettera une terrasse très bruyante un samedi soir où les motards et les conducteurs de grosses berlines ne comptent pas parmi les plus élégants et subtils lyonnais.

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Il y a 2 mois

M

a noté 5/5

Super moment. Très belle surprise pour les plats Personnel adorable.

Il y a 3 mois

A

a noté 5/5

Il y a 3 mois

D

a noté 5/5

Il y a 3 mois

La carte

DIM SUM 🥟

Gyoza aubergine fumé / Tomates / Sésame / Chinata / Menthe / Coriandre

Chinata : Paprika fumé AOC espagne

13,00€

Gyoza courgette / Teriyaki kosho / Chimichurri / Poivron confit

Kosho : purée de piment et de yuzu fermentée

12,00€

Shumai de Brisket façon BBQ / Siphon béarnaise / Ravigote / Poudre de frite

Brisket : poitrine du bœuf

13,00€

ACCOMPAGNEMENTS 🍚

Riz / furikake / Gochujang / œuf soja

Gochujang : Pâte de piment fermenté Furikake : Poudre d’assaisonnement pour le riz algue, sésame, oignon frit, riz soufflé, miso

6,00€

Sichuan smash concombre

8,00€

Salade croquante, Sauce césar miso, Citron, Katsuobushi, Noisette

Pour 2 personnes Katsuobushi : Bonite séché

13,00€

DESSERTS 🍰

Tartelette citron / Ricard / Légumes verts

13,00€

Abricot / Miso / Tamarin

Tamarin : fruit à chair acidulé

12,50€

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location

Sapnà

7 Rue de la Martinière, 69001 Lyon, France